Het beste van Portsmouth, NH | Restaurants en restaurants
Als je Portsmouth als een eetstad wilt begrijpen, begin dan bij Ceres Street 29. Deze voormalige handelszaak (ca. 1803) werd beroemd in 1970, toen de autodidactische chef-kok James Haller een experimenteel klein restaurant opende genaamd de Blue Strawberry en inventieve gerechten begon te maken – Oost-Indische kersboter, kreeftgevulde kwartel – geïnspireerd op lokale ingrediënten. Hallers “Regels? Welke regels?” benadering van lekker eten verdiende zowel een loyale lokale aanhang als steun van karrenvrachten culinaire toeristen.
29 Ceres Street, nu de thuisbasis van Black Trumpet Bistro.
Met dank aan Black Trumpet Bistro
The Blue Strawberry kreeg nationale bekendheid en bracht een bestverkocht kookboek voort voordat het in 1995 werd gesloten Toen kwam Lindberghs Crossing, een populaire wijnbar met Franse invloeden die de stad steeds vooruit duwde op het gebied van seizoensinvloeden, lokale inkoop en proteïnen uit het midden zoals kabeljauwwangetjes en gestoofd konijn. Evan Mallett begon daar als chef, en toen eigenaren Thomas Fielding en Scott OConnor besloten verder te gaan, opende hij in 2007 Black Trumpet op dezelfde plek. Tien jaar later innoveert hij nog steeds.
Ondertussen is de rest van de stad aangesloten op elke actuele foodtrend: hamburgers met gras, hyperlokale oesters, ramen, ambachtelijke cocktails. Nieuwe restaurants openen zo vaak dat het moeilijk is om bij te blijven – maar de volgende lijst met onze favoriete eetgelegenheden in Portsmouth helpt u op weg.
Het beste van Portsmouth, NH | Restaurants & Dineren
BESTE BOERDERIJ-TOT-TAFEL IN PORTSMOUTH, NH
Chef-eigenaar Evan Mallett is een locavore bij uitstek en een ervaren voederder wiens recente boek, Black Trumpet, is georganiseerd rond het principe dat New England eigenlijk niet vier maar acht verschillende seizoenen kent (vroege en late winter, vroege en late lente, enz.). Zijn menus weerspiegelen die seizoensritmes, waarbij de cantharellen en maïsbisque uit de late zomer plaatsmaken voor de lokale lamsragout van de herfst met gekonfijte citroen. Uitgeroepen tot 2015 Yankee Editors Pick voor Beste elegantie van boer tot bord .
BESTE KLEINE BORDEN IN PORTSMOUTH, NH
Moxy biedt fantasierijke kleine borden met een nieuwe Engels accent: Harvard-bieten met crème fraîche, johnnycakes met bruine gesuikerde varkensschouder en augurken, lokaal konijn over roggepasta en de beroemde whoopie-taartschuiven van chef-kok Matt Louis. Was alles af met een proefvlucht van Granite State-bieren geserveerd in inblikkende potten.
The Franklin
Een zusterrestaurant van Moxy, de Franklin heeft dezelfde geest van plezier en ambitie, met wereldwijde kleine schotels en veel goede oesters en charcuterie. Favorieten zijn onder meer harissa-gewreven garnalen met polenta, Sichuan-geïnspireerde dan-dan-vleugels, vistacos en met karnemelk gebakken kip. Genoemd tot Yankee Editors Pick 2016 voor Beste zeevruchten .
Je vindt de beste gebakken kip in Portsmouth bij Franklin.
Brian Samuels
BESTE BAKKERIJ IN PORTSM OUTH, NH
Francofielen zullen zich verheugen bij het betreden van deze chique bakkerij, die zo sterk lijkt op een moderne Parijse patisserie omdat de eigenaren, Charlotte Reymond en Victor Navarre, zijn opgegroeid in de Franse culinaire hoofdsteden Parijs en Lyon. Macarons in een regenboog van kleuren staan centraal, maar mis de Viennoiserie (croissants en brioches) en de hartige pannenkoeken niet.
BESTE PUBS & DINERS IN PORTSMOUTH, NH
Klassieke Amerikaanse hotdogs zijn hier het visitekaartje – gemaakt van rundvlees, varkensvlees en kalfsvlees; gegarneerd met chili, zuurkool, uien en / of ketchup; en geserveerd in gegrilde broodjes. Het kan geen kwaad dat de operatie is ondergebracht in een Worcester-restauratiewagen uit de jaren 40 of dat het open blijft tot 02.00 uur, een uur waarop een perfect gestoomde hond een bewijs van goddelijke genade kan lijken.
Earth Eagle Brewings
Heady IPAs zijn misschien wel de lievelingen van de bierwereld in New England, maar Earth Eagle zwemt tegen de stroom in door zich te specialiseren in gruit, een brouwstijl die hop mijdt ten gunste van aromaten zoals citroenverbena, gemberwortel en zelfs wilde druiven. En je kunt het schuim combineren met eersteklas sandwiches (we houden van de Roast Beast) en zelfgemaakte pretzels.
ZIE MEER: Beste bars in Portsmouth, NH, voor elke soort avondje uit
BESTE MEXICAAN IN PORTSMOUTH, NH
Vida Cantina chef-eigenaar David Vargas.
Met dank aan Vida Cantina
Vida Cantina
Met acht soorten tacos en vijf enchiladas, deze moderne cantina biedt de Mexicaanse standbys die je zou verwachten. Maar chef-kok-eigenaar David Vargas grindt zijn menu ook met eersteklas lokale producten, maakt zijn eigen tortillas van lokale heirloom-maïs en serveert een eersteklas brunch (mis de chilaquiles niet). Veganisten en vegetariërs, let op: er is hier genoeg voor jou.
BESTE ZEEVRUCHTEN IN PORTSMOUTH, NH
Zuster van het razend populaire Boston-oesterhuis, Row 34 heeft de beste kreeftbroodjes die er zijn (afkomstig van chef-eigenaar Jeremy Sewalls neef, Mark, die net over de grens vist in York, Maine). De oesterstoofpot is er een voor alle leeftijden, en het bierprogramma zal elke serieuze kenner tevreden stellen.
Jumpin Jays Fish Café
De grootvader van gastronomische zeevruchten serveert regionale klassiekers, meerdere variaties op de vangst van de dag en bekroonde crabcakes sinds 2000. Eigenaar Jay McSharry heeft zijn succes vooruitbetaald door samen te werken met Matt Louis (Moxy, the Franklin) en David Vargas (Vida Cantina) tijdens hun avonturen, maar zijn hart leeft hier in deze altijd-huppelende steunpilaar. Uitgeroepen door een Yankee Editors Pick uit 2013 voor “Best Raw Bar”.
Wat zou je toevoegen aan onze lijst met de beste restaurants in Portsmouth, NH,? Laat het ons weten!
Dit bericht is voor het eerst gepubliceerd in 2017 en is bijgewerkt.