Coconut Cream Pie met kokosmelk
- Yummly
Kokosroomtaart met kokosmelk is een fantastische crème taartrecept dat perfect is voor Pasen of Moederdag! Het is een van mijn favoriete dessertrecepten in de lente, omdat het gemakkelijk te maken is en de komende dag kan worden gemaakt!
Je zult een kokosroomtaart maken met drie niveaus kokosnoot, zoals te zien is in de gezoete kokosnoot in de korst , de kokosmelk in de crèmevulling en de geroosterde kokosnoot er bovenop, zorgt voor de heerlijkste genuanceerde slagroomtaart met kokosnootsmaak!
Het vergt een klassiek recept en verandert in iets dat net wat exclusiever en fijner is. Voor een andere draai aan een klassiek slagroomtaartrecept, probeer mijn Keylime Pie Cheesecake, een mash-up van een Key Lime Cream Pie en een Cheesecake, of mijn donkere en chocoladeachtige Chocolate Cream Pie Recept
BEKIJK MIJN VIDEO DEMO VAN DIT RECEPT HIERONDER
Abonneer je op mijn YouTube-kanaal en mis nooit meer een recept!
STAP # 1: Maak de kokosnoot, macadamianotenkorst
In een keukenmachine combineer je graham crackers, macadamianoten en gezoete kokosnoot en voeg je boter toe tot een natte kruim begint zich te vormen.
Vervolgens strijk je de kruimels uit tot een ingevette metalen taartplaat. Om een kruimelkorst te vormen, gebruikt u een maatbeker om de kruimels omhoog te duwen. Of je kunt ook een koffiemok gebruiken.
Dep vervolgens de bodem van de korst met de maatbeker om plat te maken de kruimels. Bak vervolgens de taartvorm tot ze goudbruin en knapperig is.
STAP # 2: Hoe maak je de slagroomtaartvulling
Het geheim van deze vulling is de 50/50 combinatie van volle melk en kokosmelk. Hierdoor heb je de beste kokossmaak. Als je alle kokosmelk gebruikt, is het te compact! Het is dus het beste om het met de melk te snijden.
TIP: zorg ervoor dat je “volle” of klassieke kokosmelk koopt , niet “lichte” kokosmelk. Je hebt het volle vet nodig om de juiste textuur te krijgen.
Je zult merken dat bij sommige merken volvette kokosnoot melk, het volle vet heeft de neiging om te scheiden naarmate de room en het vet naar boven stijgen.
Roer het gewoon door met een vork voor gebruik en het vet zal smelten en vloeibaar worden zodra het opwarmt.
Terwijl je het slagroomtaartmengsel kookt, het wordt dikker en verandert dan in banketbakkersroom.
Zodra het is gelezen, giet je de banketbakkersroom in de gebakken taartbodem en laat deze volledig afkoelen voordat u de slagroomtopping toevoegt.
STAP # 5: Voeg slagroom toe Crème Topping
U kunt decoratieve swirls maken door de slagroom in een spuitzak met een sterretje te doen.
Deze taart moet een nacht worden gekoeld. Op die manier krijg je de beste textuur en wordt het ook gemakkelijker om te snijden!
STAP # 6: Garneer met geroosterd Kokos
Momenten voor het opdienen, toast de ongezoete kokosnoot op een bakplaat in een oven van 400F gedurende 5 minuten.
TIP: De ongezoete kokosnoot werkt hier beter voor een betere kokossmaak en hij won niet samenklonteren zoals de gezoete kokos dat zou doen. Op die manier ziet het er mooier uit op de taart!
Bestrooi je taart met de kokosvlokken en serveer! Als je kokosvlokken over hebt, gebruik ze dan goed in mijn Coconut Pound Cake Recept, nog een winnaar voor de lente!
Dit is een geweldig recept voor elke lente-gelegenheid! Makkelijk, heerlijk en mooi!
