Hier is waarom een goede eetetiquette nog steeds belangrijk is en wat u moet weten

Probeer u de ergste mogelijke schending van de tafeletiquette voor te stellen. De kans is groot dat je niet in de buurt bent gekomen van de nachtmerrie-etiquette-expert en oprichter van de Protocol School van Palm Beach die Jacqueline Whitmore een paar jaar geleden op oudejaarsavond ervoer. Ze had een date met een man die dronken werd voordat het eten werd geserveerd Eens was het zo, zegt Whitmore: Hij begon te eten als een barbaar. Rond de derde gang begon hij dierengeluiden te maken … en toen ging hij gewoon over de tafel heen. Ik kan er nu om lachen, maar het was gruwelijk. “

Whitmores date zou goed hebben gepast in het middeleeuwse Europa, toen vorken bijna niet bestonden, alle andere gebruiksvoorwerpen werden gedeeld en soep recht werd geslurpt uit de kom. Eettafels in die tijd waren niet meer dan planken die vlak voor de maaltijd over schragen werden geplukt, een praktijk die aanleiding gaf tot de spreektaal de tafel dekken. Natuurlijk, er lag een doek over de planken, maar gasten veegden er hun vuile vingers aan af. Servetten? Vergeet het maar.

Met de Renaissance kwam verfijning. Catherine de “Medici, die van 1547 tot 1559 de in Italië geboren koningin van Frankrijk was, heeft naar verluidt geholpen bij het populair maken van het gebruik van vorkjes – een verbetering ten opzichte van de gewoonte om gewoon vlees in het gezicht te duwen met een scherp mes, een systeem dat niet weinig veroorzaakte van vervelende verwondingen. De Italianen werden ook bekend om hun spectaculaire Venetiaanse glazen bekers in de 16e eeuw. Het delicate glaswerk is een bewijs van hun steeds verfijndere eetgewoonten, waarvan sommigen zeggen dat we goed op weg zijn om vandaag te verliezen. Drink niet te veel, eet niet op een primitieve manier en verlies je lunch (of diner) niet zijn de meest basale regels van tafelmanieren, maar als je een opfriscursus nodig hebt in minder voor de hand liggende etiquette, dan kunnen we We zijn hier om u te helpen met een aantal diners en don “ts die u misschien zullen verrassen.

Etiquette vóór het dineren

Een goede eetetiquette begint lang voordat u aan tafel gaat zitten. zijn uitgenodigd voor een etentje, zorg ervoor dat u contact opneemt met RSVP, zelfs als er niet specifiek om een reactie wordt gevraagd, en vraag niet of u iemand mag meenemen die geen deel uitmaakt van de uitnodiging. Als u aankomt, doe dat dan niet zo met lege handen. “Een cadeau voor een gastvrouw, dat kan variëren van kaarsen of wijn tot bloemen, chocolaatjes of zeep voor gasten, is nooit een slecht idee”, zegt Whitmore. “Het is een mooi, zeer gewaardeerd gebaar.”

Als je een bos bloemen meebrengt, zorg er dan voor dat ze in een vaas staan, dus uw gastheren hoeven geen tijd te nemen om ze te regelen. En verwacht niet dat de meegebrachte fles wijn die avond wordt geopend. De kans is groot dat uw gastheren de wijnen die ze gaan serveren al hebben gekozen. Dat geldt ook voor het menu: laat het zelfgemaakte gerecht maar thuis, tenzij het een feest is. Je wilt je gastheren niet ter plekke zetten.

Etiquette voor tafelstoelen

Of u nu bij iemand thuis of in een restaurant dineert, in verwarring storten om uw stoel is nooit een goed idee. Let bij formele diners op plaatskaarten, die u aangeven waar u moet zitten. Vaak worden echtgenoten naast of naast elkaar geplaatst; de stoelen die het dichtst bij de gastheer staan, worden lange tijd beschouwd als ereplaatsen. Historisch gezien waren de beste posities aan tafel ook het dichtst bij de zoutkelder, een kleine container die werd gebruikt om het mineraal in te bewaren (zoutkelders raakten uit de mode na de introductie van zout met een antiklonteradditief, dat in shakers kon worden gebruikt, in 1911). Als er geen plaatskaartjes zijn, vraag dan uw gastheer waar hij of zij u graag zou willen laten zitten, maar doe dit pas als hij of zij heeft plaatsgenomen.

