Golgappe Ka Pani (Pani Puri Pani)
De Golgappa-bocht lip-smakken alleen vanwege zoete, pittige (khatta meetha) Golgappe ka Pani. Denk je eraan hoe je thuis perfect straatvoedsel zoals tikha pani kunt maken? Bekijk dan de recepten om niet één maar 5 verschillende soorten Pani Puri Pani Recept te maken.
Vandaag ben ik erg opgewonden om dit recept te delen, omdat het een van die recepten is waar bijna iedereen van houdt!
Ja, het is Golgappe Ka Pani.
Hoewel velen van ons de Puris ook thuis bereiden, kopen sommigen van ons hem op de markt.
Nu ik het recept om Atta en Sooji Golgappa te maken al met jullie heb gedeeld en velen van jullie het al hebben gemaakt, is het de juiste tijd om deze Pani Puri Pani-recepten te maken en te genieten van je Pani Puri-feest.
Nou, voor mij is het perfect maken van Golgappe Ka Pani erg belangrijk, omdat de echte smaak van de Gol Gappa uit de pani zelf komt, toch?
Zoet, pittig of pittig, de keuze is aan jou!
Meestal zijn we in orde met slechts twee smaken van deze Pani , toch?
De zoete en de pittige chatpata 0r pittige. Maar wat als je creatiever zou kunnen worden en ook andere soorten kunt verzinnen?
Ik ben opgegroeid in de steden UP en Chaat is een van de specialiteiten van de meeste UP steden.
De Narayan ki Chaat in Jhansi, Moti Mahal en Old Lucknow Chaat en Mandir ki Chaat in Banda, elk van deze plaatsen waren mijn jeugdfavorieten en ik mis de smaak die alleen in mijn herinneringen leeft.
De Chaat Wala in Old Lucknow was erg populair omdat hij 5-8 verschillende soorten Pani serveerde met de Golgappa.
Elk van de Pani Puri Pani had een andere smaak en gaf de golgappa een unieke draai.
Dus toen ik plande een bericht rond Pani Puri Pani, ik wilde de smaak van mijn jeugd opnieuw creëren.
Laten we de verrassing niet onthouden. Maar ja, ik heb uiteindelijk 5 soorten Golgappe Ka Pani gemaakt – Saunf Ka Pani, Hing Ka Pani en vooral Raw Mango Pani – omdat, zomer, duh!
En natuurlijk werden ook de constanten Spicy Pani en Meetha Pani gemaakt en het beste is dat alle smaken geweldig zijn geworden.
Volwassenen kunnen hiervan genieten Pani door er een scheutje wodka aan toe te voegen. Het smaakt geweldig en is een leuke aanvulling op je volgende feestmenu.
Je kunt ook proberen om Matar Ki Chaat, Dahi Vada, Bhel Puri, Dahi Puri, Aloo Tikki te maken Chaat en Aloo Chaat samen met deze om het menu voor het Chaat-feest compleet te maken.
Dus, maak de ingrediënten klaar en maak deze Pani-variaties voor je volgende Chaat-feest en ik ik weet zeker dat uw gasten onder de indruk zullen zijn!
Wat is Golgappe Ka Pani?
Nou, als je een Indiaan bent, heb je geen antwoord nodig op deze vraag.
Golgappe, het meest geliefde straatvoedsel van India, heeft kleine Puri die wordt gevuld met Aloo of Chana Masala en vervolgens wordt gevuld met gekruid water.
Dit gekruide water heet Golgappe Ka Pani, wat de echte smaak naar deze Golgappas brengt.
Het kan pittig, pittig of zoet zijn. Hoewel er twee beroemde Pani-recepten zijn, een zoete en een andere pittige en pittige.
Behalve deze twee, zal ik nog twee Pani-recepten delen met een smaakje met Saunf, Hing en Raw Mango.
Lekker, dus laten we beginnen!
Hoe maak je authentieke, streetfood-achtige Pani Puri Pani op home?
- Gebruik geen warm water om er iets van te maken. Gebruik in plaats daarvan water op kamertemperatuur of gekoeld water is het beste.
