De 7 beste vervangers voor koriander en koriander

De volgende kruiden lijken sterk op de smaak van koriander en kunnen deze vervangen als je deze niet bij de hand hebt.

Komijn

Komijn is een populaire specerij gemaakt van het gedroogde, gemalen zaad van de Cuminum cyminum plant.

Het is opgenomen in een breed scala aan gerechten, zoals chili, currys, vleesgerechten, soepen en stoofschotels.

In landen als Marokko wordt komijn op dezelfde manier gebruikt als peper en wordt het op de eettafel bewaard om gerechten op smaak te brengen.

Omdat komijn zo veel voorkomt gebruikt, wordt het meestal in de meeste kruidenrekken aangetroffen, waardoor het een uitstekende vervanger is voor koriander.

Hoewel iets anders van smaak, heeft komijn een warme, nootachtige, pittige smaak die lijkt op de aardse tonen van koriander.

Komijn kan worden gebruikt als een een-op-een vervanging voor koriander.

Garam Masala

Garam masala is een kruidenmengsel gemaakt van een verscheidenheid aan verschillende componenten.

Hoewel de mix van kruiden kan variëren, i Het bestaat meestal uit kurkuma, peperkorrels, kruidnagel, kaneel, foelie, laurier, komijn en koriander.

Omdat koriander een van de ingrediënten is in garam masala, kan deze kruidenmix worden gebruikt voor gewone koriander. / p>

Houd er echter rekening mee dat, aangezien garam masala een kruidenmengsel is, het de smaak van uw gerecht kan veranderen.

Voeg garam masala in kleine hoeveelheden toe aan uw gerecht totdat de gewenste smaak is bereikt .

Kerriepoeder

Net als garam masala bevat kerriepoeder een mix van kruiden en vaak ook koriander.

Bijna alle kerriepoeders bevatten koriander, samen met gember , kurkuma, chili, fenegriek en andere kruiden.

Kerriepoeder geeft diepte aan gerechten en heeft zowel hartige als zoete ondertonen dankzij de vele verschillende componenten.

Net als koriander brengt het een warme, interessante smaak voor recepten zoals currys, marinades en geroosterde groenten.

Kerriepoeder heeft de neiging om zelfs in kleine hoeveelheden een krachtige smaak te hebben, dus begin met het toevoegen van de helft van de hoeveelheid en vervangt koriander in recepten.

Karwij

Misschien komt het qua smaak het dichtst bij koriander, karwij is een kruid dat kan worden ingewisseld voor koriander zonder het smaakprofiel van je gerecht drastisch te veranderen.

Karwijzaad behoort net als koriander tot de Apiaceae-plantenfamilie, waaronder peterselie, selderij en venkel.

Karwij bevat dezelfde aromatische oliën als koriander, waaronder linalool en pineen, die verantwoordelijk zijn voor zijn vergelijkbare smaak (2).

Karwij wordt vaak beschreven als een aardse, lichtzoete smaak en wordt gebruikt in desserts, stoofschotels, gebak en groentegerechten.

De vruchten – gewoonlijk zaden genoemd – van de karwijzaad worden gedroogd in hele of gemalen vorm verkocht en kunnen ze evenzeer worden vervangen door koriander.

Omdat karwij echter andere smaaktonen heeft dan koriander, is het het beste om te beginnen met een kleine hoeveelheid en voeg indien nodig meer toe.

Samenvatting De beste vervangers voor korianderzaad zijn e komijn, garam masala, kerriepoeder en karwij.