Hele BBQ Kip

Stap 1

Verwarm de grill tot medium.
Verwijder en gooi de lever, spiermaag, nek, enz. uit de binnenholte van de kip. Spoel de kip van binnen en van buiten af met koud water.
Leg de kip op een snijplank met de borst naar beneden. Snijd met een keukenschaar langs elke kant van de ruggengraat van de kip. Gooi de ruggengraat weg. Open en druk de kip plat. Snijd indien nodig met een scherp mes een stukje helemaal bovenaan het midden van het borstbeen om de kip vlakker te laten liggen.
Spoel de kip opnieuw af. Wrijf de binnenkant in met wat olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Draai de kip om, wrijf ook de bovenkant van de huid in met wat olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Leg de kip met het vel naar beneden op de grill. Gril tot de huid grillsporen heeft, goudbruin en mooi verkoold is. Wanneer dit is bereikt, draai de kip dan voorzichtig om. Blijf koken tot de interne temperatuur 155 ° F is.
Bestrijk met barbecuesaus. Als je wilt, kun je de kip ook weer omdraaien en barbecuesaus aan de onderkant aanbrengen , en draai weer terug. Haal van de grill naar een bord. Laat 10 minuten rusten en snijd dan in stukken.