Gaat Hummus slecht? – De ultieme gids
Hummus is of zou een nietje moeten zijn in elk huis. Het is heerlijk, boordevol voeding en zeer veelzijdig. Je kunt veel eten zonder je schuldig te voelen of je dieetdoelen volledig te verpesten, en het is vullend en verzadigend. Deze dip of spread is s ochtends even lekker als s avonds, in de winter of zomer, en altijd tussendoor.
Als hummus een veelvoorkomend hoofdvoedsel in uw huis is, kunt u merken dat u iets koopt. bulk om geld en uitstapjes naar de kruidenierswinkelopslag te besparen.
Gaat hummus slecht? Ja, helaas, maar als u het op de juiste manier bewaart, gaat het lang genoeg mee om alles op te eten voordat het zijn versheid verliest.
In dit artikel bespreken we hoe lang je kunt verwachten dat je hummus vers en veilig voor consumptie zal houden, of het nu in de winkel is of zelfgemaakt, geopend of verzegeld.
We zullen je ook suggesties doen om het leven zo veel mogelijk te verlengen en enkele belangrijke tips delen om je te helpen beslissen of je hummus nog steeds veilig is om te eten, of dat hij bedorven is.
Verloopt Hummus als hij ongeopend is?
Ja, zelfs als je hummus ongeopend is geweest, zal hij uiteindelijk vervallen en gaan schimmelen.
Commercieel geproduceerde hummus wordt gemaakt met conserveermiddelen en wordt vaak ook gepasteuriseerd. Het kan zelfs in een steriele omgeving worden verpakt en verzegeld, waardoor de verspreiding tegen besmetting door bacteriën nog beter wordt beschermd.
De hoeveelheid vocht in hummus betekent echter dat uiteindelijk bacteriën zich zullen vormen en je hummus kapot maken.
Moet hummus gekoeld worden?
Het is zeldzaam om te vinden, maar er zijn maar weinig bedrijven die een houdbare hummus maken, wat betekent dat als het ongeopend wordt bewaard, hoeft niet te worden gekoeld.
Als u hummus in een supermarkt vindt die niet in het gekoelde gedeelte staat, en het is niet gewoon misplaatst door een onattente klant, dan is dat een goede indicatie dat het niet hoeft te worden gekoeld , hoewel het nog steeds een houdbaarheidsdatum heeft.
In bijna alle gevallen, en elke keer dat u hummus in het gekoelde gedeelte van uw supermarkt vindt, moet het altijd worden gekoeld, zelfs voordat het geopend.
Zelfgemaakte hummus moet ook altijd in de koelkast worden bewaard, goed afgesloten in een luchtdichte verpakking.
Hoe lang kan hummus blijven zitten?
Als je gaat je hummusrestjes bewaren, laat het dan zo kort mogelijk op kamertemperatuur staan. Als je het gaat eten, kun je ervan genieten tijdens een ontspannen sociale siësta van een uur zonder je zorgen te maken over de kwaliteit.
Als je buiten bent of in een erg warme omgeving, probeer dan het snackvenster zo laag mogelijk te zetten zonder het gevoel te hebben dat je je maaltijd moet haasten.
Bacteriën kunnen besmetten hummus wanneer het open is en op kamertemperatuur. Als je het meteen eet, overleven de bacteriën je spijsverteringsproces niet en zijn ze volkomen veilig om te eten.
Als je hummus echter besmet is en hij gaat terug in de koelkast, geeft het de bacteriën de tijd om te groeien en zich te ontwikkelen tot schimmel, wat onaangenaam en mogelijk onveilig is.
Als je niet denkt dat je al je hummus in één keer opeet, neem dan wat uit de container om te serveren en zet de rest onmiddellijk terug in de koelkast. Gebruik altijd een schoon keukengerei om je hummus te serveren om kruisbesmetting te voorkomen.
Hoe lang gaat hummus mee?
Hummus gaat 4 dagen tot 1 week mee, mits goed bewaard . Afhankelijk van hoe de hummus is gemaakt, kan er een aanzienlijke variatie in houdbaarheid zijn.
