Caramel Popcorn

Homemade Caramel Popcorn die boterachtig, rijk, zout, zoet, knapperig en beter is dan welke in de winkel gekochte karamelmaïs bij een fractie van de prijs!

Deze Caramel Popcorn is niet van deze wereld! Het is schrikbarend eenvoudig, gemaakt met een handvol pantry-ingrediënten en je hebt zelfs geen snoepthermometer nodig! Het is knapperig, diep gekarameliseerd, en je hebt de mogelijkheid om noten of een scheutje chocolade toe te voegen. De verslavende zoete en zoute Caramel Corn is een ton voor filmavond, feestjes of cadeaus en is fantastisch om van tevoren of in bulk te maken.

Deze Caramel Popcorn is spectaculair lekker en niet bedoeld voor dwangmatige eters, want het is volkomen verslavend. Ik was bang dat ik geen Caramel Popcorn meer zou hebben om te fotograferen, want ik kon er niet van afblijven! Ik wilde dit recept op tijd voor Kerstmis delen, omdat het altijd een favoriete vakantie is van kinderen, tieners, volwassenen en grootouders.

Ik maak elk jaar kerstborden voor vrienden en buren, en bijna allemaal de desserts zijn geen koekjes omdat ze zoveel gemakkelijker in grote hoeveelheden te maken zijn. Enkele van mijn favorieten zijn Crockpot Peanut Clusters, Snickerdoodle Bars, Turtle Brownies, Gingerbread Brownies, Cookie Dough Cheesecake Bars en Marcia’s Famous Toffee. Maar weet je wat nog gemakkelijker is ?! Individuele zakjes zelfgemaakte Caramel Popcorn! Ik denk dat er dit jaar een nieuwe traditie begint!

Over zelfgemaakte karamelpopcorn

Dit Caramel Popcorn-recept is enigszins aangepast van allrecipes.com. Hun Caramel Popcorn Recept heeft een 4.8-waardering met meer dan 1.000 beoordelingen, allemaal enthousiast over het recept. Ik heb de tips en trucs van de lezers meegenomen en bedacht dit beproefde karamelmaïsrecept, dus het is het beste van het beste.

Deze karamelpopcorn ( Of Caramel Corn) is een eenvoudig proces in twee stappen. Maak eerst een eenvoudige karamelsaus door boter, bruine suiker en glucosestroop boven het fornuis te koken en over je popcorn te gieten.

Ten tweede bak je de popcorn zodat hij heerlijk is knapperig en niet het natte, plakkerige spul. Als je de voorkeur geeft aan karamelpopcorn, kun je de popcorn gewoon voor een kortere tijd bakken – wat je hart ook begeert!

Het hele proces van het maken van Caramel Popcorn duurt iets meer dan een uur en dan heb je een grote partij van de beste, meest verse, zelfgemaakte Caramel Popcorn die dagenlang fantastisch goed houdbaar is voor een instant stressvrij dessert / snack binnen handbereik.

Welke ingrediënten heb ik nodig voor karamelmaïs?

Popcorn: het geheim van de BESTE karamelpopcorn is om te beginnen met Microwave Theatre Popcorn. Theaterpopcorn wordt beboterd en gezouten en is al heerlijk voordat we hem omhullen met karamel. Beboterde magnetronpopcorn versterkt de boterachtige smaak die essentieel is voor de karamelsmaak. Als je je eigen popcorn wilt maken, is dat prima – zie het gedeelte hieronder voor het maken van je eigen popcorn.

Bruine suiker: gebruik geen donkerbruine suiker of een generieke bruine suiker. Kwaliteitsnaam merk bruine suiker is een must, anders heb ik gemerkt dat de karamel er korrelig uitziet.

Corn Syrup: Corn syrup is een must om de karamel zijdezacht en om kristallisatie te voorkomen. Gebruik lichte glucosestroop. Om het smaakprofiel door elkaar te halen, kunt u de helft van de glucosestroop vervangen door half pure ahornsiroop.

Boter: u heeft ½ kopje ongezouten boter nodig. Gebruik GEEN margarine. Margarine is te waterig voor dit recept en zal niet dezelfde smaak geven.

Vanille-extract: je vanille-extract in je voorraadkast is gewoon perfect.

Zuiveringszout: zorg ervoor dat je zuiveringszout en vanille-extract afgemeten hebt en klaar bent om aan de karamel toe te voegen voordat je begint met het maken van karamel.

Wat doet baking soda voor karamelmaïs?

Zuiveringszout lijkt misschien een vreemd ingrediënt, maar het is essentieel om Karamel Popcorn. De baking soda reageert met het zuur in de bruine suiker en glucosestroop en creëert kleine koolstofdioxide-luchtbelletjes – je kunt deze chemische reactie fysiek zien als de karamel heftig borrelt en lichter van kleur wordt.

