Geroosterde Kabocha-pompoen | Japanse pompoen
Probeer deze geroosterde kabocha-pompoen voor een gezonde, heerlijke versie van deze winterpompoen! Geroosterde kabocha-pompoen is erg zoet, vergelijkbaar met geroosterde kastanjes & zoete aardappelen. Kabocha is ook bekend als Japanse pompoen of Koreaanse pompoen (danhobak).
Geroosterde kabochapompoen is mijn aller tijden favoriete manier om kabocha-pompoen te eten vanwege hoe het de zoetheid van deze toch al zoete pompoen intensiveert! Het is mijn favoriete winterpompoen aller tijden omdat het zo veel zoeter is dan welke andere pompoen of pompoen dan ook.
Kabocha-pompoen is ook bekend als Japanse pompoen of Koreaanse pompoen, danhobak, wat zich vertaalt naar zoete pompoen in Koreaans. Het is erg populair in Korea en Japan en kan worden gebruikt als hartig bijgerecht of als een zoete soep of zelfs een dessert.
Hoe smaakt geroosterde Kabocha-pompoen?
Kabocha-pompoen is de zoetste pompoen die er is, dus je kunt behandel dit als een zoete kant of zelfs als een toetje. Maar je kunt ook kruiden toevoegen om dit een hartig bijgerecht te maken. De textuur van geroosterde kabocha-pompoen is uniek omdat hij luchtiger is dan andere pompoenen. Het lijkt op de textuur van geroosterde kastanjes, maar is iets zachter en luchtiger als een zoete aardappel.
Wat is de voedingswaarde van kabocha squash?
Kabocha-pompoen is een goede bron van vitamine A en vitamine C met kleine hoeveelheden ijzer, calcium en proteïne.
Hoeveel koolhydraten zitten er in kabochapompoen?
In een kopje kabochapompoen zit slechts 9 gram koolhydraten en 1 gram vezels. De meeste koolhydraten zijn afkomstig van natuurlijke suikers in kabocha. Er zijn minder koolhydraten in kabochapompoen in vergelijking met pompoen en zoete aardappelen. Als u let op uw inname van koolhydraten, is kabochapompoen een betere optie dan flespompoen of zoete aardappelen.
Vergelijking van kabochapompoen met flespompoen en zoete aardappelen:
- 1 kopje zoete aardappelen: 23 gram netto koolhydraten
- 1 kopje pompoen: 13 gram netto koolhydraten
- 1 kopje kabochapompoen: 8 gram netto koolhydraten
Waar u op moet letten bij het kopen van Japans kabocha-pompoen?
Kabocha-pompoen moet rond zijn met een harde, donkergroene buitenkant en mag een gele vlek hebben op de plaats waar hij rijpt. Het vruchtvlees aan de binnenkant is helder oranje van kleur met middelgrote zaden. Kies er een die is vrij van zachte plekken en is zwaar vanwege zijn formaat. Inspecteer de stengel op schimmel. Er kunnen enkele harde, hobbelige plekken op de schil zitten, maar dat is volkomen normaal en prima om te kopen.
Hoe gaat het met u schone Japanse kabochapompoen?
Was de kabochapompoen onder stromend water en inspecteer de buitenhuid op harde, hobbelige plekken. Je kunt een scherp mes of dunschiller gebruiken om deze bultjes te verwijderen of laat het aan en verwijder ze nadat het gekookt is, aangezien de schil dan zachter is geworden.
Je kunt de schil van de kabocha zeker eten als het geroosterd of gestoomd is. voel je vrij om de skin aan te laten.
Wat is de gemakkelijkste manier om kabochapompoen te snijden?
Er zijn verschillende manieren om een kabochapompoen te snijden. Hier zijn drie verschillende manieren die ik aanbeveel:
- Begin met het afsnijden van de stengel om het oranje vruchtvlees bloot te leggen. Het vruchtvlees is gemakkelijker in te snijden dan de harde buitenhuid. Gebruik het puntige uiteinde van je mes om het vlees van de kabocha te doorboren en helemaal naar beneden te snijden met een schommelende beweging. Herhaal voor de andere kant en je krijgt twee helften.
- Magnetron: Magnetron de hele kabocha voor ongeveer 2 minuten om te beginnen. Bewaar de magnetron in stappen van 90 seconden totdat de kabocha zacht genoeg is om in te snijden de helft. De totale tijd is afhankelijk van je magnetron en de grootte van je kabocha.
- Oven: bedek de hele kabocha losjes in folie en bak in een voorverwarmde oven van 375 graden F gedurende 15 minuten. Nadat het is afgekoeld, snijd de kabochapompoen doormidden.
Als het in tweeën is gesneden, schep je de zaadjes eruit met een lepel. Je kunt de zaden bewaren en ze in de oven roosteren als ze eetbaar zijn. Snijd vervolgens elke helft in 3 of 4 stukken, zodat je 6 of 7 partjes overhoudt.
