Corn In A Cup

Deze Corn In A Cup, esquites genaamd, een populaire keuze op de Iowa State Fair, is een smaakvolle manier om te genieten van de smaak van verse suikermaïs met een Mexicaanse flair.

Elke staat heeft een aantal unieke populaire voedingsmiddelen op hun staatsbeurs van een emmer chocoladekoekjes op de Minnesota State Fair tot Indian Tacos op de New Mexico State Fair. Toen ik erachter kwam dat de Iowa State Fair Corn In A Cup heeft, moest ik het proberen!

Begin met het bruinen van de gemalen chorizo-varkensworst op middelhoog vuur. Giet het overtollige vet af en zet opzij, maar houd warm.

Zou tacovlees werken in plaats van chorizo?

Ja, je zou tacovlees kunnen gebruiken in plaats van chorizo voor je maïs in een kopje. Het heeft een andere smaak, maar zou nog steeds heerlijk zijn!

Vervolgens komt de vers gegrilde suikermaïs, de ster van het recept! Mijn instructies voor het grillen van maïskolven vind je hier. Laat de maïs voldoende afkoelen om hem te kunnen verwerken en snijd hem dan van de kolf.

Kan ik maïs uit blik gebruiken?

Ja, je kunt maïs uit blik gebruiken, vers maïs, of overgebleven gekookte maïs in plaats van gegrilde maïs. En als je die “gegrilde” smaak wilt krijgen zonder grill, kun je de maïskorrels roosteren in een licht ingevette koekenpan op middelhoog vuur, vaak roerend, tot de maïs bruin begint te worden.

Zet de nog warme maïskorrels (opwarmen in de magnetron, indien nodig) , mayonaise, zure room en chipotle-knoflookkruiden in een kom en roer om te combineren.

Schep een laag van het maïsmengsel op de bodem van een kopje.

Top met een laag van het chorizo-varkensvlees.

Voeg nog een laag van de gekruide maïs toe aan de bovenkant.

Bestrooi tenslotte de bovenkant met cotija-kaas, een snufje chipotle knoflookkruiden, gehakte koriander en een scheutje limoensap.

Kan ik van tevoren maïs in een kopje maken?

Ja, je kunt de ingrediënten voor maïs van tevoren in een kopje bereiden en ze apart bewaren (het maïsmengsel, gekookte chorizo , verkruimelde cotija-kaas, gehakte koriander en partjes limoen) in de koelkast. Verwarm het maïsmengsel en de chorizo voordat u de cups samenstelt.

Wat is maïs in een beker?

Corn in a Cup is een creatie die wordt verkocht door The Corn Stand op de Iowa State Fair. Het is eigenlijk Mexican Street Corn in een kopje in plaats van op de kolf. De beker bevat geroosterde maïskorrels omhuld met pittige mayo, chorizo-varkensworst, cotija-kaas, koriander en limoensap.

Als je een doorzichtige beker gebruikt, kun je de lagen binnenin zien. Gebruik anders piepschuim bekers die alles warm houden.

Wil je eerlijker eten maken? Probeer vervolgens deze recepten:

Dit onweerstaanbare Cheese On A Stick-recept maakt kleverige, gesmolten kaas omhuld met een zoet maïsmeelbeslag met honingsmaak dat tot gouden perfectie wordt gebakken.

Gefrituurd Pizza heeft de meest fantastische korst die boterachtig en knapperig is aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant! Voeg je favoriete toppings toe en bak.

Maak dit geladen Nachos-recept om op je volgende feestje te serveren of verras je gezin met een bladpan-nachos-diner met al hun favoriete toppings!

Deze kinderen -goedgekeurde mini maïshonden worden met de hand gedompeld in een zoet, met honing gearomatiseerd maïsmeelbeslag en gefrituurd tot ze goudbruin en krokant zijn.