Door deze chemische reactie wordt de karamel belucht, waardoor de popcorn gladder wordt en daardoor gemakkelijker te coaten. De luchtbellen zullen ook voorkomen dat de karamel tijdens het afkoelen hard kaken breekt.

Hoeveel maïskernels heb ik nodig voor dit recept?

Als je je eigen popcorn I wilt poffen in plaats van magnetronpopcorn te gebruiken, heb je 1/3 kopje pitten nodig, wat ongeveer 14 kopjes gepofte maïs oplevert. Verhoog het zout tot 1 theelepel in de karamelsaus.

Hoe kom ik af van popcornpitten?

Niets verpest Caramel Popcorn meer dan in een niet-gepofte kernel. Om snel en gemakkelijk van de korrels af te komen, giet je je gepofte popcorn over een koelrek – de korrels vallen erdoorheen en je popcorn blijft op het rek – ZO veel gemakkelijker dan individuele korrels eruit halen.

Hoe maak je zelfgemaakte caramel-popcorn?

Stap 1: bereid je jelly roll-pan voor door voering met folie en bespuiten met anti-aanbakspray. Je kunt ook een grote aluminium braadpan voor kalkoenen gebruiken en deze met anti-aanbakspray besproeien.

Stap 2: Voeg je popcorn toe aan de pan en plaats deze in de oven op 200 graden F. Door de popcorn te verwarmen, wordt het gemakkelijker voor de karamel om zich over de popcorn te verspreiden.

Stap 3: Smelt boter in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.

Stap 4: Eenmaal gesmolten, roer er bruine suiker, glucosestroop en zout erdoor en klop tot de suiker is opgelost.

Stap 5: Breng aan de kook op middelhoog vuur, af en toe roeren. Zodra de karamel zachtjes begint te koken, kook je op middelhoog vuur gedurende 2 minuten onder voortdurend roeren. De karamel zal behoorlijk borrelen, begin gewoon met timen wanneer hij zachtjes begint te koken.

Stap 6: Haal van het vuur en roer de baking soda en vanille erdoor. De karamelsaus gaat veel borrelen en wordt dik, luchtig en verandert van kleur. Roer tot de kleur gelijkmatig is.

Stap 7: Giet onmiddellijk karamel over popcorn en strooi er noten over (indien gebruikt). Zorg dat je noten klaar zijn voor gebruik, want zodra je de karamel toevoegt, moet je snel werken.

Stap 8: Meng de karamel snel met de popcorn, werk snel zodat de karamel niet te snel hard wordt. Er zullen waarschijnlijk nog een paar witte stukjes popcorn overblijven en dat is oké.

Stap 8: Bak gedurende 30-60 minuten, afhankelijk van de gewenste kauwkracht of knapperigheid, en roer de popcorn elke 15 minuten om om ervoor te zorgen dat de karamel gelijkmatig gaart.

Stap 9: terwijl de popcorn aan het bakken is, leg je bakpapier op het aanrecht. Als de Caramel Popcorn gaar is, giet je op bakpapier en scheid de stukken zoveel mogelijk voordat het afkoelt en hard wordt.

Hoe maak je caramel-popcorn krokant?

Je kunt deze zelfgemaakte caramel-popcorn zo taai of knapperig maken als je wilt, maar hij is bedoeld om op de krokante, knapperige kant.

Als u minder tijd besteedt aan het koken van uw karamel, zal de popcorn taaier zijn en als u meer tijd aan het koken van uw karamel besteedt, zal deze knapperiger zijn MAAR het zal wel ook moeilijker te verspreiden zijn. Dus ik raad aan om de karamel slechts 2 minuten te koken, zoals in het recept wordt gevraagd, en vervolgens de textuur aan te passen aan de baktijd. Minder baktijd = kauwbare popcorn, langere baktijd = knapperige popcorn harder.

Om knapperige popcorn te maken:

1. Verwarm de oven tot 200 ° F.
2. Plaats de popcorn in een grote braadpan of jelly roll-pan.
3. Bak 30-60 minuten, roer om de 15 minuten. Als je dichter bij de 60 minuten kookt, houd het dan tegen het einde in de gaten om te voorkomen dat de karamel verbrandt.

OPMERKINGEN voor deze EASY CARAMEL POPCORN

Siliciumspatel: gebruik een siliconen spatel om al je roeren te doen in plaats van een houten lepel. Siliciumspatels zijn van nature antiaanbaklaag, zeer hittebestendig en gemakkelijk schoon te maken.

Grote koekenpan: zorg ervoor dat u een grote koekenpan gebruikt in plaats van een kleine steelpan. maak de karamel, want zodra je de baking soda toevoegt, schuimt het mengsel heftig en neemt het aanzienlijk in volume toe.

