Hoe en wanneer komkommers oogsten

Er zijn twee soorten komkommers: kleine beitssoorten die hobbelig en ruw zijn en grote snijvariëteiten die bedoeld zijn om vers te worden gegeten. Beitskomkommers zijn ook smaakvol en goed om te eten, hoewel niet zo groot als in plakjes gesneden komkommers. Cucumbesr snijden is echter geen goede augurk vanwege hun hoge watergehalte. Welke variëteit je ook kiest, je zult genieten van hun verse, knapperige textuur en veelzijdigheid.

Hoe komkommers te kweken

Komkommers hebben een lang groeiseizoen nodig , en de meeste zijn klaar voor de oogst binnen 50 tot 70 dagen na het planten. De vruchten rijpen op verschillende tijdstippen aan de wijnstok, maar het is essentieel om ze te plukken als ze klaar zijn om een bittere smaak te vermijden die ontstaat in komkommers die op de wijnstok te lang.

Zaadpakketten vermelden de geschatte grootte van de komkommers en het aantal dagen tot de oogst vanaf de ontkiemingsdatum, wat u een algemeen idee geeft van wanneer ze zullen zijn klaar om te oogsten. Kijk uit voor de eerste vrouwelijke bloemen die opengaan – zij zijn degenen met de miniatuurkomkommer vlak onder de bloem – en verwacht binnen 8 tot 10 dagen rijp fruit. Controleer de wijnstokken dagelijks nadat ze beginnen te produceren. Komkommers groeien snel.

Een komkommer is klaar als hij de grootte en kleur heeft van een rijpe komkommer van zijn soort. De meeste komkommers ontwikkelen een diepgroene kleur, maar sommige cultivars hebben een witte of gele tint of een gevlekt uiterlijk, dus controleer het label of het zaadpakket. De beste tijd om komkommers te oogsten hangt grotendeels af van de variëteit die je kweekt en hoe je de komkommers gaat gebruiken. Hier zijn enkele algemene richtlijnen:

Hoe komkommers te oogsten

Als je komkommers oogst om zoete augurken te maken of augurken, oogst ze als ze ongeveer vijf centimeter lang zijn. Als je van plan bent om augurken te maken, is een goede vuistregel om te oogsten wanneer de komkommers 8 tot 10 centimeter lang zijn.

De meeste in plakjes gesneden komkommers voor vers eten moeten worden geoogst wanneer ze zijn zeven tot negen centimeter lang en hebben een donkergroene kleur. Als ze veel groter worden, zullen ze “bitter zijn en geen aangename textuur hebben.

Laat bij het plukken van komkommers een klein stukje van 2,5 cm stengel bevestigd aan de komkommer. Dit voorkomt dat het uiteinde van de stengel gaat rotten tijdens opslag als je de komkommer niet meteen gaat gebruiken. De gemakkelijkste manier om dit te doen, en het minst belastend voor de plant, is door de komkommer van de wijnstok af te snijden met een scherp mes of een snoeischaar. . Als je aan de wijnstok draait of eraan trekt, kan de plant beschadigd raken.

Draag handschoenen bij het oogsten van komkommers. Sommige ervan, met name beitsvariëteiten, zijn stekelig. komkommers hebben veel stekels, verwijder ze door met een doek of een zachte groenteborstel over de lengte van de vrucht te wrijven. De onstuimige komkommersoorten zijn gevoelig voor kneuzingen. Leg ze voorzichtig in een bak terwijl je het rijpe fruit verzamelt.

Verlenging van het komkommerseizoen

Sommige mensen laten komkommers aan de wijnstok zitten en laten ze zo groot mogelijk groeien, maar de smaak is beter als ze eerder geoogst komkommers zodra ze klaar zijn, moedigt de plant aan om langer in het seizoen te produceren. Om het seizoen te verlengen:

• Zaai de zaden binnen zodat de planten klaar zijn als de temperatuur hoger wordt. Komkommers zijn warmweerplanten en je kunt “geen zaad vroeg buiten zaaien.
• Plant twee of drie soorten komkommers die een verschillend aantal dagen tot volwassenheid hebben.
• Verwijder beschadigd fruit van de wijnstok, zodat de plant er geen energie aan verspilt.

Je kunt komkommers ongeveer een week in de koelkast bewaren, maar de smaak is het beste kort nadat je ze hebt geplukt. Het inleggen van komkommers gaat iets langer mee. Bewaar uw komkommers niet in plastic zakken of bakjes met een deksel. Bewaar ze direct in de groentelade van uw koelkast of in een open bak met keukenpapier om overtollig vocht op te vangen.