- Zorg ervoor dat je verse korianderblaadjes, groene pepers en munt gebruikt. Omdat de verse producten aan het eind het verschil maken.
- Vooral het eten van pani puri of golgappe is meer op de lippen smakken als je genereus bent met het zwarte zout of rode chilipoeder. Bestrooi ze dus goed en geniet van een gekoelde hap.
- Koel alle pani 6-7 uur goed en serveer ze alleen als iedereen klaar is om te eten . Op die manier zullen alle ingrediënten goed versmelten en perfect smaken voor een zomerse brunch of avondmaal.
Nu je weet dat saunf, hing, raw mango een paar van mijn favoriete combos zijn voor Golgappe ka Pani, probeer ze uit met mijn recept.
En voor het geval je een favoriete pani van je hebt om te delen, laat dan een reactie achter, mensen! Proost!
Ingrediënten
De ingrediënten zijn heel eenvoudig en je vindt het thuis of als het is er niet, ze zijn gemakkelijk verkrijgbaar bij elke supermarkt.
Voor de gekruide Pani heb je nodig: muntblaadjes, korianderblaadjes, groene pepers, citroen en gember.
Zorg ervoor dat de munt- en korianderblaadjes vers zijn, want ze geven de beste smaak.
Om deze combinatie van groenten op smaak te brengen, heb je nodig: tamarindepasta, zwart zout, geroosterd komijnpoeder, chaat masala, zwarte peperpoeder, suiker en Boondi.
En natuurlijk, water zoveel als nodig is!
Hoe lang kun je het bewaren?
Je kunt het in een luchtdichte verpakking ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaren.
Hoe maak je Pani Puri Pani Masala-poeder?
Ingrediënten
- Droog mangopoeder – 50 g
- Geroosterd komijnpoeder – 25 g
- Rode chilipoeder – 25 g
- Zwarte peperpoeder – 10 g
- Venkelpoeder – 10 g
- Zwart zout – 1 theelepel
- Zout naar smaak
- Hing – ¼ theelepel
Methode
Meng alle ingrediënten goed en bewaar in een pot.
Als je het wilt gebruiken, maal dan 1 kopje koriander, 1 kopje munt, 1-2 groene pepers en ½ inch stuk gember tot een fijne pasta.
Voeg 2 liter water toe aan de pasta en 2 eetlepels Pani Puri Masala-poeder en meng goed.
Misschien vind je dit ook leuk
Bhel Puri
Papdi Chaat
Dahi Puri
Stap voor stap recept
Voeg koriander, munt, gember, groene chili en tamarindepasta toe in een blender.
Blen d om een soepele pasta te maken.
Voeg de pasta samen met andere ingrediënten.
Voeg water toe en meng alles goed.
Pittig Golgappe ka Pani Recept
Afdrukpin
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 1 kopje korianderblaadjes
- ▢ ½ kopje muntblaadjes
- ▢ 2 theelepels gember (gehakt)
- ▢ 4-5 groene chili (gehakt)
- ▢ 3 eetlepels tamarindepasta
- ▢ 1 theelepel zwart zout
- ▢ 2 theelepels Chaat Masala
- ▢ ¼ tl zwarte peperpoeder
- ▢ 2 el citroensap
- ▢ 2 tl suiker
- ▢ 4 kopjes water
- ▢ ¼ kopje Boondi
▢ ½ theelepel geroosterd komijnpoeder
Instructies
-
Voeg korianderblaadjes, muntblaadjes toe , gember, groene chili en tamarindepasta in de blender en mix tot een gladde pasta.
-
Voeg water toe tijdens het malen.
-
Giet deze pasta in een grote glazen kan.
-
Voeg zwart zout, geroosterd komijnpoeder, chaat masala, zwarte peperpoeder, citroensap, suiker en water toe en goed mengen.
-
Voeg water toe en meng goed.
-
Zet de pani 3-4 uur in de koelkast.
-
Voeg boondi toe vlak voor het serveren.