Anti-aanbakpan: een pan met anti-aanbaklaag voorkomt dat je karamel aanbrandt ( of help) en is een makkie om schoon te maken. Alle resterende karamel komt recht uit een koekenpan met anti-aanbaklaag – absoluut niet weken! Wacht gewoon tot de karamel hard is geworden en dan zal hij meteen afbladderen.

Hoe maak je een traditionele koekepan schoon: als je geen anti-aanbak koekenpan hebt voeg dan wat water toe aan je pan en breng aan de kook. Dit zal alle resterende karamel zachter maken en losmaken.

Grote braadpan. Gebruik een grote kalkoenbraadpan om het schoonmaken gemakkelijk te maken of als je geen braadpan hebt. Je kunt dit bij de Dollar Store krijgen en voor slechts een dollar is het wegwerpbaar! Deze pan heeft ook hoge zijkanten waardoor het gemakkelijker is om popcorn en karamel door elkaar te gooien.

Cook more or Less: de baktijd is afhankelijk van uw persoonlijke voorkeur. Als je je caramel-popcorn knapperiger vindt, kook dan langer als je hem lekkerder vindt, kook minder tijd.

Blijf roeren. Als de popcorn uit de oven komt en nog steeds afkoelt, roer je het 2-3 keer. Dit zal helpen om de grote klonten uit elkaar te halen.

Kan ik chocolade toevoegen aan caramelpopcorn?

Absoluut! Sprenkel gesmolten chocolade over de bovenkant als de Caramel Popcorn eenmaal is afgekoeld. Je kunt ook witte chocolade of een combo gebruiken.

Kan ik noten toevoegen aan Caramel Popcorn?

Ja! Ik raad ten zeerste aan om noten toe te voegen aan je Caramel Popcorn. De knapperige zoute noten gemengd met de zoete karamel zijn fascinerend.

Ik heb geprobeerd pindas, macadamianoten en pecannoten toe te voegen aan mijn Caramel Popcorn en pindas zijn nog steeds mijn favoriet, maar ik denk ook dat cashewnoten fantastisch zouden zijn.

Je wilt ongeveer 1 1/2 kopje noten toevoegen. Als je gezouten noten gebruikt, laat dan het ¼ theelepel zout in het Caramel Popcorn recept weg.

Hoe lang gaat Caramel Popcorn mee?

After Caramel Popcorn is afgekoeld, bewaar het in een luchtdichte verpakking. Bewaard in een luchtdichte verpakking, is zelfgemaakte caramel-popcorn maximaal vijf dagen goed.

Op zoek naar meer vakantierecepten?

• Gingerbread Whoopie Pies
• Eggnog Cake
• Pecan Pie Cheesecake
• Nutella Cookies
• Duitse Chocolade Cupcakes

WILT U DIT KARAMEL MAÏS RECEPT PROBEREN?

PIN HET NAAR UW SNACK, DESSERT OF VAKANTIEBORD OM VOOR LATER TE BEWAREN!

VIND ME OP PINTEREST VOOR MEER GEWELDIGE RECEPTEN! IK BEN ALTIJD PINNING :)!

© Carlsbad Cravings door CarlsbadCravings.com

Recept afdrukken

Caramel Popcorn

Huisgemaakt Caramel Popcorn die boterachtig, rijk, zout, zoet, knapperig en beter is dan elke in de winkel gekochte karamelmaïs voor een fractie van de prijs! Het is schrikbarend eenvoudig, gemaakt met een handvol pantry-ingrediënten en je hebt zelfs geen snoepthermometer nodig! Het is knapperig, diep gekarameliseerd, en je hebt de mogelijkheid om noten of een scheutje chocolade toe te voegen. De verslavende zoete en zoute Caramel Corn is een ton voor filmavond, feestjes of cadeaus en is fantastisch om van tevoren of in bulk te maken.

Stemmen: 1
Beoordeling: 5

Beoordeel dit recept!

Cursus

Snack

Keuken

Amerikaans

Voorbereidingstijd

10 minuten

Coo k Tijd

35-65 minuten

Porties

1 kopje porties

Ingrediënten

• 14 kopjes gezouten en beboterde gepofte popcorn (bioscooppopcorn) a iets minder dan 2 3.3 oz. zakken magnetronpopcorn
• 1/2 kopje ongezouten boter
• 2 kopjes lichtbruine suiker verpakt
• 1/2 kopje lichte glucosestroop
• 1/4 theelepel zout
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 1/2 kopjes geroosterde gezouten noten (pindas, cashewnoten, macadamianoten, pecannoten, etc.) optioneel maar aanbevolen

