Dessert met bananenpudding
- Delen
- Tweet
- Pin
Dit koele en romige dessert met bananenpudding is eenvoudig samen te stellen en oh zo lekker! Maak het in een vierkante pan of dubbel voor een 9 × 13 dessert en maak je klaar om het gesprek van de dag te worden!
Ga naar recept
Tegenwoordig lijken we altijd een overvloed aan bananen op het aanrecht te hebben. McKinley houdt van bananen, dus het is een perfecte snelle en gemakkelijke snack om aan haar te geven (en minder rommelig dan haar vaak gevraagde yoghurt!).
Door ze op de toonbank te krijgen heb ik nieuwe receptideeën gekregen en deze, jongens, is een WINNAAR !! Ik hou echt van bananenroomtaart met crackerkorst uit Graham, maar nadat ik er een paar weken geleden een had gemaakt en met de kieskeurige crackerkorst van Graham had geknoeid, probeerde ik iets anders. (Ik heb heel weinig geduld om de korst perfect aan de zijkanten te krijgen! Haha)
Ik besloot dat een gelaagd dessert de juiste keuze zou zijn! Ik stuur meestal overgebleven blog-traktaties naar kantoor met mezelf of mijn man, maar deze … we hielden alles voor onszelf. Probeer het eens en u zult zien waarom !!! 🙂
Hoe maak je bananenpudding Dessert?
Ik vind het geweldig dat er lagen en lagen van goedheid in dit dessert zitten. Maar laat je niet voor de gek houden – dit dessert is echt gemakkelijk te maken! Ik zal je er allemaal doorheen leiden …
Laag 1 – De korst!
Als je een keukenmachine hebt, is deze laag echt een makkie! En als je dat niet doet, is het nog steeds vrij eenvoudig. Eerst doe je de vanillewafels (of crackers van Graham) in de keukenmachine en pulseer je tot ze in fijne kruimels zijn. Dan giet je de gesmolten boter en suiker erbij en mix je tot alles gecombineerd is.
Als je geen keukenmachine hebt, kun je ofwel gekochte graham cracker kruimels gebruiken of vanillewafels of crackers in een zakje vermalen. Ik vind het leuk om ze aan het zakje toe te voegen, zoveel mogelijk lucht eruit te krijgen en dan een deegroller te gebruiken om ze te breken tot ze de gewenste textuur hebben. Daarna doe je ze in een kom en roer je de boter en suiker erdoor.
Vervolgens druk je het korstmengsel in de bodem van een pan en zet terzijde.
Laag 2 – De roomkaaslaag
En nu voor de roomkaaslaag – lekker !! (Ik denk echt dat dit dit dessert zo speciaal maakt!). Voeg de roomkaas toe aan de kom van een keukenmixer en gebruik de garde om tot een gladde massa te mixen… niemand wil klontjes roomkaas in hun dessert! 🙂 Voeg dan de poedersuiker en slagroom toe en mix tot een gladde massa.
Nu, om dit op de korstlaag te verspreiden, vergt een beetje geduld, maar als ik het kan doen met mijn gebrek aan geduld, weet ik dat jij het ook kunt! De truc is om klodders van het mengsel over de korst te doen voordat je het probeert te verspreiden. U wilt talloze kleine klodders over de hele korst maken en vervolgens een lepel gebruiken om het langzaam uit te spreiden. Als je toch wat kruimels in de roomkaaslaag krijgt, geen probleem. Heck, het gaat uiteindelijk allemaal in je mond! Ha!
Vervolgens snijd je twee bananen in plakjes van 1/4 inch en schik je ze over de roomkaaslaag.
Laag 3 – De puddinglaag
En dit zou niet heet geen bananenpudding-dessert zonder een puddinglaag! Je hebt hier een aantal opties. Als je echt haast hebt, kun je gewoon wat instant vanillepudding maken. Neem gewoon een doos van 3,4 oz instant vanillepudding en klop 1 1/2 kopjes koude melk erdoor. Laat het 10 minuten staan voordat je het over de roomkaasvulling smeert.
De instantpudding is een geweldige optie als je haast hebt. Er is echter niets zo lekker als een zelfgemaakte vanillepudding! Het is best simpel (gemaakt in de magnetron !!), dus laat je niet intimideren.
Voeg de melk, dooiers, suiker, maizena en zout toe in een grote magnetronbestendige glazen kom. Gebruik een garde om 30 seconden krachtig te mengen. Vervolgens kook je dit 5-7 minuten in de magnetron op HOOG, waarbij je na elke minuut goed klopt. Na 4 minuten stop je en klop je elke 30 seconden om een gladde pudding te garanderen.