Als je toch gaat zitten, moet je niet meteen je servet van het bord pakken. “Je moet wachten tot iedereen heeft plaatsgenomen voordat je je servet op je schoot legt”, zegt Whitmore. je moet jezelf excuseren van de tafel, plaats het servet op de armleuning van je stoel, niet op de tafel. ”

Juiste etiquette voor het instellen van de tafel

Het lastigste deel van de eetetiquette is ongetwijfeld navigeren door de tafelsetting – waarvan het vooruitzicht bijna iedereen op de planeet lijkt te vullen, behalve een professional als Whitmore met angst. Als je een etentje organiseert, stelt ze voor om een geheugensteun te gebruiken bij het dekken van je tafel. Denk aan de letters BMW, zegt ze. Broodbordje links, maaltijdbord (of dinerbord) in het midden, wijn- en waterglazen rechts, en boven het tafelzilver. Het servet kan op het bord worden gelegd, of links van de vorken.”

Zoals gesuggereerd door de handige tip voor diners om bestek van buiten naar binnen te gebruiken, plaats bij het dekken van uw tafel bestek dat als eerste zal worden gebruikt aan de buitenkant. De vorken moeten links van het bord worden geplaatst, met de saladevork aan de buitenkant. De dinervork zit ernaast, naast het dinerbord. Het mes moet naar de rechterkant van het bord gaan, met het mes naar binnen gericht. Als er soep wordt geserveerd, zit de soeplepel aan de buitenkant naast het mes. Maar het menu zal bepalen hoe de tafel is opgezet.

“Dus, afhankelijk van hoeveel gangen je hebt, heb je misschien meer bestek dan normaal, inclusief bestek zoals een vismes, een visvork, salademes, dessertvork, dessertlepel en een cocktailvork ”, zegt Whitmore. “Je ziet nooit echt een tafel met alle gebruiksvoorwerpen erop. Dat is echt gereserveerd voor een staatsdiner in het Witte Huis.”

Tafelmanieren 101

Natuurlijk, het lijkt misschien er zijn veel goede eetprotocolregels. Maar in ieder geval zijn de meeste richtlijnen no-brainers die je waarschijnlijk al hebt gehoord sinds je een kind was: ga rechtop zitten, praat niet met je mond vol, maak geen gebaren met je bestek, houd uw ellebogen van de tafel – en reik er niet overheen – lik niet aan uw vingers of blaas op uw eten, en kauw altijd met uw mond dicht. Sommige tafelmanieren die misschien minder algemeen bekend zijn, zijn onder meer het vasthouden van glaswerk op steel aan de steel en het samen doorgeven van zout en peper. Over zout en peper gesproken, proef uw maaltijd voordat u deze op smaak brengt, anders kunt u uw gastheer beledigen.

En als je meestal gelijmd bent naar je telefoon, heeft Whitmore slecht nieuws voor je. Dingen die niets met de maaltijd te maken hebben – bijvoorbeeld een mobiele telefoon – mogen nooit op tafel worden gelegd. Ook mag u pas beginnen met eten nadat iedereen is bediend, waarbij u slechts een paar hapjes tegelijk afsnijdt, en verdeel je brood. Boter dan een klein stukje tegelijk. ”

Als de maaltijd afloopt, zou jij dat ook moeten zijn. Je wilt niet de eerste zijn die klaar is, een eetregel die doet denken aan het oude gezegde dat je nooit de laatste mag zijn die het feest verlaat. Als u klaar bent, plaatst u uw mes en vork op de vier uur-positie. Tot slot: “Leg je servet aan de linkerkant van het bord”, zegt Whitmore. “Gooi het nooit op het bord.”

Illustraties door Mary Fama.