Gebakken Macaroni en kaas
- Delen
Gebakken macaroni en kaas hoeven niet ingewikkeld te zijn met laagjes ingrediënten om het hartverwarmende voedsel te zijn waar je naar hunkert. Deze zelfgemaakte gebakken macaroni met kaas is mijn favoriet en heeft menigten, kleine gezinnen, kinderen en kieskeurige eters tevreden gesteld. Probeer het eens en je zult zien waarom.
Soms koop je die gloeiende gele macaroni in de doos. Je kinderen vinden het leuk, maar het gloeit als de kryptoniet die ze gebruikten in de oude Christoper Reeve Superman-films.
Dat zijn geen normale mensen.
En ik haat het je te vertellen, maar er zit ook niets echts in die doos.
Ik haat het om het aan mijn kinderen te geven en ik durf te zeggen dat jij het ook haat. Maar ik kan ook raden dat u niet veel andere alternatieven kent. Natuurlijk kun je een doos Velveeta pakken en die over wat noedels smelten. Dat werkt ook, maar dat spul hoeft niet eens gekoeld te worden. Het is mysterieuze kaas.
Dus als je op zoek bent naar het echte werk, de ouderwetse gebakken macaroni en kaas zoals je oma het misschien heeft gemaakt – dit is het.
En zo weet u, afgezien van het bakken, deze eenvoudige macaroni en kaas duurde 15 minuten en slechts twee pannen om te maken. Een voor het koken van de pasta en (aangesloten link) een goede geëmailleerde gietijzeren pan voor de saus en het bakken van gerechten. Dus ja, zelfs jij kunt dit op een doordeweekse avond maken.
Kan ik deze macaroni met kaas van tevoren maken en bakken als ik klaar ben?
Ja dat kan zeker. Laat het gewoon afkoelen, leg wat plasticfolie recht tegen het oppervlak van de macaroni en kaas (om te voorkomen dat het een schil vormt) en plak het in de koelkast. Als je een paar minuten de tijd hebt om het naar buiten te brengen en het een beetje opwarmen voordat je het gaat bakken, doe dat dan. Maar als je het niet kunt, bak het dan tot het midden heet is en de randen borrelen.
Kan ik macaroni en kaas invriezen?
Dat wordt mij vaak gevraagd en mijn antwoord is altijd nee. Terwijl de pasta en kaassaus zitten, wordt deze dikker en als je hem ontdooit en bakt, is de romige consistentie gewoon verdwenen. Het is dik en gloppy. En als je het invriest en het is nog steeds een beetje warm, zullen er zich waterkristallen vormen die vervolgens in je gerecht ontdooien en het tijdens het bakken kunnen scheiden. Bovendien is het zo snel te maken dat er niet echt een reden is om je macaroni en kaas in te vriezen.
Tips voor de beste macaroni en kaas die je ooit zult eten
nog steeds hulp nodig? Als je tijd hebt, ga dan naar dit bericht voor de sappige details: 18 geheimen van de rijkste, meest romige Mac en kaas die je ooit zult eten of concentreer je op deze tips:
– Stop nooit een keer met je melk roeren het raakt de pan. Als je koekenpan te heet is of als je wegloopt, zou je de witte saus even kunnen verschroeien en hij zal stremmen. Het doet de smaak niet echt pijn, maar het ziet er wat klonterig uit. Sommige lezers noemen het “korrelig”. Het duurt maar 5 minuten. Hang gewoon rond en roer tot de saus dik genoeg is om de achterkant van je lepel te bedekken.
– Gebruik goede kaas in je gebakken macaroni en kaas. Dat betekent dat je voorverpakte kazen in zakken moet vermijden omdat ze cellulose (een antiklontermiddel) bevatten die er in sommige gevallen voor kan zorgen dat je kaas niet smelt zoals hij zou moeten. -En over kaas gesproken, je hebt zoveel opties! Mijn favoriet is scherpe cheddar en Zwitserse.
-Probeer een smeltkaas en een smaakkaas te kiezen voor de beste smaak en textuur in je gebakken macaroni en kaas.
