Easy Prime Rib Roast zonder been

Eenvoudig Prime Rib Recept dat je een held zal maken voor je volgende evenement. Prime rib is verrassend eenvoudig te maken en het is nog gemakkelijker als je hem niet omdraait. Voor deze kok hebben we de Weber Slow n Sear gebruikt.

Ingrediënten:

• Prime Rib Roast
• Zout
• Jouw favoriet dry rub

Routebeschrijving:

Kies een goede prime rib gebraden met veel marmering door het vlees.

Als je prime rib veel vet heeft afzettingen langs de rand, snijd ze af tot ongeveer 1/4 inch dik om een mooie, gelijkmatige bereiding te garanderen.

Wrijf 24 uur voor het koken een ruime hoeveelheid zout over de prime rib, en wikkel het stevig in plasticfolie en zet het in de koelkast totdat je klaar bent om te koken.

Haal de prime rib uit de koelkast en breng overal een goede laag van je favoriete dry rub aan.

Om je grill voor te bereiden, laat je wat kolen aan één kant van de grill beginnen en doe je het deksel erop met de ventilatieopeningen wijd open.

Zodra uw grill ongeveer 225 graden bereikt, sluit u de ventilatieopeningen halverwege om de temperatuur stabiel te houden, voegt u een kopje heet water toe aan het waterreservoir, voegt u de prime rib toe aan de andere kant van de kolen en doe het deksel er weer op.

Controleer na ongeveer twee uur het vlees om te zien hoe de bast zich vormt. Als het niet helemaal gelijk is, draai het vlees dan in de grill om te proberen alle delen gelijkmatig te koken.

Na nog eens een uur tot anderhalf uur zou het bijna gaar moeten zijn. Controleer de temperatuur van het midden van het vlees met behulp van een instant-afleesthermometer. Als je het omgekeerd dichtschroeit, is het klaar als het midden 125 graden aangeeft, laat het anders tot 130 graden koken.

Draai het omgekeerd dicht, indien gewenst, en laat het een paar minuten rusten, dan het is klaar om te snijden en te genieten!

Bekijk hieronder hoe we het hebben gemaakt!