Geroosterde kool met citroen (video)

Geroosterde kool met citroen is een perfect koolhydraatarm bijgerecht, ongeacht waarmee je het serveert, en ik zou dit ook eten voor een vleesloos diner. En als je een koolliefhebber bent, beloof ik je dat je dit keer op keer zult maken!

PIN Geroosterde Kool met Citroen om het later te proberen!

Bekijk de video om te zien of je geroosterde kool met citroen wilt maken!

Het is maart en een ding waar ik deze maand zo van hou, is de manier waarop kool in bijna elke supermarkt in de VS te koop is. Dat komt natuurlijk omdat zoveel Amerikanen corned beef maken en Kool voor St. Patricks day, laat staan dat het niet echt een authentiek Iers gerecht is. En ik ben dol op corned beef en kool, hoe je ze ook kookt, dus ik ben altijd blij om een van beide te koken, vooral als ze in de uitverkoop zijn!

Jaren geleden heb ik corned beef gekookt en deze geweldige geroosterde kool met citroen gemaakt om erbij te serveren, en sindsdien heb ik dit keer op keer gemaakt en heb ik er elke keer van genoten als ik het maakte. En aangezien kool op dit moment goedkoop is, laat ik deze week deze favoriete manier zien om kool te koken voor favorieten op vrijdag, om te zien of ik je kan aanmoedigen om het te proberen. De geroosterde kool heeft citroen- en olijfolie geborsteld voordat deze kookt, en dit is zo verbazingwekkend lekker dat ik denk dat bijna iedereen die van geroosterde groenten houdt, er dol op zal zijn. En als je me zou dwingen om mijn favoriete koolrecept te kiezen, zou ik dit recept kiezen.

En dankzij de deelname van de lezers zijn er iets verbeterde instructies voor dit recept. Op advies dat mij werd gemaild door een lezer wiens naam ik me niet meer kan herinneren, bewaar ik nu de reep kern op elk stuk kool als ik de kool in partjes snijd, waardoor het omdraaien op de pan veel gemakkelijker wordt. Je kunt dat wegsnijden als je een stukje kool eet, of als je kool klein en jong is, kan de kern lekker smaken.

Zelfs als je geen vlees eet, raad ik je sterk aan om wat te koken. kool met deze methode! En denk eens aan deze smakelijke methode om kool te koken wanneer je een gemakkelijk koolhydraatarm bijgerecht nodig hebt voor bij vlees.

Welke ingrediënten heb je nodig voor dit recept:

• groene kool
• olijfolie
• vers geperst citroensap (zie opmerkingen)
• royale hoeveelheid zeezout en versgemalen zwarte peper
• schijfjes citroen, voor het serveren van kool (optioneel)

Hoe dit recept te maken:

(Scroll naar beneden voor een compleet afdrukbaar recept, inclusief voedingsinformatie.)

1. Start de voorverwarmingsoven en snijd vervolgens een koolkop in 8 wiggen, die door de kern snijden. (Vroeger sneed ik de kern af, maar een lezer vertelde dat als je het op de wiggen laat, beter bij elkaar blijven en je het gemakkelijk kunt afsnijden terwijl je het eet.)
2. Leg de koolstukjes op een grote bakplaat die je hebt besproeid met olijfolie of anti-aanbakspray.
3. Klop de olijfolie en het citroensap door elkaar.
4. Borstel de bovenkant met een deegborstel van de kool met het mengsel van olijfolie en citroensap en breng royaal op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Draai voorzichtig en herhaal met de tweede kant.
5. Rooster kool 15 minuten, of totdat de kant die de pan raakt mooi bruin is, draai dan elk stuk voorzichtig om.
6. Rooster vervolgens de kool nog 10-15 minuten aan de tweede kant, of tot hij naar wens gaar is.
7. Serveer de kool heet, met extra citroen plakjes zodat mensen er wat meer citroensap op kunnen persen als ze dat willen.

Maak er een koolhydraatarme maaltijd van:

Natuurlijk is deze geroosterde kool een perfect bijgerecht voor slowcooker corned beef of instant pot corned beef . Dit zou ook heerlijk smaken met zoiets als Zweedse gehaktballen of stoofvlees! Maar eerlijk gezegd ben ik hier zo dol op dat ik er een hele maaltijd van zou kunnen maken voor een vleesloos diner!

Meer koolhydraatarme recepten met kool:

Kalyns top tien koolhydraatarme recepten ~ Kalyns Kitchen
Keto Gevulde Kool ~ I Breathe Im Hungry – Koolhydraatarme paprikas met rundvlees, worst en kool ~ Kalyns Kitchen
Lucys Skillet Cabbage ~ CopyKat Recepten
Vietnamese koolsalade met kip en koriander ~ Kalyns Kitchen
Pittige kool ~ Barefeet in the Kitchen

Koolhydraatarm dieet / Laag glycemisch dieet / South Beach-voedingssuggesties:
Kool is niet alleen een heerlijk voedzame kruisbloemige groente, maar het is ook een van de koolhydraatarme groenten die er zijn, waardoor dit een perfect bijgerecht is of vegetarisch hoofdgerecht voor elk koolhydraatarm eetplan, inclusief Paleo en Keto, evenals elke fase van het South Beach-dieet.

Vind meer recepten zoals deze :
Gebruik de foto-indexpaginas van Recepten op dieettype om meer recepten te vinden die geschikt zijn voor een specifiek voedingsplan. Gebruik bijgerechten om meer recepten zoals deze te vinden. Misschien wil je ook Kalyns Kitchen volgen op Pinterest om alle goede recepten te zien die ik daar deel.

Historische notities voor dit recept:
Dit recept was voor het eerst gepost in maart 2010. Het is voor het laatst bijgewerkt en op 6 maart 2020 weergegeven als favoriet op vrijdag.