Commercieel geproduceerde hummus kan conserveermiddelen bevatten die zijn ontworpen om de levensduur van de dip te verlengen, maar dat is niet noodzakelijk gegarandeerd.
Het is altijd het beste om uw container te controleren op een houdbaarheidsdatum of een houdbaarheidsdatum en u daarbij te laten leiden door uw besluitvormingsproces om te bepalen of uw hummus waarschijnlijk nog vers is.
Hoe lang gaat Hummus mee in de koelkast?
Hummus moet altijd in de koelkast worden bewaard, of deze nu geopend is of niet. Zoals eerder vermeld, kan de houdbaarheid variëren afhankelijk van of het commercieel geproduceerd of zelfgemaakt is, en welke ingrediënten of toevoegingen zijn gebruikt.
De meeste hummus blijft minimaal 4 dagen in de koelkast.
Hoe lang duurt geopende hummus?
Geopende, in de winkel gekochte hummus moet binnen een week na opening worden geconsumeerd. Hoe langer het open is, hoe meer kans het heeft om te worden blootgesteld aan vervuiling, hetzij door in en uit de koelkast te worden gehaald, of door het keukengerei dat wordt gebruikt om het te serveren.
Hummus heeft de neiging om ofwel waterig of droog nadat het is geopend, soms beide tegelijkertijd.De vloeistof begint zich te scheiden van het vetgehalte, verzamelt zich op de bodem van de container en laat de spread een beetje droog achter in vergelijking met de dag dat deze voor het eerst werd geopend.
Je kunt de hummus mengen om de perfecte consistentie terug te krijgen, maar als je dat doet, kun je het beste alle hummus die je hebt gemengd opeten in plaats van hem terug in de koelkast te zetten.
Hoe lang gaat ongeopende hummus mee?
Ongeopende, in de winkel gekochte hummus zou minstens een week in de koelkast moeten blijven. De meeste merken blijven veel langer vers, minimaal 10 dagen. We hebben veilig van hummus genoten nadat we het een maand na aankoop in de koelkast hadden gevonden.
Als er geen tekenen van bederf zijn en de verpakking nooit is geopend, is het bekend dat hummus langer meegaat dan zijn best vóór de datum al een tijdje. Maar terwijl je de grenzen verlegt, neem je de verantwoordelijkheid voor je eigen gezondheid en smaakpapillen.
Hoe lang gaat zelfgemaakte hummus mee?
Zelfgemaakte hummus bevat meestal geen conserveringsmiddelen toegevoegd en, hoe schoon uw keuken ook is, wordt deze meestal niet als een volledig steriele omgeving beschouwd. Om deze redenen gaat zelfgemaakte hummus niet zo lang mee als in de winkel gekochte hummus.
Je moet altijd proberen om je zelfgemaakte hummus binnen maximaal 4 à 5 dagen op te eten, en deze goed afgesloten bewaren en te allen tijde in de koelkast bewaren, tenzij je een portie hebt afgescheiden om er direct van te genieten.
Kun je hummus invriezen?
Je kunt hummus invriezen, en dat is heel effectief. Als u grote hoeveelheden inkoopt, kunt u een bakje hummus vrijwel direct in de vriezer plaatsen, al zijn er eerst een paar stappen die u wilt nemen.
Schrijf de aankoopdatum op de container. Op deze manier kunt u, wanneer u het ontdooit, beoordelen hoe lang het vers in uw koelkast blijft door de bevroren datum te vergelijken met de houdbaarheidsdatum die op de verpakking is gestempeld.
U wilt ook de zegel op de hummus, slechts een kleine hoeveelheid. De meeste gekoelde hummus is niet onder druk verzegeld, maar hummus zal uitzetten als het bevriest, dus als je het zegel verbreekt, krijgt het ruimte om te groeien zonder het deksel eraf te halen door de druk.
