Dominicaanse Mangú Tres Golpes
Alsjeblieft! Het bekendste en meest representatieve gerecht van de Dominicaanse Republiek. In dit klassieke recept geniet je van prachtig gepureerde groene bakbananen, gebakken salami (we noemen het ook salchichón), gebakken eieren, gebakken kaas en een heerlijk uiengarnituur. Een gerecht om voor te sterven!
Dit is de volgorde waarin ik je dit recept aanbeveel:
– Verwarm je oven tot “warm” of 180º graden.
– Begin met het schillen van de bakbananen en begin met koken op middelhoog / hoog vuur.
– Terwijl de bakbananen koken, snijd je de salami en de kaas in plakjes.
– Leg de eieren afzonderlijk in een kleine kom.
– Snijd de uien in plakjes en doe ze in een kom. Voeg de olie toe en de azijn. Begin met verwarmen in de magnetron.
– Op dit punt moeten de bakbananen ongeveer halverwege gaar zijn.
– Bak de kaas en plaats deze in de warme oven tot het serveren.
– Bak de salami en plaats in de warme oven tot het serveren.
– Pureer de bakbananen, dek af en zet apart.
– Bak de eieren.
– Bord en giet ui knoflook.
Ingrediënten:
Voor de mangú
4 groene bakbananen
1 theelepel zout
2 eetlepels maïsolie van Mazola
Kookwater van de bakbananen
Zijkanten
4 eieren
1 pakje kaas frituren
1 kopje bloem
1 broodje salchichón (salami) (andere Dominicaanse merken vindt u als je woont in steden als NYC, Miami, enz. Ik woon in AZ en kan ze hier niet vinden, dus ik bestel die in de link.
Mazola maïsolie om te frituren
Voor de uiengarnituur
1 / 4 kop maïsolie van mazola
1 rode ui, in dunne plakjes
1 eetlepel witte azijn
Instructies:
Mangú bereiden
Schil de plantains en snijd ze in 4 stukken. Ik hou ervan de lengte doormidden te snijden en in tweeën te snijden, zodat er 4 stuks van worden.
Kook de bakbananen in gezouten water op middelhoog / hoog vuur tot ze zacht zijn.
Als ze gaar zijn, pureer ze dan met een vork tot ze gaar zijn. glad. Voeg indien nodig kookwater toe om de bakbananen vochtig te houden.
Voeg olie toe en meng verder.
De uien bereiden
Je kunt het op 2 manieren maken.
Manier 1
Verhit 1/4 kopje maïsolie in een koekenpan.
Voeg uien toe, roer tot ze doorschijnend worden of de gewenste malsheid bereiken.
Voeg azijn toe, roer goed en je bent klaar!
Way 2 (MY PREFERRED MANIER)
Plaats alle ingrediënten in een kleine kom en verwarm in de magnetron 3 minuten of tot de gewenste malsheid. Ik stel voor dat je elke minuut een beetje roert.
De zijkanten voorbereiden
Verwarm de oven tot “warm” of 180º graden
Snijd de frituurkaas in plakjes.
Voeg bloem toe aan een papieren bord en dek elke plak kaas lichtjes af.
Voeg olie toe in een koekenpan en bak op middelhoog vuur goudbruin.
Houd warm in de oven.
Snijd de salami in plakjes.
Voeg olie toe in een schone koekenpan en bak de plakjes op middelhoog vuur goudbruin.
Houd warm in de oven.
Voeg olie toe in een schone koekenpan en bak de eieren helemaal aan het einde van het koken Verwerk een voor een.
Leg de mangú op een bord en leg de zijkanten eromheen. Giet de ui-garnituur over de mangú en zijkanten. Je kunt de eieren zouten als je wilt.
Bereid je voor om te genieten een van de beste maaltijden van je leven!
Dominicaanse Mangú Tres Golpes
garnituur. Een gerecht om voor te sterven!
Afdrukpin
Ingrediënten
Voor de Mangú
- 4 groene bakbananen
- 1 theelepel 1 theelepel zout
- 2 eetlepels maïsolie van mazola
- kookwater uit de plantains
S ides
- 4 eieren
- 1 frituurkaaspakket
- 1 salchichón (salami) rol
- Mazola maïsolie om te frituren
Voor de ui-garnering
- 1 rode ui, dun gesneden
- 1 / 4 kopjes maïsolie van mazola
- 1 eetlepel witte azijn
Zout indien gewenst over eieren
Instructies
De Mangú voorbereiden
-
Schil de plantains en snijd ze in 4 stukken. Ik hou ervan de lengte doormidden te snijden en doormidden te snijden, zodat er 4 stuks van worden.
-
Kook de bakbananen in gezout water tot ze heel zacht zijn.
-
Als ze zacht zijn, pureer ze met een vork totdat ze glad zijn. Voeg zo nodig kookwater toe om de bakbananen vochtig te houden.
-
Voeg olie toe en meng verder.
De ui-garnering voorbereiden
-
Je kunt het op 2 manieren maken.
Manier 1
Verhit 1/4 kopje maïsolie in een koekenpan.
Voeg uien toe, roer tot ze doorschijnend worden of de gewenste malsheid bereiken.
Voeg azijn toe, roer goed en je bent klaar!Manier 2
Plaats alle ingrediënten in een kleine kom en verwarm in de magnetron 3 minuten of tot de gewenste malsheid. Ik stel voor dat je elke minuut een beetje roert.
Zijden
-
Snijd de frituurkaas in plakjes.
Voeg bloem toe aan een papieren bord en bedek elke plak kaas lichtjes.
Voeg olie toe in een koekenpan en bak op middelhoog vuur goudbruin.
Houd warm in de oven. -
Snijd de salami in plakjes.
Voeg olie toe in een schone koekenpan en bak de plakjes op middelhoog vuur goudbruin.
Warm houden in de oven. -
In een Maak de koekenpan schoon, voeg olie toe, bak de eieren een voor een aan het einde van het kookproces.
Serveer de mangú, leg kaas , salami en eieren rond de mangu en giet de gewenste hoeveelheid ui garnituur over het gerecht.
Video
Opmerkingen
– Verwarm je oven tot “warm” of 180º graden .
– Begin met het schillen van de bakbananen en begin te koken op middelhoog / hoog vuur.
– Snijd de salami en de kaas terwijl de bakbananen koken.
– Leg de eieren afzonderlijk in een kleine kom.
– Snijd de plakjes uien en doe ze in een kom. Voeg de olie en de azijn toe. Begin met verwarmen in de magnetron.
– Op dit punt moeten de bakbananen ongeveer halverwege gaar zijn.
– Bak de kaas en plaats deze in de warme oven tot het serveren.
– Bak de salami en plaats deze in de warme oven tot het serveren.
– Pureer de bakbananen, dek af en zet apart.
– Bak de eieren.