Gemakkelijke manieren om diepvriespizza te laten smaken zoals bezorging

Wilt u niet wachten op bezorging? Diepvriespizza is snel en goedkoop, maar als maaltijd laat het soms te wensen over. Gelukkig is het gemakkelijk om dit luie doordeweekse nietje te upgraden met de toevoeging van een paar toppings (veel mensen eten geen plak uit de vriezer tenzij het is nagekeken) en een paar andere trucs. Als je op zoek bent naar manieren om je pizza van “blah” naar “yum” te brengen, zijn hier enkele ideeën.

Behandel de korst

De korst van een bevroren pizza is zelden of nooit zo goed als de korst van een verse taart. Desalniettemin zijn er een paar dingen die je kunt doen om de bodem van je pizza een beetje smakelijker te maken.

The Guardian stelt voor om een beetje olijfolie in de rand van een bevroren pizza te wrijven, waardoor een droge, overdreven broodachtige korst. De pizza-experts van ManMade herhalen die suggestie en raden ook aan om voor het bakken kleine gaatjes in de bodem van de korst te prikken. Om te voorkomen dat al het beleg eraf valt, moet u dit doen voordat u de plastic verpakking verwijdert. De gaatjes laten stoom ontsnappen uit de pizza en zorgen voor een minder slappe korst. Als u een knapperige korst wilt, wilt u uw bevroren pizza ook rechtstreeks op het ovenrek bereiden, niet op een pizzasteen of bakplaat.

Wees creatief met toppings

Verreweg de gemakkelijkste manier om uw bevroren pizza-ervaring te verbeteren, is door de toppings te upgraden. Een beetje meer kaas raspen of een paar plakjes pepperoni of olijven toevoegen zijn eenvoudige trucs. Of gebruik overgebleven kip of strooi er wat extra kruiden over om een plakje wat extra pit te geven. Maar als je je pizza echt als een leeg canvas benadert, kun je zoveel meer doen. Neem dit recept uit Impossibly Tiny Kitchen, een toppizza van Trader Joes margherita met spruitjes, citroen en ei.

Ingrediënten:

• 1 Trader Joes Pizza Margherita
• ½ citroen, heel dun gesneden en vervolgens gehalveerd, zaadjes verwijderd
• 1 kopje geschaafde spruitjes
• 1 tot 2 eetlepels olijfolie
• Chili vlokken (optioneel)
• Zeezout en versgemalen peper
• 1 ei
• 4 tot 5 plakjes prosciutto (optioneel)

Routebeschrijving: Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Haal de pizza uit de verpakking en zet apart.

In een kleine kom spruitjes met olijfolie, chilivlokken, zeezout en peper naar smaak mengen. Verdeel gelijkmatig over de bovenkant van de pizza. Leg er schijfjes citroen op.

Bak 8 minuten. Haal uit de oven en verplaats de spruitjes en citroenen naar de randen van de pizza om ruimte te maken voor het ei. Breek het ei in het midden en kook nog 7 tot 10 minuten, tot het ei gaar is zoals gewenst.

Haal uit de oven en bedek met prosciutto indien gewenst.

Zet het vuur hoger

De algemene consensus is dat heter beter is als het gaat om het koken van pizza. De steenoven van een pizzeria kan temperaturen bereiken van 800 graden Fahrenheit, veel warmer dan je bescheiden oven thuis. Hoewel uw huiskeuken waarschijnlijk nooit zal worden aangezien voor een Napolitaanse pizzeria, kunt u betere resultaten behalen met uw diepvriespizza door de hitte van uw meer dan 500 graden Fahrenheit of zo te verhogen.

Nog een truc die sommige mensen zweren dat ze de pizza ongeveer 30 seconden onder de grill steken. Bij Jeni Eats stelt Brian Dahlen voor om de grill aan te zetten net voordat je de pizza uit de oven haalt en hem te laten koken tot “je een paar mooie gouden plekken op de kaas hebt”.

Verander er een salade

Een gloeiend hete pizza belegd met rucola , spinazie of gemengde groenten is zowel een salade als een hoofdgerecht in één. Bovendien is het misschien wel de gemakkelijkste manier om een saaie kaaspizza aan te kleden. Gooi wat groenten met een vinaigrette, stapel op je pizza en serveer. Dit recept uit Tastebook vraagt om rucola en citroen.