Als de pudding lekker dik is, is hij klaar met koken. Roer de vanille en boter erdoor tot de boter volledig is gesmolten.Druk plastic folie over het oppervlak om huidvorming te voorkomen. Laat afkoelen in de koelkast of in een ijsbad als je haast hebt … of gebrek aan geduld, zoals ik! 😉 Als het eenmaal afgekoeld is, kun je het over de bananen verdelen.
Vervolgens plaats je een laag vanillewafels (of crackers van Graham) over de pudding. Easy peasy!
Laag 4 – Opgeslagen Room & Garnituren
Slagroom !! Is een gelaagd dessert goed zonder slagroom erop? Nou, ik weet het niet echt zeker, maar ik wil er ook niet achter komen! 🙂 Daarom vullen we deze slechte jongen met een laagje! Ach ja.
Het moeilijkste deel komt daarna…. Wachten. Ik raad aan om het dessert minstens een uur in de koelkast te bewaren voordat je het serveert. Hierdoor worden de lagen wat steviger, zodat je mooie lagen hebt om in te snijden en te serveren! En last but not least kun je er nog een paar crackers, wafels en / of gehakte bananen overheen strooien. Ik zou echter wachten tot je klaar bent om de bananen te serveren, zodat ze niet bruin worden.
Enkele van mijn andere favoriete bananenrecepten …
Als ik superrijpe bananen heb, Ik heb twee go-to-recepten. Mijn berijpte bananenkoekjes zijn een enorme hit! En de favoriet van mijn man moeten de Banana Crumb Muffins zijn die ik een tijdje geleden heb gepost. Ze zijn echt de perfecte manier om de dag te beginnen!
Bananenlollies zorgen voor een heerlijke middagsnack. Ik vind het geweldig dat de kinderen kunnen helpen om ze te overtreffen – oh en ze zijn ook heerlijk bevroren !!
Afdrukbare bananenpudding Dessertrecept hieronder!
Bananenpudding Dessert
Ingrediënten
Korst
- 1 c vanille-wafelkruimels ( of Graham Cracker Crumbs)
- 2 el suiker
- 2 eetlepels boter gesmolten
Roomkaaslaag
- 250 ml roomkaas
- 1 c poedersuiker
- 1 8 oz kuipje slagroom ontdooid; verdeeld
- 2 grote bananen
Puddinglaag
- 2 c melk
- 4 eidooiers
- 2/3 c suiker
- 1/4 c maizena
- 1/8 theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels boter
- 1 / 2 c vanillewafels of graham crackers
- banaan voor garnering, indien gewenst
- vanillewafel (of Graham cracker) kruimels voor garnering, indien gewenst
Instructies
Korst
-
Combineer de vanillewafelkruimels (of de crackerkruimels van Graham) met de 2 eetlepels suiker en gesmolten boter. Druk op de bodem van een pan. (8 × 8, 9 × 9 of 8 × 11 zal werken!) Zet opzij.
Roomkaaslaag
-
Klop de roomkaas 30 seconden of tot een gladde massa in een keukenmixer.
-
Voeg de poedersuiker en 1 kopje slagroom toe (bewaar de rest voor de bovenkant laag!); mix tot een gladde massa.
-
Schep het mengsel over de korstlaag (veel kleine schepjes zullen werken het beste!). Verspreid voorzichtig tot een gladde massa.
-
Snijd de twee bananen in plakjes en verdeel ze over het roomkaasmengsel.
Puddinglaag
-
Doe de melk, eidooiers, 2/3 c suiker, maizena en zout in een grote magnetronbestendige glazen kom. Gebruik een garde om 30 seconden krachtig te mengen.
-
Kook 5-7 minuten in de magnetron op HOOG, en klop goed na elke minuut.
-
Klop na 4 minuten elke 30 seconden.
-
Zodra het dikker begint te worden, moet je het krachtig kloppen om het glad te strijken.
-
Als het eenmaal zo dik is als een pudding hoort te zijn, is het klaar met koken.
-
Roer de vanille en boter erdoor tot de boter volledig is gesmolten.
-
Druk plastic folie over het oppervlak om te voorkomen dat er huid wordt gevormd. Laat afkoelen in de koelkast (of in een ijsbad als je “haast hebt!).
-
Zodra de pudding is afgekoeld, verdeel je deze over de roomkaas- en bananenlaag.
-
Schik de vanillewafels (of crackers van Graham) over de pudding en doe ze terug in de koelkast.
Slagroomtopping & Garnituren
-
Verdeel de resterende opgeklopte topping over de wafels.
-
Als je klaar bent om te serveren, strooi je er een gehakte banaan en geplette wafels (of crackers van Graham) overheen!