Verlopen hummus – wat je moet weten
De datum die op een container met in de winkel gekochte hummus staat, is eigenlijk een houdbaarheidsdatum, of een aanbevolen houdbaarheidsdatum, geen officiële vervaldatum.
Dit betekent dat de fabrikant er zeker van is dat zijn product vers zal zijn tot een bepaalde datum, zoals aangegeven op de verpakking, maar niet noodzakelijkerwijs na die datum.
Hummus zal de volgende dag niet meteen bederven of slecht worden, maar de kwaliteit wordt verdacht naarmate je het langer bewaart dan de aanbevolen levensduur.
Je kunt vaak eten hummus, zelfs nadat het is verlopen, maar je zult willen controleren op tekenen dat het misschien slecht is gegaan voordat je erin graaft.
Hoe weet je of Hummus slecht is
De meest voor de hand liggende indicatie dat hummus bedorven is, is visueel. Wanneer hummus bederft, kan het gaan schimmelen of gaan gisten. Soms zal het beide doen.
Als je hummus olieachtig, waterig of droog is, is dat niet per se een teken dat hij bedorven is, maar moet je hem gewoon goed roeren om het water en de vetten in de spread te combineren.
Het is mogelijk dat de olie in hummus ranzig wordt, maar dat duurt meestal langer dan het duurt voordat schimmel zich ontwikkelt, dus het is onwaarschijnlijk dat ranzige olie de reden is dat je besluit je container weg te gooien.
Als je het bakje opent en merkt dat het een zure of anderszins ongebruikelijke geur heeft, vooral als je merkt dat het wat waterig is, kun je het het beste weggooien en beginnen met een nieuwe bak. Die zure geur is een teken dat je hummus begint te gisten.
En als je kleurveranderingen, slijmerigheid of wazige gezwellen kunt zien, heb je natuurlijk schimmel.
Schimmel op hummus
Schimmel op hummus is niet smakelijk en u moet deze weggooien als er tekenen van schimmelgroei zijn. Sommige mensen scheppen gewoon een klein aangetast gebied uit en eten de rest op, maar u neemt een risico.
Hummus is niet zoals harde kaas. Schimmel kan dieper in de hummus gaan dan je ziet, zodra hij zich begint te vormen.
Als je hummus oud genoeg is om dons te laten groeien of zwart te worden, is de kans groot dat hij ook gaat gisten. Zelfs als je de vorm niet direct eet, zal je hummus waarschijnlijk zuurder en pittiger zijn dan zou moeten, en niet op een goede manier.
Schimmel eten die met de jaren bederft in de koelkast is waarschijnlijk niet schadelijk voor uw gezondheid, maar het smaakt niet goed en het is niet goed voor u, dus vermijd het als het kan.
Hummus-voedselvergiftiging
Het is mogelijk om voedselvergiftiging op te lopen door hummus, maar dit zal meestal gebeuren door kruisbesmetting van ander voedsel in plaats van door natuurlijke bederf.
Er zijn zowel in Europa als Noord-Amerika hummus-terugroepacties geweest nadat was ontdekt dat een batch in de productiefaciliteit was besmet met listeria of salmonella. Dit is echter zeer zeldzaam, dus het zou zeker geen paniek moeten veroorzaken.
Om je hummus thuis veilig te bewaren, moet je ervoor zorgen dat je hem in een luchtdichte verpakking in je koelkast bewaart en dat je hem nooit naast ongekookt vlees laat staan.
Hummus die slecht is geworden simpelweg omdat hij oud is, kan je maag doen draaien, maar je wordt er waarschijnlijk niet ernstig ziek van.
Hoe lang duurt de laatste grafiek van Hummus
| Koelkast | Vriezer | |
| Ongeopende Storebought Hummus | Tot 10 dagen | Tot 1 jaar |
| Geopende Storeebought Hummus | 1 week | Tot 1 jaar |
| Homemade Hummus | 5 dagen | Tot 1 jaar |
Veelgestelde vragen over Hummus
Heeft hummus proteïne?
Hummus zit vol met gezonde, plantaardige proteïne van kikkererwten en tahini .