Notes
Meetha Pani
Ingrediënten
1 kopje korianderblaadjes
½ kopje muntblaadjes
2 tl gember gehakt
2 groene chili gehakt
3 el tamarindepasta
1 tl zwart zout
½ tl geroosterde komijn Poeder
2 tl Chaat Masala
¼ tl zwarte peperpoeder
2 el citroensap
¼ kopje suiker
4 kopjes Water
¼ kopje Boondi
Instructies
Voeg korianderblaadjes, muntblaadjes, gember, groene peper en tamarindepasta toe in de blender en mix om te maken een gladde pasta.
Voeg water toe tijdens het malen.
Breng deze pasta over in een grote glazen kan.
Voeg zwart zout toe, geroosterd komijnpoeder, chaat masala, zwart p Epperpoeder, citroensap, suiker en water en meng goed.
Pas zout en citroensap aan indien nodig.
Voeg water toe en meng goed.
Koel de pani voor 3-4 uur.
Voeg boondi toe vlak voor het serveren.
Hing Ka Pani
Ingrediënten
1 theelepel Hing
1 theelepel zwart zout
½ theelepel geroosterd komijnpoeder
3 theelepels Chaat Masala
¼ theelepel zwarte peperpoeder
2 eetlepels citroensap
2 theelepels suiker
4 kopjes Water
¼ kopje Boondi
Instructies
Voeg hing, zwart zout, geroosterd komijnpoeder, chaat masala, zwarte peperpoeder, citroensap, suiker en water toe in een kan en meng goed.
Pas indien nodig zout en citroensap aan.
Voeg water toe en meng goed.
Zet de pani 3-4 uur in de koelkast.
Voeg boondi toe vlak voor het serveren.
Raw Mango Pani
Ingrediënten
1 kopje korianderblaadjes
½ kopje muntblaadjes
2 tl Gember Gehakt
2 Groene Chili Gehakt
1 el Tamarindepasta
½ kopje Rauwe Mango Geschild en Gehakt
1 tl Zwart zout
½ theelepel geroosterde komijnpoeder
2 theelepels Chaat masala
¼ theelepel zwarte peperpoeder
2 el citroensap
2 tl suiker
4 kopjes Water
¼ kopje Boondi
Instructies
Voeg korianderblaadjes, muntblaadjes, gember, groen toe chili, tamarindepasta en rauwe mango in de blender en mix tot een gladde pasta.
Voeg water toe tijdens het malen.
Giet deze pasta in een grote glazen kan.
Voeg zwart zout, geroosterd komijnpoeder, chaat masala, zwarte peperpoeder, citroensap, suiker en water toe en meng goed.
Pas indien nodig zout en citroensap aan.
water en meng goed.
Zet de pani 3-4 uur in de koelkast.
Voeg boondi toe vlak voor het serveren.
Saunf Ka Pani
Ingrediënten
1 kopje korianderblaadjes
½ kopje muntblaadjes
2 tl gember gehakt
2 groene chili gehakt
3 el tamarindepasta
1 tl Black Salt
2 el Saunf Powder
½ tl Roasted Cumin Powder
2 tl Chaat Masala
¼ tl Black Pepper Poeder
2 el citroensap
2 theelepels suiker
4 kopjes Water
¼ kopje Boondi
Instructies
Voeg korianderblaadjes, muntblaadjes, gember, groene chili en tamarindepasta toe in de blender en mix tot een gladde pasta.
Voeg water toe tijdens het malen.
Giet deze pasta in een grote glazen kan.
Voeg zwart zout, saunfpoeder, geroosterde komijnpoeder, chaat masala, zwarte peperpoeder, citroensap, suiker en water toe en meng goed.
Pas indien nodig zout en citroensap aan.
Voeg water toe en meng goed.
Zet de pani 3-4 uur in de koelkast.
Voeg boondi toe vlak voor het serveren .
Voeding
Maak je dit recept? Ik ben dol op je creaties, dus maak een foto en tag Whiskaffair op Instagram met de hashtag #Whiskaffair en geef hieronder een sterbeoordeling ★. Je kunt me volgen op Facebook, Twitter, Pinterest en Instagram voor meer van zulke gemakkelijke recepten.