Bosbessen Karnemelk Pannenkoek Ovenschotel
Gebakken Bosbessen Karnemelk Pannenkoek Ovenschotel – Dikke en luchtige pannenkoek ovenschotel gevuld met verse bosbessen en gegarneerd met een crumble van bruine suiker. De gemakkelijkste en lekkerste “pannenkoek” die je ooit zult eten. VIDEO HIERONDER!
Maak kennis met je nieuwe favoriete ontbijt: een dikke en luchtige karnemelk “pannenkoek” gegarneerd met bosbessen en een crumble van bruine suiker.
Dit is een van mijn meest populaire recepten, en niet zonder reden. Dit recept is eenvoudig, het voedt een publiek, het warmt goed op en het is ABSOLUUT HEERLIJK! Als ik gasten ontvang voor ontbijt of brunch, maak ik bijna altijd deze pannenkoekschotel. Het komt er elke keer perfect uit, en het wordt altijd met lovende kritieken ontvangen.
MEER ONTBIJTRECEPTEN: KANEEL FRANSE TOAST CASSEROLE – AMANDELCROISSANTS – BANAAN BRUINE SUIKER FRANSE TOAST CASSEROLE – CHOCOLADE CHIP SCONES – EIERPOTJE
Pannenkoekenpan
Deze pannenkoekenpan is in wezen een grote partij karnemelkpannenkoekbeslag op smaak gebracht met vanille en een vleugje van citroenschil. In plaats van het beslag te gebruiken voor individuele pannenkoeken (en aan het fornuis te staan en om te draaien, om te draaien, om te draaien…), wordt het beslag in een ovenschaal gegoten, gegarneerd met bosbessen en bruine suiker crumble, en GEBAKKEN in de oven!
De braadpan is luchtig en mals, de topping is kruimelig en zoet, en de bosbessen geven een klein beetje frisheid. Het is een soort pannenkoek-koffiecake-hybride (en hij kan letterlijk niet snel genoeg in mijn mond komen).
Kun je deze pannenkoekenpan vooruit maken?
Je kunt deze ovenschotel de avond ervoor niet helemaal klaarmaken (omdat we dat niet doen wil je de rijsmiddelen te ver van tevoren combineren met de natte ingrediënten), MAAR ik heb tips om het meeste de avond ervoor klaar te maken. Als je ervoor kiest om deze methode te gebruiken, heb je s ochtends maar een paar “hands-on” minuten voorbereiding.
- Bereid de kruimeltopping voor en zet hem in de koelkast tot hij klaar is voor gebruik (tot 1 dag van tevoren). Het wordt behoorlijk wat steviger als de boter in de koelkast afkoelt. Laat het een uur op kamertemperatuur staan (als je tijd hebt), of gebruik je vingers om de kruimeltaart in stukjes te breken, zoals je strooit het over het pannenkoekenbeslag.
- Combineer alle droge ingrediënten (bloem, suiker, zout, bakpoeder en bakpoeder) in een grote kom en dek het een nacht goed af (bij kamertemperatuur).
- Klop in een grote glazen maatbeker of kom de eieren, karnemelk, melk, citroenschil en vanille (alle natte ingrediënten behalve de gesmolten boter). Goed afdekken en een nacht in de koelkast bewaren.
- S Morgens: Verwarm de oven voor, klop 4 eetlepels gesmolten boter door de natte ingrediënten Giet de natte ingrediënten in de droge, roer goed, giet in een voorbereide braadpan. Bestrooi met blueberr ies en de kruimel topping en bak!
Kun je een pannenkoekenpan maken met pannenkoekenmix?
Ik heb geprobeerd de droge ingrediënten (bloem, suiker, zout en rijsmiddelen) te ruilen in plaats van 2 1/2 kopjes pannenkoekenmix. Het werkte, maar ik ontdekte dat de verpakte pannenkoekenmix erg hoog werd, waardoor de bosbessen en kruimeltopping naar binnen zinken. Het smaakte prima, maar ik geef er absoluut de voorkeur aan dat dit recept wordt gemaakt zoals het is geschreven.
>
Kun je een pannenkoekschotel met bosbessen maken met bevroren bosbessen?
JA! Ruil de verse bosbessen voor bevroren bosbessen (zonder ze te ontdooien). Opmerking: het kan zijn dat u de baktijd met een paar minuten moet verlengen, en de bosbessenkleur kan iets meer in het pannenkoekenbeslag bloeden dan bij verse bosbessen. Het smaakt nog steeds prima.
Psst: Als je absoluut van bosbessen houdt (zoals mijn familie doet), kun je deze pannenkoekschotel met bosbessensaus bestrijken.
PROBEER DEZE: Citroen-bosbessenmuffins – Citroen-kokoscake – Bosbessen-havermoutbrood
ABONNEER u op onze gratis E-MAILLIJST – ZOALS ons op FACEBOOK – Volg op INSTAGRAM
Bosbessen Karnemelk Pannenkoek Ovenschotel
Pin afdrukken
Ingrediënten
Kruimeltopping:
- ▢ 1/2 kopje bloem
- ▢ 3 eetlepels lichtbruine suiker
- ▢ 2 eetlepels kristalsuiker
- ▢ 1/2 theelepel kaneel
- ▢ 1/4 theelepel zout
- ▢ 4 tafels schepjes ongezouten boter, gesmolten
Braadpan:
- ▢ 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- ▢ 2 eetlepels kristalsuiker
- ▢ 1/2 theelepel zout
- ▢ 1 theelepel bakpoeder
- ▢ 1 theelepel bakpoeder
- ▢ 2 eieren
- ▢ 2 kopjes karnemelk
- ▢ 1/2 kopje melk, Ik heb magere melk gebruikt
- ▢ 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- ▢ fijngeraspte schil van 1 kleine citroen
- ▢ 1 1/2 theelepels puur vanille-extract
- ▢ 1 2/3 kopjes bosbessen
- ▢ ahornsiroop, om te serveren
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een ovenschaal van 9×13 in en zet apart.
-
Bereid kruimeltopping: in een middelgrote kom combineer bloem, suikers, kaneel en zout. Voeg gesmolten boter toe en roer tot het volledig is opgenomen. Dek af en zet in de koelkast terwijl je het beslag bereidt.
-
Meng bloem en suiker in een grote kom , zout, bakpoeder en bakpoeder.
-
Meng in een aparte kom eieren, karnemelk, melk, gesmolten boter, citroenschil, en vanille-extract (de boter kan klonteren door de kou van de koude ingrediënten – dat is ok). Klop natte ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn. Voeg natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en gebruik een rubberen spatel om te roeren tot ze gecombineerd zijn. Het beslag wordt klonterig; niet te veel mengen.
-
Giet het beslag in de ingevette ovenschaal. Bestrooi de bosbessen over de bovenkant. Haal de kruimel topping uit de koelkast en verkruimel over de bovenkant van de bosbessen en het beslag. Bak ongeveer 35-45 minuten, tot ze gepoft en licht goudbruin zijn. Serveer warm met ahornsiroop.
Video
Notities
Recept aangepast van The Kitchn
Nutrition
Heb je dit recept geprobeerd? Laat hieronder een reactie achter en een waardering!