Hoe maak je crackers

Ik heb een bekentenis. Ik kan koken – ik zou zelfs durven zeggen dat ik een behoorlijk gemene kok ben. Maar ik ben een vreselijke bakker.

Het is een algemene misvatting dat als je kunt koken, je ook kunt bakken. Hoewel dat voor sommigen het geval kan zijn, is het voor mij absoluut niet het geval. Serieus, een keer bakte ik een dozijn deurstops. Het waren perfecte kleine deurstops! Het probleem is dat het cupcakes moesten zijn.

Ondanks mijn zielige bakvaardigheden, kan ik crackers maken. Waarom? Omdat ze een van de gemakkelijkste dingen zijn om te maken. Geloof me, als ik crackers kan maken, kun jij ook crackers maken.

Crackers maken is heel eenvoudig. Het recept? Het is eigenlijk een pastarecept zonder de eieren. Het enige wat je nodig hebt, is bloem, water en olie. Voeg voor de smaak wat suiker en zout toe. Geloof me, als je eenmaal crackers maakt, zul je er altijd zelf een maken.

Ze zijn geweldig om in bulk te maken als tussendoortje tijdens de week, of als aanvulling op een geweldige kaasplank. Ik ben dol op dit recept omdat het zo gemakkelijk is aan te passen en zelf te maken. Verander het vet voor een andere smaak en voeg wat verse kruiden of kaas toe. Is textuur jouw ding? Bestrooi de crackers met wat zaadjes om een vleugje nootachtigheid en crunch toe te voegen.

Hoe dunner je het deeg rolt, hoe delicater en knapperiger je cracker zal zijn. Maar wees voorzichtig, want ze bakken ook sneller. Ik maak mijn crackers graag lang en smal, maar je kunt ze elke gewenste vorm maken. Welke vorm je ook kiest, doe je best om alle crackers uniform te maken, zodat ze gelijkmatig bakken. Het doorboren van de crackers is ook belangrijk om te voorkomen dat de crackers opzwellen als kleine ballonnen.