De gemiddelde commercieel geproduceerde hummus bevat ongeveer 2,4 gram eiwit in 2 eetlepels.
De gemiddelde portiegrootte is 1 kopje hummus, die 19,5 gram eiwit bevat.
Het is minder dan dezelfde portie pindakaas, wat een indrukwekkende 8 gram eiwit is per portie van 2 eetlepels, maar het bevat ook veel meer vet en de meeste mensen eten veel minder per portie.
Hummus heeft een respectabele hoeveelheid proteïne en een geweldige manier om een verscheidenheid aan plantaardige voeding voor een maaltijd, in plaats van u te concentreren op één enkele bron om aan uw eiwitbehoeften te voldoen.
Is hummus veganistisch?
Ja, traditionele hummus is veganistisch. De belangrijkste ingrediënten zijn allemaal plantaardig, waaronder kikkererwten, tahin, knoflook en olijfolie.
Als je in de meeste supermarkten winkelt, zul je echter snel merken dat hummus veel meer is geworden dan een traditionele dip of spread.
U kunt hummus in meerdere smaken vinden, waaronder desserthummus. De overgrote meerderheid wordt veganistisch, simpelweg met toegevoegde ingrediënten zoals gekarameliseerde uien, olijventapenade of geroosterde rode paprikas.
Naarmate de populariteit toeneemt, vind je misschien een recept dat een toegevoegd ingrediënt bevat dat niet t veganistisch vriendelijk.
Sommige van de zoete hummusrecepten bevatten bijvoorbeeld melkingrediënten of honing, dus als je heel exclusief bent met je dieet, kijk dan in de ingrediëntenlijst.
Heeft hummus zuivelproducten? ?
Zuivel is geen ingrediënt in traditionele hummus, nee. Er kunnen echter enkele commerciële producten zijn die ernaar streven zich te onderscheiden van de klassieke smaken, dus als u gevoelig bent voor zuivelproducten of er om welke reden dan ook een afkeer van hebt, lees dan altijd de etiketten.
Als u thuis je eigen hummus maken, er is geen noodzaak of reden om zuivel toe te voegen. Wanneer of als het in hummus wordt gebruikt, is het waarschijnlijk in poedervorm voor extra romigheid zonder het vloeistofgehalte in het product te verhogen.
Als je die romigheid wilt, zou het gebruik van kokosmelkpoeder in je zelfgemaakte hummus efficiënter zijn dan een echt dagboek, hoewel het ook een subtiele smaak toevoegt.
Is hummus keto?
Nee, hummus wordt over het algemeen niet als nuttig beschouwd in een keto-dieet. Kikkererwten en andere peulvruchten bevatten veel koolhydraten en weinig vetten, wat het tegenovergestelde is van ideaal voor een keto-beoefenaar. Als je een hybride keto-stijl beoefent of op een andere manier cheat-dagen opneemt, kan het een heel gezonde, maar magere snack zijn.
In een portie van 1 kopje van de gemiddelde commercieel geproduceerde hummus, vindt u:
- 408 calorieën
- 34 koolhydraten, waarvan 15 zijn van vezels, dus slechts 20 netto koolhydraten
- 19,5 gram eiwit
- 23,5 gram vet
Is hummus low FODMAP?
Als je een strikt FODMAP-dieet volgt en hummus een groot deel van je leven uitmaakt, kun je dit het beste zelf maken en je bewust zijn van je portiegroottes.
Kikkererwten kunnen voedingsmiddelen met een hoog FODMAP-gehalte zijn, maar als je kikkererwten uit blik kiest die goed worden afgespoeld, kun je de meeste galactanen verwijderen die het moeilijk verteerbaar maken. Met commercieel geproduceerde hummus heb je geen controle over hoe de kikkererwten worden bereid.
Zelfs als je je eigen hummus maakt, beperk je portiegrootte tot ongeveer ¼ kop als je een laag FODMAP-dieet volgt.
Volgende: Kun je hummus in de magnetron zetten?