Gebakken portobello-paddenstoelen
Deze gebakken portobello-paddenstoelen zijn gemakkelijk te bereiden en boordevol heerlijke kaas en knoflookachtige goedheid. Vlezig genoeg om elke vleeseter tevreden te stellen, en veelzijdig genoeg om als hoofd- of bijgerecht te werken.
Dit bericht kan gelieerde links bevatten, waar we verdienen met in aanmerking komende aankopen. Zie meer details op de beleidspagina.
Ik denk dat alle kinderen bepaalde groenten hebben die ze gewoon niet eten. Eerlijk gezegd weet ik dat ik meer geluk heb dan velen, omdat mijn beide kinderen redelijk goed eten, vooral mijn jongere. Maar paddenstoelen zijn voor beide een knelpunt.
Ze knabbelen de vreemde stukjes rauw terwijl ik ze aan het snijden ben, maar de gekookte textuur werkt gewoon niet voor hen. Deze gebakken portobello-paddenstoelen verleidden ze echter in ieder geval tot een paar happen, wat een succes is in mijn boek. En ik was meer dan blij om de rest te eten.
Waarin verschillen portobello-paddenstoelen van witte of crimini-paddenstoelen?
Portobello-paddenstoelen, of portobella, zijn groter van formaat dan de gewone witte paddenstoel of crimini. Maar in feite zijn het allemaal dezelfde soort paddenstoelen.
Portobellos zijn gewoon de volwassen versie, terwijl wit en crimini de verschillend gekleurde huidversies zijn van de onvolgroeide schimmels.
Portobellos hebben een grote holte die geweldig is om te vullen, en je kunt gebruik ze zelfs in plaats van burgerpasteitjes, broodjes of als basis voor minipizzas. Niet dat ik die route zelf ben gegaan, hoor. Nou ja.
Een favoriete manier met ze, voor mij zijn dat eenvoudig gebakken portobello-paddenstoelen. Bakken / braden haalt echt het beste uit hun heerlijke smaak en ze hebben niet veel meer nodig om heerlijk te smaken.
Hoe portobello-paddenstoelen schoon te maken
Net als bij andere champignons, moet je portobello-champignons het beste afnemen met een vochtige papieren handdoek in plaats van ze direct in water te wassen.
Champignons kunnen papperig worden als ze te nat worden, dus door af te vegen wordt dat voorkomen. de huid is bijzonder beschadigd, je kunt een sectie ba pellen ck. Het laat de huid lichtjes gestreept achter, maar je zult het nauwelijks zien.
Voor sommige andere toepassingen, zoals om ze als “bolletjes” te gebruiken, wil je misschien ook de kieuwen met een lepel verwijderen voor een drogere champignon als ze gaar zijn. Maar voor deze gebakken champignons raad ik aan om de steel af te vegen en te verwijderen. De kieuwen hebben een geweldige smaak en helpen deze sappig te houden.
Stappen om dit gerecht te maken
- Veeg de portobello-champignons schoon en verwijder de steeltjes. Hak of hak de knoflook fijn.
- Vet een ovenschaal of bakplaat licht in en leg de champignons er in een enkele laag op, met de kieuwkant naar boven.
- Meng in een kleine kom de olie, knoflook, tijm en een beetje zout en peper.
- Verdeel het mengsel over de champignons en besprenkel ze over de binnenkant. Bedek elk met een dun plakje boter.
- Bak de champignons in ongeveer 15 minuten gaar.
- Terwijl ze koken, meng de kazen door elkaar. Bestrooi na 15 minuten de champignons met de kaas en zet ze ongeveer 5 minuten terug in de oven tot de kaas is gesmolten en zacht goudbruin is.
Wat te serveren met gebakken portobello-paddenstoelen
Een van de Het mooie van dit gerecht is dat het erg veelzijdig is. Deze knoflookachtige, kaasachtige paddenstoelen werken net zo goed als een hoofdgerecht met een kant van aardappelpuree, bloemkool of probeer pastinaakpuree. Je kunt ze ook serveren met wat verwelkte groenten of een hartige salade.
Je kunt ze ook serveren als bijgerecht, gegrilde of geroosterde kip of varkenskarbonades.
Hoe u ze ook serveert, deze gebakken portobello-paddenstoelen zijn gemakkelijk, smaakvol en een gerecht dat je zeker snel aan je menu moet toevoegen!
Probeer deze andere smakelijke paddenstoelengerechten:
- Champignongalette
- Japanse champignonrijst
- Mushroom stroganoff
- Plus krijg meer vegetarische maaltijden en bijgerechten in de archieven.
Recept afdrukken
Gebakken portobello-paddenstoelen
SaveSaved!
Ingrediënten
- ¾ lb portobello-champignons 340 g, ong.
- 1 teen knoflook
- 2 el olijfolie
- peper en zout naar smaak
- ½ theelepel gedroogde tijm
- ½ el boter
- 1 el geraspte Parmezaanse kaas
- 3 el mozzarella geraspt
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 ° F / 200C.
-
Veeg de portobello-paddenstoelen schoon en verwijder de stelen. Hak of hak de knoflook fijn.
-
Vet een ovenschaal of bakplaat licht in en leg de champignons bovenop in een enkele laag, open kant naar boven.
-
Meng in een kleine kom samen de olie, knoflook, tijm en een beetje zout en peper. Verdeel het mengsel over de champignons en motregen over de binnenkant. Bedek elk met een dun plakje boter.
-
Bak de champignons in ongeveer 15 minuten gaar .
-
Meng de kazen terwijl ze aan het koken zijn. Bestrooi na 15 minuten de champignons met de kaas en zet ze ongeveer 5 minuten terug in de oven tot de kaas is gesmolten en zacht goudbruin is.
Opmerkingen
Serveer ongeveer 1 paddenstoel per persoon als bijgerecht, 2-3 als hoofdgerecht.
Voeding
Bekijk enkele van mijn favoriete kookgereedschappen en ingrediënten in de Caroline’s Cooking Amazon-winkel.
Ik deelde voor het eerst het recept voor Baked Portobello Mushrooms on Sunday Supper Movement waar ik een bijdrage aan lever.