Cursus Snack Keuken Amerikaans Voorbereiding 10 minuten Kooktijd 35-65 minuten Porties 1 kopje porties Ingrediënten 14 kopjes gezouten en beboterde popcorn (bioscoop popcorn) iets minder dan 2 3.3 oz. zakken magnetronpopcorn 1/2 kopje ongezouten boter 2 kopjes lichtbruine suiker verpakt 1/2 kopje lichte glucosestroop 1/4 theelepel zout 1/2 theelepel bakpoeder 1 theelepel vanille-extract 1 1/2 kopjes geroosterde gezouten noten (pindas, cashewnoten, macadamianoten, pecannoten, etc.) optioneel maar aanbevolen

Stemmen: 1 Beoordeling: 5 Beoordeel dit recept!

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 graden F.

2. Bekleed een grote 15 x 21 inch jelly roll-pan met folie (of gebruik een grote aluminium braadpan voor kalkoenen). Spuit licht met anti-aanbakspray. Voeg popcorn toe aan de pan in een gelijkmatige laag en plaats in de oven om op te warmen (het is oké als de oven nog niet helemaal op 200 staat – karamel smeert veel gemakkelijker over warme popcorn).
3. Boter smelten in een grote pan op middelhoog vuur. Eenmaal gesmolten, roer er bruine suiker, glucosestroop en zout erdoor. Klop tot de suiker oplost.
4. Breng naar een kook op middelhoog vuur, af en toe roeren. Zodra de karamel zachtjes begint te koken, kook je gedurende 2-3 minuten onder voortdurend roeren (het zal behoorlijk borrelen, begin gewoon met timen wanneer het zachtjes begint te koken).
5. Verwijderen uit het vuur en roer de baking soda en vanille erdoor (het zal veel borrelen). Roer tot de kleur uniform is.
6. Giet onmiddellijk karamel over popcorn en strooi er noten over (indien gebruikt). Roer met een spatel tot het bedekt is. (Het is oké als de popcorn “niet volledig bedekt is, maar de oven zal ons helpen.)
7. Bak 45 minuten, roer de popcorn elke 15 minuten.
8. Ondertussen lijnteller met bakpapier. Als popcorn klaar is, giet op bakpapier en scheid de stukjes voordat het afkoelt .

Receptnotities

• GEMAKKELIJK Popcornpitten verwijderen: Giet je gepofte popcorn over een koelrek – de pitten vallen erdoorheen en je popcorn blijft staan op het rek – ZO veel gemakkelijker dan het uitkiezen van individuele korrels.
• Siliciumspatel: gebruik een siliciumspatel ula om al je roeren te doen in plaats van een houten lepel. Siliciumspatels zijn van nature antiaanbaklaag, zeer hittebestendig en gemakkelijk schoon te maken.
• Grote koekenpan: zorg ervoor dat u een grote koekenpan gebruikt in plaats van een kleine steelpan. maak de karamel, want zodra je de baking soda toevoegt, schuimt het mengsel heftig en neemt het aanzienlijk in volume toe.
• Anti-aanbakpan: een pan met anti-aanbaklaag voorkomt dat je karamel aanbrandt ( of help) en is een makkie om schoon te maken. Alle resterende karamel komt recht uit een koekenpan met anti-aanbaklaag – absoluut niet weken! Wacht gewoon tot de karamel hard is geworden en dan zal hij meteen afbladderen.
• Hoe maak je een traditionele koekenpan schoon: als je geen koekenpan met anti-aanbaklaag hebt, voeg dan wat water toe in je pan en breng aan de kook. Dit zal alle resterende karamel zachter maken en losmaken.
• Grote braadpan. Gebruik een grote kalkoenbraadpan om het schoonmaken gemakkelijk te maken of als je geen braadpan hebt. Je kunt dit bij de Dollar Store krijgen en voor slechts een dollar is het wegwerpbaar! Deze pan heeft ook hoge zijkanten waardoor het gemakkelijker wordt om de popcorn en karamel door elkaar te gooien.
• Kook meer of minder: de baktijd is afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Als u uw Caramel Popcorn knapperiger vindt, kook dan langer als u het lekkerder vindt, kook korter.
• Blijf roeren. Als de popcorn uit de oven komt en nog steeds afkoelt, roer je het 2-3 keer. Dit zal helpen om de grote klonten te breken.

Carlsbad Cravings Original

Mis nooit meer een Carlsbad Cravings-creatie:

Facebook / Google+ / Instagram / Pinterest / Twitter

CRAVE MEER RECEPTEN HIER

Misschien vind je deze kerstrecepten ook leuk:

Cranberry Eggnog Cheesecake

Duitse chocoladecupcakes

Chocoladeschildpadkoekjes

Pistache, chocolade-krakelingbast

Advocaatkoekjes