Food Court Bourbon Chicken Copycat Recept
We wonen ongeveer 30 minuten van een outlet-winkelcentrum, dus we gaan er vaker heen dan we zouden moeten. Becca houdt absoluut van de bourbon-kip in het Chinese restaurant in de food court, en ik heb speciale uitstapjes naar het winkelcentrum gemaakt om de kip te halen!
De meeste recepten die er zijn, zijn ofwel pogingen om het origineel uit New Orleans te kopiëren (dit is echt niet zo) of een soort barbecuesaus.
Na veel sleutelen, vallen en opstaan, kwam ik eindelijk op een recept dat bijna identiek is (dicht genoeg bij) wat er op onze food court wordt geserveerd. We vinden het geweldig, ik hoop dat jij dat ook doet.
Als je huis op het onze lijkt, zitten er waarschijnlijk fans van General Tso naast de Bourbon Chicken-fans. Je kunt het copycat-recept van mijn generaal Tso hier vinden. Misschien wil je ook een paar van mijn heerlijke en gemakkelijke zelfgemaakte loempias proberen.
Dit bericht bevat gelieerde links. Ik verdien een kleine commissie als je een item koopt via een van mijn links. Uw aankoop helpt om deze blog te ondersteunen zonder extra kosten voor u en stelt mij in staat om heerlijke recepten en keukenhulp te blijven bieden. Klik hier voor meer informatie.
De volledige receptenkaart staat onderaan dit bericht, maar ik zal je door het proces leiden met afbeeldingen. Als je alleen het recept wilt, scroll dan naar beneden.
- Snijd de kippendijen in stukjes van 2,5 cm en verwijder overtollig vet of vel.
- Meng in een kleine kom de gember, peper, sojasaus, whisky (of appelsap), water, knoflook, azijn en bruine suiker. Zet apart.
- Verhit in een grote bakpan of koekenpan de olie op middelhoog vuur.
- Voeg de kip toe en kook tot de sappen gaar zijn en de kip bruin begint te worden, ongeveer 8-10 minuten. Roer de kip elke 1-2 minuten om, zodat hij niet gelijkmatig verbrand en bruin wordt.
- Voeg het bourbonmengsel toe en roer goed. Laat de vloeistof aan de kook komen en zet dan het vuur laag tot medium. Laat ongeveer 15 minuten onafgedekt sudderen. Overhaast dit niet, want je wilt dat de alcohol van de whisky kookt.
- Voeg de maizena / water-vloeistof toe en roer krachtig. De saus wordt snel dikker. (Als de saus niet dikker wordt, los dan nog een eetlepel maizena op in 2 eetlepels water en roer dat erdoor)
- Serveer over rijst.
Populaire recepten op Oldguykitchen.com
Food Court Bourbon Chicken Copycat Recept
4 sterren (2977 beoordelingen)
Opslaan in BigOven Een copycat-recept voor de bourbon-kip die in veel Chinese restaurants wordt geserveerd. Dit is misschien geen authentiek Chinees eten, maar het is heerlijk.
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 pond kippendijen, zonder vel.
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zwarte peper (ik gebruikte 4 toeren op de pepermolen)
- 1/3 kopje sojasaus
- 1/3 kopje Bourbon (of wat voor bruine whisky je ook hebt. Donkere rum zou waarschijnlijk ook werken). Als je geen alcohol in huis bewaart, kun je appelsap of cranberrysap vervangen. Als je sap gebruikt, gebruik dan wat minder bruine suiker. Het is echt heerlijk met alleen appelsap en geen Bourbon.
- 1/2 kopje water
- 1 eetlepel rijstazijn (witte wijnazijn of gewone witte azijn zou goed zijn als je geen rijstazijn hebt)
- 1 / 2 kop bruine suiker, stevig verpakt
- 1 eetlepel maizena opgelost in 3 eetlepels koud water
- Snijd de kippendijen in stukken van 2,5 cm en verwijder overtollig vet of vel.
- Meng in een kleine kom de gember, peper, sojasaus, whisky, water, knoflook, azijn en bruine suiker. Opzij zetten.
- Verhit de olie in een grote bakpan of koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de kip toe en kook tot de sappen gaar zijn en de kip bruin begint te worden, ongeveer 8-10 minuten. Roer de kip elke 1-2 minuten om, zodat hij niet gelijkmatig aanbrand en bruin wordt.
- Voeg het bourbonmengsel toe en roer goed.Laat de vloeistof aan de kook komen en zet dan het vuur laag tot medium. Laat ongeveer 15 minuten onafgedekt sudderen. Haast je niet, want je wilt dat de alcohol van de whisky kookt.
- Voeg de maïzena-vloeistof toe en roer stevig. De saus wordt snel dikker.
- Serveer met rijst.
Als u geen whisky heeft of wilt gebruiken in dit recept vervangt gewoon appelsap. De smaak is bijna identiek. Je mag kipfilet gebruiken in plaats van kippendijen, maar de food court in mijn omgeving gebruikt zeker dijen.
https://oldguykitchen.com/2019/01/16/food-court-bourbon-chicken-copycat-recipe/
Producten van Amazon.com
‹
Als je dit recept nuttig vond of vragen of opmerkingen hebt, kun je de opmerkingen hieronder gebruiken. Als je meer goede dingen van de Old Guy In The Kitchen wilt zien, klik dan op de knop “volgen” hier op de blog of bezoek mijn andere sites: