Borstkanker en dieet: 10 voedingsmiddelen om te eten (en een paar om te vermijden)

Houd er rekening mee dat veel factoren verband houden met de ontwikkeling van borstkanker. Hoewel het verbeteren van uw dieet uw algehele gezondheid kan verbeteren en uw risico op kanker in het algemeen kan verminderen, is het maar een stukje van de puzzel.

Zelfs als u gezond eet, heeft u nog steeds regelmatig borstkankeronderzoeken nodig, zoals mammogrammen en handmatige controles. Vroege detectie en diagnose verhogen immers de overlevingskansen aanzienlijk. Praat met uw arts voor advies over borstkankeronderzoeken.

Desalniettemin suggereert onderzoek dat deze voedingsmiddelen uw risico op deze ziekte kunnen verlagen.

Groene bladgroenten

Boerenkool, rucola, spinazie, mosterdgroenten en snijbiet zijn slechts enkele van de groene bladgroenten die mogelijk kankerbestrijdende eigenschappen hebben.

Groene bladgroenten bevatten carotenoïde antioxidanten, waaronder bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine, waarvan hogere bloedspiegels worden geassocieerd met een verminderd risico op borstkanker (8).

Een analyse van 8 onderzoeken onder meer dan 7.000 mensen wees uit dat vrouwen met hogere carotenoïdeniveaus een significant verminderd risico op borstkanker hadden, vergeleken met vrouwen met lagere niveaus (9).

Evenzo bracht een vervolgonderzoek bij meer dan 32.000 vrouwen hogere bloedspiegels van totale carotenoïden in verband met een 18-28% verminderd risico op borstkanker, evenals een verminderd risico op herhaling en overlijden bij degenen die al last hadden van borstkanker (10).

Bovendien onthult onderzoek dat een hoge inname van foliumzuur, een vitamine B geconcentreerd in groene bladgroenten, bescherming kan bieden tegen borstkanker (11).

Citrusvruchten

Citrusvruchten wemelen van de verbindingen die mogelijk beschermen tegen borstkanker, waaronder foliumzuur, vitamine C en carotenoïden zoals bèta-cryptoxanthine en bètacaroteen, plus flavonoïde antioxidanten zoals quercetine, hesperetine en naringenine (12) .

Deze voedingsstoffen hebben antioxiderende, kankerbestrijdende en ontstekingsremmende effecten (12).

Onderzoek koppelt citrusfruit zelfs aan een verminderd risico op veel vormen van kanker, waaronder borstkanker. Een overzicht van 6 onderzoeken onder meer dan 8.000 mensen bracht een hoge citrusinname in verband met een vermindering van 10% van het risico op borstkanker (13).

Citrusvruchten zijn onder meer sinaasappels, grapefruits, citroenen, limoenen en mandarijnen.

Vette vis

Vette vis, waaronder zalm, sardines en makreel, staat bekend om zijn indrukwekkende gezondheidsvoordelen. Hun omega-3-vetten, selenium en antioxidanten zoals canthaxanthine kunnen kankerbeschermende effecten hebben (14, 15, 16).

Sommige onderzoeken tonen aan dat het eten van vette vis specifiek het risico op borstkanker kan verminderen.

Een grote analyse van 26 onderzoeken bij 883.000 mensen wees uit dat degenen met de hoogste inname van zeevruchtenbronnen van omega-3 vetzuren tot 14% minder kans hadden op borstkanker, vergeleken met degenen die de laagste hoeveelheid aten (17).

Andere studies rapporteren vergelijkbare bevindingen (14, 18).

Uw omega-3 tot omega-6-verhouding in evenwicht brengen door meer vette vis en minder geraffineerde oliën en bewerkte voedingsmiddelen kunnen ook helpen het risico op borstkanker te verminderen (19).

Bessen

Regelmatig genieten van bessen kan het risico op bepaalde vormen van kanker, waaronder borstkanker, helpen verlagen.

De antioxidanten van bessen, waaronder flavonoïden en anthocyanen, zijn aangetoond ter bescherming tegen cellulaire schade, evenals de ontwikkeling en verspreiding van kankercellen (20).

Met name een studie onder 75.929 vrouwen bracht een hogere inname van bessen – en blauwe bessen in het bijzonder – in verband met een lager risico op oestrogeen receptor-negatieve (ER−) borstkanker (21).

