Hoe kies je een meloen die zoet, rijp en klaar om te eten is

Meloen is een van de zoetste lekkernijen van de zomer, maar zijn wij het of kiezen we de ideale meloen soort intimiderend? (Kom op, ze zien er allemaal hetzelfde uit – en we zijn allemaal verbrand door een saaie.) Hier leest u hoe u een meloen kiest, zodat deze rijp en klaar om te eten is wanneer u uit de winkel thuiskomt.

Hoe een meloen te plukken:

Dit is de ene keer dat je de volledige toestemming hebt om het fruit aan te raken en zelfs te ruiken in de supermarkt. Waarom? Omdat geur en gevoel de twee beste indicatoren zijn van een rijpe meloen.

Geur: een rijpe meloen heeft een zoet, bijna muskachtig aroma. Volgens culinair wetenschapper Harold McGees Keys to Good Cooking, zou je het een vleugje moeten geven door het bloesemuiteinde te vinden (het is tegenover het stengeluiteinde). Als het miezerig, gefermenteerd of gewoon vies ruikt, is het waarschijnlijk overrijp.

Voelen: blijf uit de buurt van meloenen met papperige plekken, die tekenen van rot zijn. Een goede meloen voelt stevig maar niet keihard aan. Druk zachtjes op het bloesemuiteinde en het zou een beetje moeten meegeven. De meest smaakvolle meloen zullen ook zwaar aanvoelen vanwege hun formaat en hol en stevig klinken wanneer ze worden aangetikt.

Hoe een rijpe (of onrijpe) meloen te bewaren:

Als je dat kunt breng een rijpe meloen mee naar huis, gefeliciteerd! Zet het nu in de koelkast, stat. Een rijpe meloen kan tot vijf dagen in de koelkast worden bewaard voordat hij wordt gegeten.

Maak je geen zorgen als de meloen nog niet helemaal klaar is om in plakjes te snijden en te serveren. Bewaar het gewoon twee of drie dagen op het aanrecht op kamertemperatuur en controleer dagelijks op voortgang.

Zal meloen rijpen nadat je het hebt gesneden?

Je dacht dat je meloen klaar was, dus je sneed het open … alleen om te ontdekken dat het hard en smaakloos en onderrijp was. Kun je het niet gewoon inpakken en een paar dagen wachten tot het rijp is?

Helaas nee. Als een meloen eenmaal is gesneden of in plakjes is gesneden, rijpt hij niet verder. Maar gooi het nog niet in de prullenbak! Je kunt het proberen als basis voor een smoothie, het in een salsa of chutney snijden, of het zelfs grillen om wat van de natuurlijke zoetheid naar voren te brengen. (Kijk naar jezelf, voedselverspilling verminderen.)