Ingrediënten:

• 1 kleine bevroren kaaspizza,
• 3 tot 4 ons rucola, gewassen en gedroogd
• 2 theelepels olijfolie
• 1 eetlepel versgeperst citroensap
• Versgemalen peper
• Kosjer zout
• ⅔ ounce geraspte parmezaanse kaas

Routebeschrijving: Maak pizza volgens de instructies op de verpakking.

Meng olijfolie, citroensap , verschillende gemalen peper, een flinke snuf zout en de parmezaanse kaas samen in een kleine kom. Gooi met rucola.

Als de pizza klaar is, bedek de pizza dan onmiddellijk met salade, snijd hem in stukken en serveer hem.

Zelf maken

Als je zin hebt in het gemak van diepvriespizza, maar niet bereid bent om de huisgemaakte smaak op te geven, sla dan het vriesvak helemaal over en maak gewoon je eigen bevroren taarten. Na een paar uur werken heb je een vriezer vol met kant-en-klare pizzas. Hoewel het samenstellen van dit zelfgemaakte gemaksvoedsel enige tijd kost, zijn de resultaten bijna gegarandeerd beter dan wat u in de winkel zou krijgen. Recept van Love en Olive Oil.

Ingrediënten:

• 2¼ kopjes broodmeel
• ¾ theelepel zout
• ½ theelepel instant gist
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel heel venkelzaad
• ½ theelepel gedroogde tijm
• 180 gram koud water
• Maïsmeel, om af te stoffen

Routebeschrijving: Roer de bloem, het zout en de instantgist door elkaar in de kom van een elektrische mixer. Voeg de olie en het koude water toe en roer op lage snelheid tot de bloem volledig is opgenomen. Schakel over naar de deeghaak en mix 5 tot 7 minuten op gemiddelde snelheid, of zo lang als nodig is om een glad, plakkerig deeg te maken. Het deeg moet de zijkanten van de kom verwijderen, maar aan de bodem van de kom blijven plakken. Het afgewerkte deeg is veerkrachtig, elastisch en plakkerig, niet alleen plakkerig.

Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad. Vet een ovenschaal of schaal licht in. Snijd het deeg in 3 gelijke stukken en vorm voorzichtig van elk stuk een bal. Leg de deegballen op de voorbereide schaal. Dek af met plasticfolie en zet het een nacht in de koelkast. Op dit punt kunnen de deegballen ook worden ingevroren; Wikkel elke bal afzonderlijk in plasticfolie en plaats deze in een diepvrieszak met ritssluiting. Zet de dag voordat je ze gaat bakken in de koelkast.

Haal het deeg uit de koelkast en laat het 2 uur rijzen op kamertemperatuur.

Minstens 45 minuten voordat je de pizza maakt, plaats een baksteen op een rooster in het onderste derde deel van de oven. Verwarm de oven voor op 500 graden Fahrenheit, zodat de baksteen minimaal 30 minuten opwarmt.

Druk op een licht met bloem bestoven werkoppervlak voorzichtig op het deeg en rek het uit tot schijven van ongeveer 23 cm in diameter. Bestrooi een schil of de achterkant van een bakvorm royaal met griesmeel van griesmeel of maïsmeel. Leg het uitgerekte deeg op de schil of pan en zorg ervoor dat er genoeg griesmeel of maïsmeel is zodat het niet blijft plakken. Schuif de korst voorzichtig op de hete steen (of bak direct op een bakplaat). Bak tot de korst net begint te blazen, ongeveer 3 minuten. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Herhaal met de resterende deegballen.

Als de korstjes zijn afgekoeld, schik je ze op een bakplaat die licht is bestrooid met maïsmeel. Top met de gewenste toppings. Plaats pizzas in de vriezer, onbedekt, tot ze volledig bevroren zijn, 4 tot 6 uur, wikkel ze dan in een dubbele laag plasticfolie en plaats ze in een grote diepvrieszak met ritssluiting, waarbij je zoveel mogelijk lucht verwijdert.

Om te bakken, verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Leg de bevroren pizza in een pizzaplaat of bakplaat. Bak 10 tot 12 minuten of tot de korst goudbruin is en de kaas bruisend en bruin begint te worden.

Volg Megan op Twitter @MeganE_CS