Chocolade Roomkaas Frosting
- Pin3.8K
- Delen105
- Tweet
Leer hoe je chocolade-roomkaasglazuur maakt met deze eenvoudige tutorial. Deze frosting is super romig en pijpen perfect!
Een van de meest populaire glazuurrecepten op mijn site is deze zelfgemaakte roomkaas glazuur. Het is een van mijn favoriete recepten om te gebruiken, omdat het prachtig past bij zoveel verschillende desserts.
Dus besloot ik een recept voor chocoladeroomkaasglazuur te maken om met jullie te delen! Omdat het enige dat beter is dan gewone roomkaasglazuur er een is met chocolade erin. Juist?
Deze chocolade-roomkaas-glazuur is ook ongelooflijk zacht, romig en superchocoladeachtig. Een extra bonus? Je hebt maar 5 ingrediënten nodig om het te maken en het duurt maar een paar minuten om ze te mengen!
Ingrediënten voor dit recept
Dit eenvoudige recept vereist slechts 5 ingrediënten, waarvan ik de meeste wedden dat je al in je voorraadkast hebt!
- Roomkaas: ik raad aan om volle roomkaas te gebruiken voor een romiger, rijker glazuur, maar minder vet werkt ook. Ik raad echter niet aan om voor dit recept vetvrije roomkaas te gebruiken, omdat het lang niet zo lekker smaakt. Zorg ervoor dat je roomkaas in baksteenstijl gebruikt en vermijd het gebruik van smeerkaas in een bak.
- Boter: ik raad het gebruik van ongezouten boter aan, aangezien de hoeveelheid zout in gezouten boters kan variëren tussen verschillende merken.
- Poedersuiker: ook bekend als poedersuiker of banketbakkerssuiker, dit helpt het glazuur te zoeten en dikker te maken.
- Vanille-extract: gebruik puur vanille-extract voor de beste smaak.
- Cacaopoeder: ik gebruik ongezoet natuurlijk cacaopoeder.
Hoe maak je chocoladeroomkaasglazuur
Om deze glazuur te maken, Ik begin met het samenkloppen van een stuk ongezouten boter en een 8-ounce pakje roomkaas. Als het om boter en roomkaas gaat, zorg er dan voor dat je ze van tevoren neerzet, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Dit zorgt voor een veel zachter en romiger glazuur.
Daarna klop je wat puur vanille-extract en poedersuiker erdoor. Je kunt gerust eerst de poedersuiker zeven, maar ik vind het niet echt nodig voor deze stap, dus sla ik het over.
Op dit punt raad ik aan om te stoppen en langs de zijkanten van de kom te schrapen terwijl je het vanille-extract en de poedersuiker erbij mengt. Dit zorgt ervoor dat alles goed wordt gecombineerd voordat je het cacaopoeder erbij mengt.
Zeef vervolgens het ongezoete cacaopoeder. Ik weet het, ik zei je dat het oké is om het zeven van de poedersuiker over te slaan, maar het is nodig voor het cacaopoeder. Door het cacaopoeder te zeven, kun je grote klonten verwijderen die in je glazuur terecht kunnen komen. Vertrouw me als ik zeg dat er niets onaangenamer is dan in een stuk ongezoet cacaopoeder te bijten.
Zodra het cacaopoeder is verwerkt, kun je het in de koelkast bewaren tot je klaar bent om het te gebruiken, of je kunt gewoon doorgaan en glazuur je cupcakes of cake.
Veelgestelde vragen
Moet het gekoeld worden?
Aangezien dit recept roomkaas gebruikt, moet het gekoeld worden bewaard. Het glazuur is goed voor een uur of twee bij kamertemperatuur, maar ik raad aan om het voor een langere periode in de koelkast te bewaren.
Hoe lang gaat het mee?
Frosting kan goed worden afgedekt of maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Laat het glazuur op kamertemperatuur komen en meng het goed voordat je het gebruikt om taarten of cupcakes te berijpen.
Kun je het invriezen?
Chocolade-roomkaasglazuur zal tot 3 maanden goed bevriezen. Laat een nacht in de koelkast ontdooien, breng op kamertemperatuur en meng goed voordat u het gebruikt.
Wat zijn enkele manieren om dit glazuur te gebruiken?
Ik gebruik dit glazuur heel graag op mijn zelfgemaakte chocoladecupcakes, maar je kunt het ook gebruiken op mijn chocoladetaart, witte cake, vanillecupcakes of deze zelfgemaakte brownies.
Hoeveel glazuur maakt dit recept?
Met dit recept kun je 3 kopjes glazuur maken, wat genoeg is om 14 tot 16 cupcakes royaal te glazuren. Dit is ook voldoende glazuur om een 9 × 13-inch cake te berijpen of om een tweelagige cake lichtjes te berijpen. Als je de voorkeur geeft aan meer glazuur op een tweelaagse cake of als je er wat wilt om mee te versieren, raad ik je aan dit recept met anderhalf te vermenigvuldigen.
Baktips
- Zorg ervoor dat u uw roomkaas en boter van tevoren op kamertemperatuur laat komen. Dit zorgt voor een veel zachter glazuur.
- Ik raad aan om volle roomkaas te gebruiken voor een rijkere, romiger glazuur.
- Als je liever minder suiker gebruikt, kun je het poedervormige suiker in dit recept van 3 kopjes (360 gram) tot 2 en 1/2 kopjes (300 gram).
- Zorg ervoor dat je je cacaopoeder zeeft om grote klonten te verwijderen voordat je het door het glazuur mengt.
- Voor de cupcakes in dit bericht heb ik de Wilton 1M spuittip gebruikt!
Meer zelfgemaakte glazuurrecepten om te proberen!
- Chocolade-botercrème glazuur
- Citroenroomkaasglazuur
- Pindakaasglazuur
- Klassiek botercrème glazuur
- Duitse chocoladetaartglazuur
Printpin
Chocoladeroomkaasglazuur
Ingrediënten
- ▢ 1 (8-ounce) pakket roomkaas in baksteenstijl, verzacht tot kamertemperatuur
- ▢ 115 gram ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur
- ▢ 3 kopjes (360 gram) poedersuiker
- ▢ 1 theelepel puur vanille-extract
- ▢ 1/2 kop (45 gram ) natura l ongezoet cacaopoeder, gezeefd
Instructies
-
Klop de roomkaas en boter 1-2 minuten of tot alles goed gecombineerd is in de kom van een keukenmixer die is uitgerust met de peddelbevestiging, of in een grote mengkom met een elektrische handmixer.
-
Voeg de poedersuiker en vanille-extract toe en blijf mixen tot alles goed gecombineerd is, stop om de zijkanten van de kom naar behoefte af te schrapen.
-
Meng dan het gezeefde cacaopoeder erdoor en mix tot het volledig gemengd is. Gebruik het glazuur om je favoriete cake of cupcakes te glazuren en geniet ervan!
Opmerkingen
Instructies voor het invriezen: Het glazuur bevriest goed tot 3 maanden. Laat een nacht in de koelkast ontdooien, breng op kamertemperatuur en meng goed voordat u het gebruikt.
Met dit recept kunt u 3 kopjes glazuur maken, wat genoeg is om 14-16 cupcakes royaal te bevriezen. Dit is ook voldoende glazuur om een 9×13 cake te berijpen of een tweelaagse cake lichtjes te berijpen. Als je de voorkeur geeft aan meer glazuur op een tweelaagse cake of als je wat wilt om mee te decoreren, raad ik je aan dit recept met anderhalf te vermenigvuldigen.