Het verschil tussen kokosmelk en room
Kokosmelk versus room
Je hebt waarschijnlijk kokosmelk of room gebruikt in de Aziatische keuken, of het nu in een curry is , cake of dessert. Ze worden allebei gemaakt door het witte vlees van een kokosnoot met water te blikken tot het een dikke, romige vloeistof wordt.
Maar wat is het verschil? Het belangrijkste verschil is de concentratie van kokosvlees, maar we zijn hier om het verder uit te splitsen.
Kokosmelk
Kokosmelk om mee te koken wordt geleverd in een blik. Het wordt gemaakt door het witte kokosvlees met water te blitsen tot het een dikke vloeistof wordt.
Het ziet er eerder grijsachtig uit dan wit, dit is normaal! Kokosmelk scheidt zich ook in een dikke schepbare laag en een vloeibare laag. Schud het blik voor het openen om ze bij elkaar te brengen.
Merk op dat de kokosmelk in kartonnen dozen (in het gedeelte met niet-zuivelmelk) niet hetzelfde is. Het heeft een veel hoger watergehalte, lager vetgehalte en kan andere toevoegingen bevatten om het geschikt te maken voor koffie, smoothies en voor het gieten op granen.
Kokoscrème
Kokoscrème zit ook in een blik en heeft een hogere concentratie kokosvlees. Het is dikker, heeft een hoger vetgehalte en kan overal worden geschept.
Kokosmelk en room zijn meestal uitwisselbaar in recepten zoals curries en soepen. Als je de voorkeur geeft aan een rijkere smaak en textuur, probeer dan kokoscrème of andersom. Wees echter voorzichtig bij het vervangen van kokosmelk en room in gebakken producten. Kokoscrème bevat niet zoveel water en kan de balans van je recept veranderen.
Als je kokosrijst maakt, zal de rijst niet goed koken als er niet genoeg water is. Het is het beste om de aanbevolen ingrediënten en verhoudingen in het recept te gebruiken.
Wat is gecondenseerde kokosmelk?
Dit product is dik en zoet, het is gemaakt van kokosmelk, water, suiker en meestal een verdikkingsmiddel. Het beste voor gebruik in dranken zoals pina coladas of als zuivelvrij alternatief voor gecondenseerde melk. Het is niet geschikt als vervanging voor kokosmelk of room.
Wat is kokosroom?
Dit product is niet gebruikelijk in Australië. Het lijkt op gecondenseerde kokosmelk, en je kunt dat als vervanging gebruiken in de meeste recepten.
Nu je het verschil kent tussen veel heerlijke kokosproducten, ontdek hieronder lekkere recepten met kokosmelk en room, of klik hier voor een collectie kokosmelk en crème recepten.