Laat het me weten als je dit recept maakt
Ingrediënten
Korst:
- 9 graham crackers (1 ½ kopje / 225 g) of digestieve koekjes
- ½ kopje (75 g) rauwe macadamia noten
- 1 eetlepel (13 g) suiker
- ½ kopje (50 g) gezoete kokosnoot
- snufje zout
- 5 eetlepels (75 ml) gesmolten boter
Kokosvulling:
- 1 kop volle melk (240 ml)
- 1 kop (240 ml) volle melk vette kokosmelk (geen lichte kokosmelk)
- 1 vanilleboon, geschraapt van de zaden
- ¼ kop (50 g) suiker
- 4 eidooiers
- Snufje zout
- 1/3 kop (40 g) maizena
- 2 eetlepels (30 g) boter
Slagroom:
- 2 kopjes (475 ml) slagroom
- 2 eetlepels (13 g) poedersuiker
- 1 theelepel (5 ml) vanille-extract
Voor garnering:
- ¼ kopje (25 g) ongezoete kokosvlokken
instrueren ionen
- Verwarm de oven voor op 375F (109C).Vet een metalen taartvorm licht in met bakspray. Verdeel vervolgens met een deegborstel. Zet apart.
- Combineer in een keukenmachine graham crackers, macadamianoten, suiker, gezoete kokosnoot en pulseer tot er een fijne kruim ontstaat. Voeg boter toe en pulseer tot er een natte kruimel ontstaat. Giet de kruimels in de taartvorm. Schud de pan om de kruimels vlak te maken.
- Neem een ½ kopje maatbeker of koffiemok en begin de kruimels tegen de zijkant van de vorm te duwen om een korst te vormen. Werk helemaal rond de taartvorm tot een korst helemaal rond de omtrek vormt. Klop vervolgens in het midden om een platte bodem te vormen. Plaats de taartvorm op een bakplaat en bak 10 minuten tot de kruimels goudbruin zijn. Zet apart om af te koelen.
- Om de kokosroom te maken, doe de melk en kokosmelk in een middelgrote sauspan. Voeg de vanillestokjes toe en gooi er ook de peul in. Voeg de suiker toe. Klop om te combineren. Laat sudderen tot de suiker is opgelost en vanillezaadjes naar boven komen. Verwijder het vanillestokje. Laat het melkmengsel iets afkoelen.
- Meng ondertussen in een grote kom eidooiers, snufje zout en maizena. Klop tot een pasta ontstaat. Voeg langzaam het melkmengsel toe, temper de eieren met slechts een kleine hoeveelheid, klop om te combineren en voeg dan langzaam de rest van het mengsel toe, al roerend tot gecombineerd. Giet het mengsel door een fijnmazige zeef in een schoongemaakte sauspan. Kook op middelhoog vuur, terwijl je de hele tijd zwaait, tot een dikke banketbakkersroom ontstaat. Klop de boter erdoor. Giet onmiddellijk banketbakkersroom in afgekoelde taartbodem. Laat volledig afkoelen.
- Maak ondertussen de slagroom. Meng in de kom van een elektrische mixer slagroom, poedersuiker en vanille-extract. Klop tot zich stijve pieken vormen. Breng de room over in een spuitzak met een grote stertip. Als de taartvulling eenmaal koel aanvoelt (je kunt hem in de koelkast doen om het afkoelen te versnellen, indien nodig), spuit je grote wervelingen slagroomhopen rond de omtrek van de taart en vervolgens 3 wervelingen in het midden.
- Zet een nacht in de koelkast zodat de custard en de room stollen (anders wordt het moeilijk om in plakjes te snijden). Strooi vlak voor het opdienen ¼ kopje ongezoete kokosvlokken op een bakplaat. Bak in een oven van 400F (200C) voor slechts 5 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen, strooi dan de gouden vlokken over de hele taart en serveer!
Opmerkingen
Be Gebruik voor dit recept zeker volle kokosmelk. Geen “lichte” kokosmelk. De lichte variant geeft je niet de juiste textuur die zal hard worden. Volvette wordt meestal vermeld als traditionele kokosmelk of gewoon als kokosmelk.
Dat merk je bij sommige merken volle kokosmelk, het volle vet heeft de neiging om te scheiden naarmate de room en het vet naar boven stijgen.
Aanbevolen producten
Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogrammas verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
-
VS Pan bakvormen Gealuminiseerde stalen taartvorm, 9 inch
-
Ateco plastic gecoate spuitzak 16 inch
-
Ateco # 849 – Gesloten stergebakpunt .69 “” Opening diameter – roestvrij staal door Ateco
Voedingsinformatie:
Opbrengst: 8 Portie: 1
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 309 Totaal Vet: 24 g Verzadigd vet: 15 g Transvet: 0 g Onverzadigd vet: 7 g Cholesterol: 120 mg Natrium: 206 mg Koolhydraten: 21 g Vezels: 2 g Suiker: 10 g Eiwit: 4 g
- Yummly