-Doe proef zoals je ga. Proef je kaassaus voordat je je pasta toevoegt. Is het flauw? Dat kan komen door de kaas die je hebt gebruikt of zelfs door het soort zout waarmee je op smaak hebt gebracht. Als het niet genoeg smaak heeft, voeg dan een snufje meer zout toe, roer het erdoor en proef het opnieuw tot het je uitkomt.
-Voel je vrij om meer pasta toe te voegen als je wilt. Sommige mensen zeggen dat dit recept niet genoeg noedels bevat. maar ik heb dat probleem nooit gehad. En ja, je moet je pasta koken voordat je hem aan de kaassaus toevoegt.
Moet ik mijn macaroni met kaas bakken?
Niet als je dat niet wilt. Je kunt het rechtstreeks uit de pan eten of gewoon een paar minuten onder de grill houden om de bovenkant bruin te maken als je dat liever hebt. Het werkt net zo goed en is een geweldige kortere weg als je weinig tijd hebt.
Hoe kan ik mijn macaroni en kaas aankleden?
Deze gebakken macaroni met kaas is misschien wel de meest veelzijdige gerecht ooit. Voeg wat rode peper toe voor een kick, alle kazen die je lekker vindt (Fontina is hier heerlijk), voeg groenten toe zoals broccoli en gehakte kip en het is zelfs een maaltijd voor één gerecht. Of BACON. Hallo. Ja. Maak wat knoflookbroodkruimels voor de bovenkant als je wat crunch wilt en gooi die op. Het is echt eindeloos.
Wat moet ik serveren bij mijn macaroni en kaas?
Vermijd de verleiding om meer zetmeelrijk voedsel (zoals aardappelen) te maken met je macaroni en kaas. Probeer in plaats daarvan:
- Knapperig gebakken kip tenders
- Klassieke gevulde paprikas
- Zuidelijke maïsbrood
- Huisstijl gehaktbrood met bruine suikerglazuur
Andere macaroni- en kaasrecepten die je wilt verslinden:
- Pittig gebakken macaroni en kaas
- Ultra romige kookplaat met drie kaas macaroni en kaas
- De lekkerste macaroni en kaas met tomaten
- Echt makkelijke magnetron easy mac en kaas
- Super romige glutenvrije macaroni en kaas
Gebakken macaroni en kaas: het recept
Print pin Recept opslaan opgeslagen!
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes droge elleboog macaroni schelpen of cavatappi
- 3 eetlepels boter of margarine
- 3 eetlepels universele fl onze
- 2 kopjes melk niet magere
- 1/2 theelepel zout en peper
- 2 kopjes geraspte kaas Ik hou van scherpe cheddar en Zwitsers
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
Breng een pan met water aan de kook; Voeg royaal zout toe aan de pasta.
-
Terwijl de pasta kookt, smelt je de boter in een koekenpan of pan die groot genoeg is om de pasta als het gaar is.
-
Voeg de bloem toe en roer op middelhoog vuur tot het mengsel lichtbruin is; 1-2 minuten.
-
Voeg de melk toe en klop om eventuele klonten te verwijderen en voeg zout en peper toe.
-
Kook op middelhoog vuur tot de saus dikker wordt en begint te borrelen. Ongeveer 6 minuten.
-
Roer de kaas erdoor en klop tot een gladde en gesmolten massa. Zet het vuur uit.
-
Als de pasta bijna gaar maar nog stevig is, giet je hem af en voeg je hem toe aan de saus.
-
Roer de pasta door de saus en bak in een ingevette schotel van 2 liter (of een 8 × 8 pan werkt redelijk goed) 20-25 minuten tot hij bruin is en bubbels. Je kunt het bakken ook overslaan als je het super romig wilt en het gewoon onder de grill leggen om de bovenkant bruin te maken (houd het in de gaten) en dan serveren.
Opmerkingen
Om vooruit te komen, koel de pasta en kaassaus af als ze eenmaal zijn gemengd, dek af met plasticfolie en zet af tot ze klaar zijn om te bakken. Maximaal twee dagen. Bak tot het warm is in het midden en borrelt langs de randen.
Meer nodig? Bekijk het nieuwe digitale kookboek Macaroni en Kaas!