Boeddhas handboom: leer over Boeddhas handfruit
Ik ben dol op citrus en gebruik citroenen, limoenen en sinaasappels in veel van mijn recepten vanwege hun frisse, levendige smaak en helder aroma. De laatste tijd heb ik een nieuwe citron ontdekt, althans voor mij, waarvan het aroma wedijvert met al zijn andere citronverwanten, de vrucht van Boeddhas handboom – ook wel bekend als de gevingerde citroenboom. Wat is het handfruit van Boeddha? Blijf lezen om alles te weten te komen over Boeddhas handfruit.
Wat is Boeddhas handfruit?
Boeddhas handfruit (Citrus medica var. Sarcodactylis) is een citroenvrucht die eruitziet als een griezelige, citroenachtige hand bestaande uit 5-20 “vingers” (vruchtbladen) die aan een kleine vervormde citroen bungelen. Denk aan citroenkleurige calamares. In tegenstelling tot andere citroenen, zit er weinig tot geen sappig vruchtvlees in de leerachtige schil. Maar net als bij andere citrusvruchten, Boeddhas handvrucht zit vol met essentiële oliën die verantwoordelijk zijn voor de hemelse lavendel-citrusgeur.
De handboom van Boeddha is klein, struikachtig en heeft een open groeiwijze. De bladeren zijn langwerpig, licht gekreukt en gezaagd. evenals nieuwe bladeren, zijn paars getint, net als de onrijpe vruchten. Rijpe vruchten worden tussen 15 en 12 centimeter lang en rijpen in de late herfst tot de vroege winter. De boom is extreem vorstgevoelig en kan alleen worden geteeld waar er is geen kans op vorst of in een kas.
Over Buddhas Hand Fruit
Men denkt dat de handfruitbomen van Boeddha hun oorsprong hebben in het noordoosten van India en vervolgens in de vierde eeuw na Christus door boeddhistische monniken naar China zijn gebracht. De Chinezen noemen de vrucht “fo-shou” en het is een symbool van geluk en een lang leven. Het is vaak een offerande op tempelaltaren. De vrucht wordt vaak afgebeeld op oud Chinees jade en ivoorsnijwerk, gelakte houten panelen en prenten.
De Japanners vereren ook de hand van de Boeddha en zijn een symbool van geluk. De vrucht is een populair geschenk op nieuwjaarsdag en wordt “bushkan” genoemd. Het fruit wordt bovenop speciale rijstwafels geplaatst of gebruikt in de tokonoma van het huis, een decoratieve alkoof.
In In China zijn er een tiental variëteiten of subvariëteiten van Boeddhas hand, elk enigszins verschillend in grootte, kleur en vorm. Boeddhas handcitroen en fingered citron verwijzen beide naar Boeddhas handfruit. Het Chinese woord voor de vrucht wordt in wetenschappelijke onderzoeksvertalingen vaak verkeerd vertaald naar het Engelse bergamot, dat, hoewel een andere aromatische citrus, niet de hand van Boeddha is. Bergamot is een hybride van zure sinaasappel en limetta, terwijl Boeddhas hand een kruising is tussen Yuma ponderosa-citroen en citremon.
In tegenstelling tot andere citrusvruchten is Boeddhas hand niet bitter, waardoor het de perfecte citroen voor snoep is. De schil wordt gebruikt om hartige gerechten of theeën op smaak te brengen, en de hele vrucht om marmelade te maken. Het bedwelmende aroma maakt het fruit een ideale natuurlijke luchtverfrisser en wordt ook gebruikt om cosmetica te parfumeren. De vrucht kan ook worden gebruikt om uw favoriete drank voor volwassenen te trekken; voeg gewoon gesneden Boeddhas fruit toe aan alcohol, dek af en laat een paar weken staan, en geniet daarna op ijs of als onderdeel van je favoriete mixdrank.
Buddhas Hand Fruit Growing
Boeddhas hand bomen worden net als alle andere citrusvruchten gekweekt. Ze zullen meestal tussen de 6-10 voet groeien en worden vaak in containers gekweekt als bonsaispecimens. Zoals gezegd verdragen ze geen vorst en kunnen ze alleen worden gekweekt in USDA winterzones 10-11 of in containers die met kans op vorst binnenshuis kunnen worden verplaatst.
Boeddhas hand maakt een prachtige sierplant met zijn wit tot lavendelbloesems. De vrucht is ook mooi, aanvankelijk paars, maar verandert geleidelijk naar groen en daarna heldergeel op de vervaldag.
Ongedierte zoals de citrusknoppenmijt, citrusroestmijt en sneeuwschilfers genieten ook van het handfruit van de Boeddha en moeten wees op je hoede.
Als je niet in de juiste USDA-zones woont om Boeddhas fruit te laten groeien, is het fruit van november tot januari bij veel Aziatische kruideniers verkrijgbaar.