Gaat het slecht? (Nederlands)
Er zit nog wat slagroom in de koelkast en je wilt niet dat het verloren gaat. Kun je slagroom invriezen?
Waar je de room ook voor gebruikt, de hoeveelheid in de container is zelden hetzelfde als de hoeveelheid die nodig is voor een recept. Dat betekent restjes.
En als je niet zo vaak zware room gebruikt, blijft hij ongeveer een week in de koelkast staan en bederft hij.
Als je wilt vermijden dat scenario, bent u op de juiste plek.
Kun je zware room invriezen?
Zoals je waarschijnlijk weet, bevriezen de meeste zuivelproducten niet zo goed. En zware room is hier geen uitzondering.
Net als bij het invriezen van zure room, scheidt slagroom zich na het ontdooien en is het onmogelijk om het terug te krijgen naar zijn oorspronkelijke textuur. Het is net als bij augurken: als je een komkommer eenmaal hebt gepekeld, kun je hem niet meer losmaken.
Zo ziet ontdooide dikke slagroom eruit:
Zoals je kunt zien, is de verandering van textuur duidelijk en ziet de room er niet zo goed uit.
Je kunt geen zware room kloppen na het invriezen en ontdooien.
Betekent dit dat het invriezen van dit zuivelproduct een slecht idee is? Niet echt.
Je kunt slagroom invriezen, maar je moet de nadelen onthouden en dienovereenkomstig plannen.
Hoewel het kloppen van die room na het ontdooien geen optie is, kun je wel kloppen het vooraf en bevries het. Het zal niet zo goed zijn als verse slagroom, maar je kunt het nog steeds toevoegen aan pannenkoeken en dergelijke.
En als het gaat om die losse room die je hierboven hebt gezien, is het nog steeds prima om te gebruiken in een romige soep of iets dergelijks. Vooral als je die soep door een blender gaat halen.
How To Heavy Cream invriezen
Zoals ik al heb aangegeven in de vorige sectie, er zijn twee opties om slagroom in te vriezen.
Als je het wilt laten kloppen, is de eerste optie de juiste keuze. Als je het in plaats daarvan in een soep of stoofpot wilt gebruiken, kies dan voor de tweede methode.
Nogmaals, je kunt geen ontdooide slagroom kloppen. Als je het wilt laten kloppen, moet je het nu doen.
Slagroom invriezen
Pak voordat je begint een mixer (of wat je ook gebruikt om slagroom te kloppen) , een bakplaat, een siliconen mat (als je die hebt) en een diepvrieszak of -container.
Nu je alles bij de hand hebt, gaan we aan de slag:
- Klop de room op. Pak het gereedschap naar keuze en maak slagroom.
- (Optioneel) Vries slagroom in porties in. Pak een bakplaat en bekleed het met een siliconen mat of iets anders waar de bevroren room niet aan blijft plakken. Verdeel de room in verschillende porties, of zelfs een aantal kleine klodders, klaar om op pannenkoeken te doen. Zet die bak dan in de vriezer en laat hem daar staan tot de opgeblazen room bevriest. Het kan tussen een uur duren voor minuscule porties en een paar uur voor grote porties. Als je vriezer een bepaalde, niet zo aangename geur heeft, dek die bak dan goed af, zodat de room het niet opneemt.
- Doe de room in een diepvriesbak of -zak. Als je het voorvriezen hebt overgeslagen, ga dan voor het eerste. Als je met kleine klodders gaat en ze zijn al bevroren (zoals ik deed), dan werkt een container of een diepvrieszak prima. Voeg desgewenst een label toe.
- Zet alles stil.
Zoals je kunt zien, is het hele proces vrij eenvoudig en vereist niet veel hands-on tijd. Natuurlijk moet je de slagroom kloppen, dat kost wat tijd, maar je moest het toch wel een keer doen.
Grote porties slagroom hebben even tijd nodig om te ontdooien. Kleine klodders ontdooien bij kamertemperatuur in minuten. Als je je geen zorgen wilt maken over ontdooien, kies dan voor het laatste.
Slagroom invriezen
Deze methode is net zo eenvoudig als het krijgt. Het enige wat je nodig hebt, is een luchtdichte verpakking (of een paar) en een paar minuten.
Dit is wat u moet doen:
- Verdeel uw slagroom in porties ter grootte van een schotel. Als je meer dan genoeg hebt voor één gerecht, is het de beste keuze om alles in twee (of zelfs meer) porties te verdelen. Op deze manier ontdooi je precies zoveel als je nodig hebt voor een recept, en soms kun je het ontdooien helemaal overslaan.
- Giet de slagroom in bakjes. Voeg desgewenst labels toe.
- Bevriezen.
Dat is het. Je slagroom kan in de vriezer wachten totdat je hem over een paar weken weer nodig hebt.
Hoe zware room te ontdooien
Als het op ontdooien aankomt, zijn er een aantal opties om uit te kiezen:
- In de koelkast. Werkt het beste voor bevroren slagroom en grote porties slagroom. Zoals gewoonlijk is het nadeel dat u van tevoren moet plannen om het te laten ontdooien wanneer u het nodig heeft.
- Sla het ontdooien over. Dat werkt goed als je slagroom hebt ingevroren in stukjes van receptformaat. Pak er een en gooi het in een soep of stoofpot, en laat het door de hitte smelten.
- Op kamertemperatuur. Als je slagroom in kleine klodders hebt ingevroren, duurt het 5 tot 10 minuten om die klodders te ontdooien op een hete pannenkoek. Dat betekent dat je het ontdooien kunt overslaan en de bevroren stukjes slagroom gaandeweg op pannenkoeken kunt leggen.
Als je wilt dat je slagroom zijn vorm behoudt, leg hem dan waar hij nodig heeft te gaan terwijl het nog bevroren is.
Gebruik van ontdooide zware room
Als het gaat om bevroren en ontdooide slagroom, gebruik het dan gerust in elke recept waarbij de textuurverandering niet zon groot probleem is.
Als je het toevoegt aan een soep die je niet door een blender haalt, ziet het er als volgt uit:
Dat is goed genoeg voor mijn vrouw en mij (en de soep smaakte trouwens heerlijk). Maar als er vrienden of familie langs zouden komen, zouden we zeker voor verse room gaan.
Om een lang verhaal kort te maken – de smaak blijft vrijwel hetzelfde, maar de visuals zijn niet precies goed na het ontdooien .
Als het om bevroren slagroom gaat, smaakt het oké, maar niet zo goed als een verse. Dat betekent nogmaals dat ik het aan niemand anders zou serveren dan aan mijn naaste familie.