Beste Szechuan-kiprecept

Szechuan-kip is een eenvoudig recept met een perfecte harmonie van zoetheid en kruidigheid in één hartig gerecht. Klaar in minder dan 30 minuten, het is de ideale doordeweekse dinermaaltijd!

We houden van Aziatische recepten die gemakkelijk te maken en in een mum van tijd klaar zijn. Enkele van onze favorieten zijn Kip en Broccoli Roerbak, Hunan Kip en Instant Pot Cashew Kip. Bekijk ze eens!

Makkelijk Szechuan Kip Recept

Szechuan Kip is een klassiek Chinees gerecht dat redelijk gezond is met een explosie van smaken. Als je zin hebt in heerlijk en gemakkelijk te maken Chinees eten, dan is dit gerecht iets voor jou. Je kunt het ook maken met alle groenten die je bij de hand hebt of wenst. Dit gerecht is erg veelzijdig en gewoon perfect voor een snel diner.

Thuis maken is ook budgetvriendelijker en gezonder. We houden van een pittiger kantje, dus we gaan met wat extra chilipeper. Als je echter niet van pittig eten houdt, voel je dan vrij om de chili te verminderen of zelfs weg te laten.

Dit specifieke recept is een vrij gebruikelijke traditionele versie, met echte authentieke smaken. Als je trek hebt in Aziatisch eten dat warm en smaakvol is, dan zul je dit heerlijke gerecht geweldig vinden.

Wat is Szechuan-kip?

Szechuan-kip is een zoet en pittig gerecht uit de Chinese provincie Sichuan. Dit bevat de Szechuan-peperkorrel die een licht citrusachtige smaak aan het hele gerecht geeft. Het is een gerecht met een pittiger kantje, dat omdat het over de hele wereld erg populair is. Tegenwoordig vind je dit recept vrijwel in alle Chinese restaurants.

Wat is het verschil tussen Hunan en Szechuan Kip?

Hunan Chicken is olieachtiger en pittiger dan de zoetere Szechuan Chicken. Hoewel beide chilipepers bevatten, wordt de kruidigheid van Hunan-kip veroorzaakt door het gebruik van chilibonenpasta, terwijl in dit gerecht de mondverdovende peperkorrels het verschil maken.

Hoe maak je Szechuan-kip?

Het maken van dit gerecht bestaat uit drie delen: de kip bereiden, de roerbakgroenten koken en ze dan door elkaar mengen.

Szechuan-kip kan het beste worden bereid met kipfilets die in blokjes zijn gesneden. Ook marineren we de kip graag in een mengsel van kruiden met maizena. Dit kost wat extra tijd, maar het is zeker de moeite waard. Als je echter weinig tijd hebt, sla dan het marinade-gedeelte over.

De kruiden zijn rijstwijn, sojasaus, witte peper en sesamolie. Deze alleen al maken het vlees super lekker. Bak na het marineren de kip tot hij aan beide kanten gelijkmatig gaar is.

Roerbak vervolgens de groenten inclusief de knoflook, gember, pepers, paprika, lente-uitjes (of groene uien), noten en de beroemde Szechuan peperkorrels.

Voeg na een paar minuten de gebakken kip toe om te combineren met de rest van de ingrediënten. Haal van het vuur, garneer met sesamzaadjes, lente-uitjes en meer chilipepers!

Serveer met rijst en je hebt een complete hartige maaltijd met koolhydraten, eiwitten en vezels.

Hoe pittig is Szechuan-kip?

Meestal is dit een warm gerecht, versterkt door het gebruik van de Szechuan-peperkorrels of chilipepers. De Szechuan-peperkorrels hebben een kenmerkend mondverdovend effect. Dit helpt de pittigheid van de chilipepers meer te laten opvallen.

Als je de hitte niet kunt verdragen, kun je de pittigheid verminderen door de chilipepers te verminderen.

Ook als je als je dit ingrediënt niet hebt, kun je wat jalapeno of habanero-pepers gebruiken als vervanging.

Hoeveel calorieën zijn er in Szechuan-kip?

Een kopje van dit gerecht heeft ongeveer 200 tot 400 calorieën, afhankelijk van de soorten groenten die worden gebruikt. Kipfilet zonder been en zonder vel is slechts 100 kcal per 4 oz. Alleen al een half kopje pindas kan tot ongeveer 400 calorieën in het gerecht opleveren.

Welke groenten zitten er in Szechuan Chicken?

De volgende groenten worden meestal in dit recept gebruikt: groen uien, paprika, knoflook, gember, chilis en noten naar keuze.

Paprikas zijn nauw verwant aan de pittige chilipepers. Ze zijn fruitig en zoet als ze worden gekookt, wat de smaken van dit hartige gerecht versterkt. Het gebruik van paprikas in verschillende kleuren maakt dit gerecht ook visueel aantrekkelijk.

Knoflook, gember en groene uien worden vaak gebruikt in Aziatische gerechten vanwege hun smaak. Ze voegen een mooie kick toe aan de algehele smaak. Als je er een uitneemt, heb je zeker het gevoel dat je iets mist.

De noten vullen de algehele textuur van het gerecht aan. Ze zorgen voor meer crunch bij elke hap. Noten zijn ook goede bronnen van vetten en eiwitten.

Variaties op dit recept bevatten groenten zoals broccoli, champignons, wortelen en selderij. Het is uw oproep als u andere groenten wilt toevoegen. Vergeet niet om ze gelijkmatig te snijden, zodat ze ook gelijkmatig gaar worden.

Receptnotities

• Hoewel Szechuan-kip het beste met gestoomde rijst kan worden gecombineerd, kun je kies ook voor noedels om de pittigheid te temmen. Ook bruine of jasmijnrijst werkt er goed bij.
• Voel je ook vrij om een partij Szechuan-saus te maken en in de koelkast te bewaren voor laat gebruik. Zo kun je hem doordeweeks snel gebruiken.
• Als je een Instant Pot hebt, kun je dit recept snel in de Instant Pot maken.
• Zorg ervoor dat u de groenten ongeveer 2-3 minuten net genoeg roerbakt en niet te gaar maakt. Anders verliezen ze hun knapperigheid.
• Dit gerecht kan tot 5 dagen in de koelkast bewaard worden, mits goed afgesloten en afgekoeld voordat het wordt bewaard. Je kunt het van tevoren maken en gewoon opwarmen als dat nodig is.