Hoe lang blijft voedsel in de koelkast zonder stroom? Hier is wat een expert zegt

Wat u moet weggooien en wat u moet bewaren als er de volgende keer een stroomstoring is.

Het is het seizoen voor stormachtig weer, brengt de stroomtoevoer naar uw koelkast in gevaar. Een korte stroomstoring van minuten heeft geen invloed op de kwaliteit van het voedsel in uw koelkast of vriezer. Maar hoe zit het met stroomonderbrekingen die uren of dagen duren – hoe lang blijft de koelkast koud en op welk punt wordt de groei van bacteriën een bedreiging, waardoor u wordt gedwongen uw bederfelijke voedsel weg te gooien? Hier is alles wat u moet weten.

Hoe lang blijft mijn koelkast koud?

Zonder stroom, een koelkast zal waarschijnlijk tot vier uur lang op een veilige temperatuur blijven als de deur gesloten wordt gehouden, zegt Tamika Sims, PhD, directeur communicatie levensmiddelentechnologie bij de International Food Information Council, aan Health. Voedsel in je vriezer blijft nog langer koud, ongeveer een dag als de vriezer halfvol is, en ongeveer 48 uur als hij vol is (hoe meer voedsel er in zit, hoe meer kou er wordt vastgehouden).

Maar laat je niet verleiden om elke enkele minuten, omdat dit de temperatuurstijging versnelt – en dus het bederven. “Het is cruciaal om de deuren van je koelkast en vriezer gesloten te houden tijdens stroomuitval om de koude temperatuur te behouden”, zegt Sims.

GERELATEERD: Deze voedselthermometer zorgt ervoor dat uw voedsel de juiste kooktemperatuur bereikt om virussen en bacteriën te doden

Hoe weet ik wanneer het voedsel in mijn koelkast bederft?

Tijdens een stroomstoring kunt u apparaatthermometers in uw koelkast en vriezer gebruiken om te bepalen of uw voedsel veilig is. “Normaal gesproken moet de koelkasttemperatuur 40 graden Fahrenheit of lager zijn en de vriezer 0 graden Fahrenheit of lager”, zegt Sims. Als er geen thermometer in het apparaat zit om de temperatuur te meten, kun je op elk item een voedselthermometer gebruiken om te bepalen of het veilig is om te eten.

Hoewel sommige voedingsmiddelen, zoals zuivel en vlees, er misschien slecht uit gaan zien of ruiken, kunt u niet altijd vertrouwen op het uiterlijk of de geur van een voedingsmiddel om de veiligheid ervan te bepalen. “Om items in de vriezer veilig opnieuw in te vriezen of voor te bereiden voor consumptie, moeten ze een interne temperatuur hebben van minder dan 40 graden Fahrenheit”, zegt Sims.

“Als vlees, eieren of restjes boven de 40 zijn geweest graden Fahrenheit voor meer dan twee uur, is het tijd om ze weg te gooien, ”adviseert Sims. Deze korte handleiding van verschillende voedselgroepen van foodsafety.gov, een website van de FDA, CDC en andere federale gezondheidsinstanties, kan u een idee geven van wat u moet bewaren en wat u moet weggooien. Maar als u de werkelijke temperatuur van het voedsel in uw koelkast controleert, weet u uiteindelijk wat u veilig kunt eten.

Sims adviseert altijd voorzichtig te zijn. Dus als u niet zeker bent van de veiligheid van etenswaren die zich in uw koelkast of vriezer bevonden tijdens een stroomstoring – of op welk moment dan ook – is het beter om ze weg te gooien en te vertrouwen op houdbare voorraadartikelen voor uw maaltijden.

En om voedselverspilling te voorkomen, is het verstandig om eerst de meest bederfelijke artikelen in uw koelkast te eten, zoals restjes, vlees, gevogelte en voedsel dat melk, zachte kaas, room of zure room bevat, uitgaande van hun temperatuur geven aan dat ze veilig zijn.

GERELATEERD: Wat is geneesmiddelresistente salmonella? Hier leest u hoe u uzelf kunt beschermen

Hoe u kunt voorkomen dat voedsel bederft als de storing langer dan een dag duurt

Als het is waarschijnlijk dat de stroom enkele dagen uitvalt, koop droogijs of blokijs voor uw koelkast of vriezer om bederfelijke waren op een veilige temperatuur te houden.

Maar zet uw voedsel niet buiten om het koud te houden , zelfs in de winter. Het New York State Department of Health waarschuwt dat temperaturen die koud genoeg zijn voor gekoeld voedsel nog steeds te warm zijn voor diepvriesproducten. Het kan buiten erg koud zijn, maar de zon kan het voedsel nog steeds opwarmen tot een temperatuur waarbij bacteriën worden gekweekt .

Hoe u voedsel kunt bewaren voordat de stroom uitvalt

Lang voordat de storm toeslaat, kunt u stappen ondernemen om helpen de levensduur van uw gekoelde en diepvriesproducten te maximaliseren. Het New York State Department of Health adviseert diepvriesproducten te groeperen in een beschermende iglo, waarbij vlees aan de ene kant van de vriezer of op een dienblad bij elkaar wordt gehouden. o dat als ze beginnen te ontdooien, hun sappen (die bacteriën kunnen bevatten) zich niet zullen vermengen met ander voedsel.Onthoud dat voedsel met een hoog watergehalte, zoals vlees of fruit, langer bevroren blijft dan voedsel met een laag watergehalte, zoals brood.

Meld je aan om onze topverhalen in je inbox te ontvangen. voor de Healthy Living nieuwsbrief

Gratis lidmaatschap

Krijg voedingsadvies, welzijnsadvies en gezonde inspiratie rechtstreeks vanuit Gezondheid in uw inbox