Chocolade-ganacheglazuur
Deze chocoladeganacheglazuur is een weelderige en decadente desserttopping met de perfecte balans tussen zoet en chocoladeachtig. Dit wordt zeker je nieuwe favoriete manier om elk dessert te overtreffen!
Chocolade-ganache-glazuur is een heerlijke manier om je favoriet te overtreffen cake of cupcakes! Verrassend dat iets dat zo decadent is zo gemakkelijk te maken kan zijn en slechts DRIE ingrediënten gebruikt, en dat het zon goed recept is! Dit wordt al snel je favoriete manier om al je taarten te beleggen!
Wat is een ganache? Chocoladeganache is een zeer gemakkelijke en rijke glazuur of vulling gemaakt van chocolade en room die vaak glad en glanzend is. Ik heb ganache gebruikt om taarten en cakes en zelfs mijn Baileys Brownies te toppen! Meestal wordt ganache gegoten (als een glazuur) en afgekoeld, waardoor een decadente glanzende finish op desserts ontstaat.
Dit recept voor chocoladeganache-glazuur begint glad en glanzend, maar ik laat het afkoelen en klop het dan tot het is licht en luchtig! Dit zorgt voor een buitengewoon lichte en heerlijke topping die meer lijkt op wat je zou denken dat een traditionele glazuur eruit zou zien.
Ik heb dit recept kort en eenvoudig gehouden met slechts 3 ingrediënten (die je waarschijnlijk hebt hand). Terwijl sommige recepten ganache maken met glucosestroop, geef ik er de voorkeur aan om de smaken simpel te houden … room, chocolade en een snufje boter.
Door alleen die ingrediënten te gebruiken, is het proces om Chocolate Ganache Frosting te maken supergemakkelijk, bijna onfeilbaar! Verhit de room, giet over de chocoladeschilfers en boter en laat 5 minuten zacht worden. Eenmaal verzacht, kloppen tot een gladde massa en laten afkoelen – serieus eenvoudig.
Eenmaal volledig afgekoeld, (had ik vergeten te vermelden dat het volledig is afgekoeld?), Klop tot het licht en luchtig is! Omdat ik het gewoon op het aanrecht laat afkoelen, kan het een tijdje staan en vlak voor het serveren worden opgeklopt.
Deze ganache-glazuur heeft de perfecte balans tussen zoetheid en bittere cacao. Ik ben geen fan van opgeklopte toppings die zo zoet zijn dat je tanden er pijn van doen!
Ik heb deze frosting gebruikt voor cupcakes, cakes, als laagje over een brownie en als vulling voor croissants! Gebruik je fantasie om je favoriete dessert af te maken! Waarschuwing! Zorg ervoor dat je genoeg maakt, want er is een groot risico dat de helft wordt verslonden voordat het wordt gebruikt! Dit recept is zo gemakkelijk te onthouden dat u het recept misschien niet eens hoeft af te drukken!
Recept bekijken
Chocolade Ganache Frosting
Voorbereidingstijd 15 minuten Porties 24 Auteur Holly Nilsson Cursus Dessert Amerikaanse keuken Ingrediënten
- ▢ 12 ons half zoete choc olate chips
- ▢ 2 eetlepels boter
- ▢ 1 ¼ kopje slagroom
Instructies
-
Plaats chocoladeschilfers en boter in een grote kom.
-
Verwarm de slagroom op het fornuis of in de magnetron tot het bijna kookt.
-
Giet de verwarmde room over de chocoladeschilfers en boter. Laat 5 minuten zitten zonder te roeren.
-
Klop tot volledig glad en glanzend.
-
Koel af tot kamertemperatuur (dit kan ongeveer een uur duren, maar u kunt het langer op kamertemperatuur laten staan).
-
Klop de ganache met een mixer licht en luchtig.
-
Verspreid of spuit op afgekoelde cake of cupcakes.
Voedingswaarde
(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten van het merk.)
Meer recepten waar je dol op bent
Chocolade-mayonaisecake
5 minuten chocoladeganache
Baileys Brownies