Filipijns varkensvlees Adobo
Dit zeer populaire Filipijnse varkensvlees Adobo-gerecht is om een GOEDE reden populair !! Het gebruikt uiterst eenvoudige ingrediënten, is gemakkelijk te maken en smaakt voortreffelijk!
Als je van eenvoudige recepten met enorme smaken houdt – dan deze is zeker iets voor jou! En als je niet echt een varkensliefhebber bent, kun je het vervangen door stukjes kipfilet en het resultaat zal nog steeds spectaculair zijn!
De heldere smaken in dit recept zullen je verbazen als je beseft dat je het nauwelijks nodig hebt eventuele speciale ingrediënten om het te maken! Het is heerlijk en het is geen wonder dat het een van de meest populaire gerechten in de Filippijnen is!
Hallo allemaal! Arvin en ik zijn terug met een gloednieuw recept voor jullie!
Deze is super speciaal voor Arvin sinds hij ermee opgegroeid is! Zijn moeder maakt een van de beste adobos ooit en dit is zijn versie van het speciale adobo-recept van zijn moeder!
Adobo betekent letterlijk marineren in het Spaans – en toen de Spanjaarden voor het eerst naar de Filippijnen kwamen, merkten ze deze special op. kooktechniek die de lokale bevolking gebruikte, waarbij azijn betrokken was! En dus werd de Adobo genoemd?
Ik heb dit altijd gehad in zijn kipversie – wat ook net zo geweldig is! Je kunt het varkensvlees in dit recept volledig vervangen door kip als je dat wilt – anders voel je je vrij om ervan te genieten in zijn originele vorm in dit recept !!
De chef-koktips van vandaag zijn van Arvin – aangezien hij de Adobo is expert hier!
Cheftips?
- U kunt kip vervangen door varkensvlees als u dat wilt en het koken volgens volgens de instructies in het recept. Het smaakt nog steeds geweldig!
- Als je buikspek of kip gebruikt, is de aangegeven tijd in het recept om het vlees in het water te koken correct, maar voor het geval je een harder vlees gebruikt zoals mager varkensvlees, verdubbel de hoeveelheid water (dwz gebruik 1 kopje in plaats van 1/2 kopje) en kook tot het meeste water is verdampt.
Dus hier is het recept:
Ingrediënten
- 400 g buikspek / mager varkensvlees (alternatief: kipfilet) – in stukjes van 2,5 cm gesneden
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 kleine uien, fijngehakt
- 2 middelgrote aardappelen, in blokjes gesneden en gekookt (optioneel)
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel gedroogde / verse tijm
- 1/2 theelepel peterselie
- 1 theelepel zwarte peper (of naar smaak)
- zout (naar smaak)
- 3 laurierblaadjes
- 6 kardemom
- 1/2 kopje donkere sojasaus
- 1/2 kopje lichte sojasaus
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1/2 eetlepel zwarte peperkorrels
- 1/2 kopje water
- 2 eetlepels bakolie
Instructies
- Begin met het nemen van olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte uien en knoflook toe, bak het en laat het 1 minuut zweten.
- Voeg de stukjes varkensvlees toe en kook gedurende 3 minuten, al roerend, zodat het van alle kanten gaar is.
- Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Laat het water koken en laat het varkensvlees erin koken. (Zie opmerkingen)
- Verlaag het vuur tot medium zodra het water is verdampt en er nog maar een klein beetje in de pan zit.
- Voeg alle kruiden, sojasaus en gekookte aardappelen toe in de pan – en laat het 5 minuten sudderen of tot de consistentie is ingedikt tot die van een jus.
- Serveer warm met rijst.
Notities
1. U kunt varkensvlees vervangen door kip als u dat wilt en het koken volgens de instructies in het recept. Het zal nog steeds geweldig smaken!
2. Als u buikspek of kip gebruikt, is de aangegeven tijd in het recept om het vlees in het water te koken correct – maar als u taaier vlees gebruikt, zoals mager varkensvlees, verdubbel dan de hoeveelheid water (gebruik dus 1 kopje in plaats van 1/2 kopje) en kook tot het meeste water is verdampt.
Voedingswaarde:
Opbrengst :
4
Portiegrootte:
1
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 599 Totaal vet: 33 g Verzadigd vet: 9 g Transvet: 0 g Onverzadigd vet: 21 g Cholesterol: 103 mg Natrium: 4194 mg Koolhydraten: 40 g Vezel: 5 g Suiker: 9 g Eiwit: 38g
Als je dit recept lekker vond, zul je absoluut dol zijn op onze Crispy Sticky Thai Kippenvleugels! Deze vleugels hebben een knapperige buitenkant bedekt met deze pittige en heerlijke plakkerige saus! Het is zo heerlijk dat je uiteindelijk aan je vingers blijft likken !! We zijn er helemaal weg van en jij ook!