Gefermenteerde voedingsmiddelen

Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals yoghurt, kimchi, miso en zuurkool bevatten probiotica en andere voedingsstoffen die bescherming kunnen bieden tegen borstkanker (22).

Een overzicht van 27 onderzoeken koppelde gefermenteerde zuivelproducten, zoals yoghurt en kefir, aan een verminderd risico op borstkanker bij zowel westerse als Aziatische populaties (23).

Dieronderzoek suggereert dat dit beschermende effect verband houdt met de immuunversterkende effecten van bepaalde probiotica (24).

Alliumgroenten

Knoflook, uien en prei zijn allemaal alliumgroenten met een scala aan voedingsstoffen, waaronder organozwavelverbindingen, flavonoïde antioxidanten en vitamine C. Deze kunnen krachtige eigenschappen tegen kanker hebben (25).

Een onderzoek bij 660 vrouwen in Puerto Rico bracht een hoge inname van knoflook en uien in verband met een verminderd risico op borstvoeding. kanker (26).

Evenzo ontdekte een onderzoek onder 285 vrouwen dat een hoge inname van knoflook en prei bescherming kan bieden tegen borstkanker. De studie constateerde echter een positief verband tussen een hoge consumptie van gekookte uien en borstkanker (25).

Er is dus meer onderzoek nodig naar uien en de gezondheid van de borsten.

Perziken, appels , en peren

Van fruit – met name perziken, appels en peren – is aangetoond dat ze bescherming bieden tegen borstkanker.

In een onderzoek onder 75.929 vrouwen hadden degenen die minstens 2 porties perziken per week consumeerden tot 41% minder risico op het ontwikkelen van ER – borstkanker (21).

Interessant is dat uit een reageerbuisstudie bleek dat polyfenol-antioxidanten uit perziken de groei en verspreiding van een borstkankercellijn remden (26).

Bovendien koppelde een studie waarin gegevens van 272.098 vrouwen werden geanalyseerd de consumptie van appel en peer aan een lager risico op borstkanker (27, 28).

Kruisbloemige groenten

Kruisbloemige groenten, waaronder bloemkool, kool en broccoli, kunnen het risico op borstkanker helpen verlagen (29) .

Kruisbloemige groenten bevatten glucosinolaatverbindingen, die uw lichaam kan omzetten in moleculen die isothiocyanaten worden genoemd. Deze hebben een significant potentieel tegen kanker (30).

Met name een studie bij 1.493 vrouwen bracht een hogere totale inname van kruisbloemige groenten in verband met een verminderd risico op borstkanker (31).

Bonen

Bonen zitten boordevol vezels, vitamines en mineralen. In het bijzonder kan hun hoge vezelgehalte beschermen tegen borstkanker.

Een onderzoek onder 2571 vrouwen wees uit dat een hoge inname van bonen het risico op borstkanker met wel 20% verlaagde, vergeleken met een lage inname van bonen (32).

Bovendien werd in een studie onder 1260 vrouwen Nigeriaanse vrouwen, degenen met de hoogste inname van bonen, hadden tot 28% minder kans op borstkanker, vergeleken met vrouwen met de laagste inname (33).

Kruiden en specerijen

Kruiden en specerijen zoals peterselie, rozemarijn, oregano, tijm, kurkuma, curry en gember bevatten plantaardige stoffen die kunnen helpen beschermen tegen borstkanker. Deze omvatten vitamines, vetzuren en polyfenol-antioxidanten (34).

Oregano bevat bijvoorbeeld de antioxidanten carvacrol en rozemarijnzuur, waarvan uit reageerbuisstudies is gebleken dat ze significante antikankereffecten vertonen tegen agressieve borstkankercellijnen (35).

Curcumine, de belangrijkste werkzame stof in kurkuma, heeft ook significante antikankereigenschappen aangetoond, evenals apigenine, een flavonoïde geconcentreerd in peterselie (36, 37).

Zoals veel andere kruiden en specerijen ook krachtige antikankereffecten hebben, is het een goed idee om een grote variatie in uw dieet op te nemen.

Samenvatting

Voedingsmiddelen die het risico op borstkanker kunnen helpen verlagen, zijn onder meer vette vis, talrijke groenten, bonen , gefermenteerd voedsel, veel kruiden en specerijen en fruit zoals bessen, perziken, appels, peren en citrus.