Smeer elke wig royaal in met avocado-olie of een andere plantaardige olie die ” s veilig voor hoge temperaturen. De olie zal licht in het vruchtvlees trekken en een knapperige, goudbruine korst in de oven creëren. Het is mijn favoriete onderdeel van geroosterde kabocha-pompoen! Je kunt op dit punt andere smaakstoffen aan de pompoen toevoegen of het gewoon laten zoals ik deed.
Deze geroosterde kabochapompoen heeft de meeste perfecte goudbruine korst gemaakt van de royale laag olie. De olie geeft het oppervlak een ietwat knapperige, karamelisatie, terwijl het vruchtvlees aan de binnenkant superzacht en luchtig is. Het vruchtvlees is zo zacht dat je het eruit kunt scheppen met een lepel.
Extra smaakstoffen:
- kaneel
- pompoenkruidenmix
- ahornsiroop
- bruine suiker
- gemberpoeder
- miso-pasta
- gedroogde kruiden
Ik hoop dat je dit recept voor geroosterde kabochapompoen maakt! Deel, beoordeel en reageer hieronder. Ik hoor graag van je!
Vergeet je niet te abonneren op mijn nieuwsbrief voor receptupdates en af en toe keukentips en -trucs! Kom me ook vinden op Pinterest, Facebook, Instagram en Twitter. Kom langs en laat een bericht achter! Ik lees je opmerkingen graag!
Heel erg bedankt voor het langskomen!
Wil je meer recepten voor kabocha-pompoen? Bekijk deze heerlijke Kabocha-pompoenrecepten om te proberen!
Misschien vind je deze andere recepten ook leuk!
-
Instant Pot Vegan Butternut Squash Soup -
Kabocha Squash Fries -
Geroosterde Kabocha Squash Soep -
Koreaans aardappelbijgerecht – Gamja Jorim -
Vegan Coconut Mochi Bites -
Makkelijk gebakken Teriyaki-zalm
* Dit bericht m ze bevatten affiliate links, wat betekent dat alle aankopen die via mijn link worden gedaan, een kleine commissie uitbetalen zonder extra kosten voor jou. Alle meningen zijn van mijzelf en ik raad alleen producten aan die ik ken, persoonlijk gebruik en vertrouw. Raadpleeg mijn privacybeleid voor meer informatie.
Geroosterde Kabocha Pompoen | Japanse Pompoen
Ingrediënten 1x2x3x
- 1 middelgrote kabochapompoen ongeveer 2 lbs
- 3 eetlepels avocado-olie
- zout naar smaak
Optioneel: aanvullende smaakstoffen (kies een onderstaande smaakstoffen of een combinatie)
- ½ theelepel kaneelpoeder
- 1 eetlepel ahornsiroop of bruine suiker bedek de kabocha halverwege met folie als deze begint te branden.
- ½ theelepel pompoenkruidenpoeder
- ½ theelepel gemberpoeder
Instructies
-
Verwarm je oven voor op 400 graden F.
Snijd de Kabocha in partjes (3 manieren om je kabocha te knippen)
-
Eerste optie: de schil van de kabocha-pompoen is moeilijk in te snijden, dus begin met het afsnijden van de stengel van de kabocha om het oranje vruchtvlees te onthullen. Het vlees is veel gemakkelijker in te snijden dan de schil. Steek met een stevig mes of hakmes het puntige uiteinde van je mes in het vlees en snijd met een schommelende beweging helemaal in de kabocha. Snijd het andere uiteinde van de kabocha zodat je 2 helften krijgt. Schep de zaadjes eruit met een lepel en snijd je kabocha in 6 of 7 partjes.
-
Tweede optie: je kunt de hele kabocha in de magnetron zetten totdat deze zacht genoeg is om te snijden Begin met ongeveer 2 minuten in de magnetron en verhoog het met 90 seconden per keer totdat je het doormidden kunt snijden. De magnetrontijd varieert per magnetron en de grootte van de kabocha. Schep de zaden eruit met een lepel en snijd je kabocha in 6 of 7 wiggen.
-
Derde optie: bedek losjes met folie en plaats het hele geheel kabocha-pompoen in een voorverwarmde oven van 375 graden F gedurende 15 minuten of tot ze zacht zijn om in te snijden. Laat het geheel afkoelen en snijd het dan doormidden. Schep de zaden eruit met een lepel en snij je kabocha in 6 of 7 partjes.
Rooster de Kabocha-pompoen
-
Breng royaal olie aan op het oppervlak van de kabocha-pompoenpartjes. Voeg nu extra smaakstoffen toe. Plaats de partjes met de schil kant naar beneden op een bakplaat en plaats deze op het middelste rek van uw oven. Bak ze 35 minuten of tot het oppervlak een goudbruine kleur krijgt. Bestrooi met zout.
Opmerkingen
Voeding
* Voedingsinformatie is een schatting, berekend met behulp van online tools.