Eenmaal koken, de hele week veilig eten

Na een lange dag op het werk te hebben doorgebracht, klinkt het genieten van een huisgemaakte maaltijd aantrekkelijk; niet iedereen heeft echter de tijd en energie om elke avond boven een hete kachel te zweten. Een oplossing is om in het weekend maaltijden te bereiden en deze doordeweeks weer op te warmen. De vraag is, hoe ver van tevoren kunnen maaltijden worden bereid terwijl ze nog steeds veilig zijn om te eten?

Quiz: hoe lang blijven restjes in de koelkast?

A: één tot twee dagen

B: drie tot vier dagen

C: een tot twee weken

Hoewel een tot twee weken een redelijk antwoord lijkt, is het antwoord B. De meeste restjes, zoals gekookt rundvlees, varkensvlees, zeevruchten of kip, chili, soepen, pizza , stoofschotels en stoofschotels kunnen drie tot vier dagen veilig worden bewaard. Aardappelsalades of aardappelen van welke aard dan ook gaan drie tot vijf dagen mee, gekookte groenten drie tot vier dagen en verse salades één tot twee dagen voor maximale smaak en versheid.

Winkelen op zaterdag. Kook op zondag.

Het plannen en vervolgens bereiden van een paar maaltijden in het weekend zorgt voor snelle diners of lunches op het werk voor de week. Bak kipfilets of maak een ovenschotel met tonijn. Gebakken aardappelen, rijst en zelfs pasta kunnen van tevoren worden gemaakt. Voeg voor het avondeten een verpakte salade of verse groenten uit de magnetron toe voor een complete maaltijd.

Houd voedsel op topkwaliteit

Laat het voedsel niet in grote bakjes zitten als je in bulk kookt. op kamertemperatuur afkoelen voordat u ze in de koelkast plaatst. Verdeel het onmiddellijk in kleinere bakjes en bewaar het in de koelkast. Als voedsel wordt bewaard in grote bakjes, duurt het even voordat het voedsel is afgekoeld. Gedurende die tijd kunnen bacteriën groeien en voedsel onveilig maken om te eten.

Restjes goed opwarmen

In plaats van een heel gerecht op te warmen, verwarm je alleen porties voor die avondmaaltijd. Gebruik na het opwarmen van voedsel in de magnetron of de oven een thermometer om ervoor te zorgen dat de restjes een veilige binnentemperatuur van 165 graden Fahrenheit bereiken.

Koken in bulk

Als u de dag erna hetzelfde voedsel eet de dag wordt saai of je hebt meer pastasaus gemaakt dan je in drie tot vier dagen kunt eten, in maaltijden verdelen en invriezen voor later. Bevroren voedsel blijft veel langer veilig. Levensmiddelen die niet goed invriezen, zijn onder meer eieren in de schaal, sla, cottage cheese en mayonaise. Voedingsmiddelen die goed kunnen worden ingevroren, zijn onder meer soepen, stoofschotels, brood en sommige groenten.

When In Doubt, Toss It Out

Onthoud dat restjes niet eeuwig meegaan. Eet natuurlijk geen restjes die groen en donzig zijn of ruiken naar een paar oude sneakers. Maar wat als het een week in de koelkast heeft gestaan en er goed uitziet? Schadelijke bacteriën, die een door voedsel overgedragen ziekte veroorzaken, zijn niet te zien of te ruiken. Wees voorzichtig en eet of vries alle restjes in voor het tijdsbestek van drie tot vier dagen.

Als u diners van tevoren klaarmaakt en deze veilig opwarmt, blijft er s avonds tijd over om te ontspannen en tot rust te komen. Gebruik de extra tijd om een nieuwe hobby te leren, lees voor de kinderen of maak een wandeling door de buurt.