Hoe lang gaat champagne na opening mee?

Of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon geniet van de smaak, niets is zo elegant als een perfect gekoeld glas champagne. Deze voedselvriendelijke wijn past heerlijk bij talloze gerechten, maar als je niet van plan bent om de fles leeg te laten lopen, zijn er een paar dingen die je moet weten. U hoeft uw champagne nooit meer te verspillen.

Hoe lang gaat champagne mee?

Zodra u de fles feilloos opent, heeft uw champagne een houdbaarheid van ongeveer 3 tot 5. dagen. Na dit punt wordt het plat en zijn de heerlijke smaken verdampt. Bepaalde mousserende wijnen zoals Prosecco en moscato gaan niet zo lang mee als mousserende wijnen volgens de traditionele methode (zoals champagne, cava enzovoort). Probeer je Prosecco zo snel mogelijk te drinken – zeker niet meer dan 3 dagen nadat je de kurk voor het eerst hebt opengebroken.

Benieuwd hoe lang een fles ongeopende champagne meegaat? Als u uw ongeopende champagne goed bewaart, kunt u verwachten dat deze tussen de 3 en 7 jaar houdbaar is, afhankelijk van de stijl. Vintage bubbels hebben de neiging om langer te leven dan niet-vintage. Sommige werkelijk uitzonderlijke flessen kunnen zich gedurende meer dan een decennium blijven verbeteren, hoewel ze een beetje van hun glans kunnen verliezen.

Pro-tip: bewaar uw champagne niet in de koelkast. Laat het op een koele, donkere plaats leven totdat je er klaar voor bent om ervan te genieten. Als het tijd is om te drinken, zet je de fles ongeveer 30 tot 45 minuten in de koelkast of zet je hem in een ijsemmer met een 50/50 mix van ijs en koud water.

Hoe houd je de bruis in champagne

De truc om geopende champagne vers te houden, is door er een champagnestop in te stoppen. Champagnestoppen zijn luchtdicht. Dit voorkomt dat het gas uit de wijn ontsnapt. Als je weet dat je de fles niet leegmaakt of als je hem gewoon zo vers mogelijk wilt houden tussen het bijvullen van je glas door (hier is waarom je geen champagne uit een fluit zou moeten drinken), klem die stop dan op de fles als je klaar met schenken.

Als je geen champagnestop bij de hand hebt, kun je beter een gewone wijnkurk in je champagnefles stoppen om het bruisen binnen en de zuurstof buiten te houden. Terwijl sommige mensen erbij zweren, werkt de oude lepel-in-de-fles-truc niet. Als al het andere niet lukt, wikkel dan de bovenkant van de fles in met een stukje plasticfolie en maak hem vast met een rubberen band.

Dit laatste stukje is essentieel. Wat je ook doet, plak je bubbels terug in de koelkast (niet in de vriezer) om hem vers te houden. Hoe kouder de champagne, hoe langzamer hij CO2 afgeeft, waardoor de bubbels precies daar blijven waar je ze wilt hebben: in je wijn.

Gaat champagne ooit slecht?

Helaas, ja. Champagne bederft. Hoe weet u of uw champagne slecht is? Het zal vlak zijn en de fijne fruitaromas zullen vervaagd zijn, vervangen door de geur van azijn. Het zal zuur en totaal onaangenaam smaken. Het enige waar slechte champagne goed voor is, is door de afvoer te laten lopen. Op dit punt zou je er niet eens meer mee willen koken.

De beste manier om te voorkomen dat champagne wordt verspild, is simpel – bewaar het voor die momenten als je hulp hebt bij het afmaken van een fles. Als je doordeweeks van een brutaal glas of twee houdt, stap dan over op halve flessen en investeer in een champagnestop.

Heb je een beetje dorst? Dit zijn onze topkeuzes voor de beste goedkope champagne van minder dan $ 20.