Bevat melk bloed en etter?You Ask, We Answer – Dairy Australia
Laatst bijgewerkt 08/08/2019
Melkveehouders controleren hun koeien bij elke melking op tekenen van mastitis of andere aandoeningen die de kwaliteit van de melk kunnen beïnvloeden. Abnormale melk van koeien wordt opgevangen in een apart vat of emmer en weggegooid.
Voordat melk het melkopvangvat binnenkomt, gaat het ook door een filter dat al het niet-gedetecteerde en ongewenste materiaal zoals melkstolsels of organisch materiaal verwijdert.
Er wordt dan een sensorische test uitgevoerd voordat de melk de melktank ingaat om enige verkleuring, geur of vreemd materiaal te detecteren en de melk wordt afgekeurd als deze test niet slaagt.
Bij de fabriek wordt de melk verder gefilterd en onderworpen aan een aantal tests om de kwaliteit te beoordelen. De bulkmelkceltelling wordt uitgevoerd op het vat van elke boer, waarbij het aantal witte bloedcellen in de melk wordt getest, wat wijst op mastitis. Er worden ook regelmatig tests uitgevoerd om bacteriën en bacteriecellen op te sporen, wat een maatstaf is voor de hygiëne van de melkinstallatie, de melkkoelingsefficiëntie en de melkzuiverheid. Boeren ontvangen lagere betalingen als deze tests boven een acceptabel niveau zijn, dus streven ze er altijd naar om melk van hoge kwaliteit te produceren.
Alle Australische melkveehouders moeten een goedgekeurd voedselveiligheidsprogramma hebben om te voldoen aan de eisen van de nationale zuivelautoriteiten en dit is een voorwaarde voor levering aan hun melkfabriek. Boerderijen worden elke één tot twee jaar gecontroleerd (afhankelijk van de staat) op naleving van hun voedselveiligheidsprogramma. Zuivelfabrieken bieden hun leveranciers ook ondersteunend personeel om ervoor te zorgen dat ze voldoen aan deze belangrijke voedselveiligheids- en kwaliteitseisen, waaronder de afwezigheid van bloed en etter in melk.
Onafhankelijke instantie Dairy Food Safety Victoria reguleert voedsel op de boerderij veiligheid in Victoria, waar de meeste melk wordt geproduceerd. Meer informatie over voedselveiligheidsvoorschriften vindt u hier.