Frozen Yogurt vs. Ice Cream: wat is gezonder?

Er zijn maar weinig dingen die zo goed zijn als een romige kegel op een hete zomerdag. Maar moet je gaan voor een dubbele bolletje muntchips – of de meer deugdzamer klinkende fro-yo? Marktonderzoek toont aan dat de verkoop van bevroren yoghurt sinds 2008 met gemiddeld 21 procent per jaar is gestegen, terwijl het aantal yoghurtwinkels de afgelopen zeven jaar is verdubbeld. En als je denkt dat bevroren yoghurt gezonder is, ben je niet de enige. Volgens een onderzoek van Menchies, een bevroren yoghurtketen, gelooft ongeveer 95 procent van de Amerikanen dat het zachtere spul beter voor hen is dan ijs.

GERELATEERD: 15 gezondere huisgemaakte ijsrecepten

Duik echter in de voedingsfeiten en de werveling van een zacht en romig zelfbedieningsdessert is niet altijd de beste optie. Hier is de primeur over waarom je misschien je volgende “16 Handles” -buiger met 16 smaken wilt heroverwegen.

The Cold Truth: Frozen Yogurt Vs. Ice Cream

“Mensen realiseren zich niet dat bevroren yoghurt vaak meer suiker bevat dan ijs.”

Fro-yo herinnert je eraan van je favoriete probiotische chobani in de ochtend – maar niet alle yoghurts zijn hetzelfde. Het invriesproces dat wordt gebruikt om je dessert te maken, kan enkele van de gezonde darmbacteriën doden die in gewone yoghurt voorkomen. Ter compensatie, sommige fabrikanten van fro-yo ( en standaard yoghurt) voeg na productie extra probiotica toe.

“Zoek naar het Live and Active Cultures-zegel” wanneer je door het dessertpad bladert, zegt Alissa Rumsey, RD, een woordvoerder van de Academy of Nutrition en diëtetiek. Dit zegel, gecreëerd door de National Yogurt Association, bevestigt dat een product 100 miljoen culturen per gram bevat, wat, naast andere gezondheidsvoordelen, mensen met lactose-intolerantie kan helpen bij het verteren van producten op basis van melk. Kettingen zoals Pinkberry en RedMango en voorverpakte pinten van Haagen-Dazs en Cold Stone Creamery dragen allemaal het zegel.

GERELATEERD: 15 gezonde recepten voor no-bake desserts

Maar probiotica alleen niet t maak van fro-yo een gezondheidsvoedsel. “Mensen realiseren zich niet dat het vaak meer suiker bevat dan ijs”, zegt Dana Kofsky, een voedingsdeskundige uit Californië. Per portie van een half kopje bevat bevroren yoghurt ongeveer 17 gram suiker. Ondertussen bevat ijs slechts ongeveer 14 gram van het zoete spul voor dezelfde portiegrootte. “Voeg suiker toe om de zure smaak kwijt te raken”, zegt Kofky.

IJs bevat echter meer vet (er zijn ongeveer zeven gram per portie in het bevroren dessert vergeleken met vier gram in fro-yo, volgens de USDA). Dit hoeft echter niet per se een slechte zaak te zijn. Vet kan de vertering van suiker door het lichaam vertragen, wat betekent dat je je meer tevreden voelt en geen bloedsuikerspiegel ervaart zoals je zou kunnen met een scheutje gezoete yoghurt, zegt Rumsey. Ze merkt op dat veel fro-yo-merken ook suikervervangers toevoegen die spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel of krampen kunnen veroorzaken.

GERELATEERD: Zijn kunstmatige zoetstoffen je dieet kapot?

Portiecontrole kan ook zijn veelvoorkomend probleem met bevroren yoghurt, zegt Rumsey. “Mensen bedriegen zichzelf door te denken dat ze meer kunnen eten”, zegt ze. “Het kleinste kopje is nog steeds vrij groot. Je krijgt iets dat 300 tot 400 calorieën waard is. ” (Ter vergelijking: een portie vanille-ijs met een half kopje is ongeveer 140 calorieën.) En als je het laat regenen op je Pinkberry-kopje, voeg je waarschijnlijk nog een paar honderd calorieën toe. Rumsey raadt aan om een of twee eetlepels noten of fruit te gebruiken als je een beetje crunch wilt.

Frozen Dessert Dos and Donts

Of je nu van ijs of fro-yo houdt, er is geen verkeerde keuze zolang je je portiegroottes onder controle houdt. Volgens Kofsky en Rumsey moet je portie een halve kop zijn, die ongeveer zo groot is als een honkbal of je gesloten vuist.

“Eet het langzaam. Geniet ervan”, zegt Kofsky. Je best gok is om een dessert te kiezen dat je smaakpapillen echt zal bevredigen, zodat je niet in de verleiding komt om te dubbelen op de bolletjes of swirls, of later om meer eten te scharrelen. Beide experts raden aan om gerenommeerde producten te zoeken met echte ingrediënten, en niet een waslijst met conserveermiddelen of verdikkingsmiddelen.

Voor een doe-het-zelf-dessert stelt Kofsky voor om je eigen ijs te maken door bevroren bananen, cacaopoeder, melk en amandelboter te mengen. heb een ijsmachine nodig om dit gezonde eiwit-ijsrecept met muntchocoladechips te bereiden.

De volgende keer dat je je fix nodig hebt, draai (of schep) je gewoon verantwoord!