Baked Potato Bar

Dit was niet wat ik oorspronkelijk gepland had voor de post van vandaag. Maar gisteren sneeuwde het als een gek, de temperaturen zaten in de enkele cijfers, en dat deed ik niet naar de kruidenierswinkel willen gaan. Dus opende ik mijn koelkast om te zien wat voor restjes ik erin had. Blijkt dat ik wat van mijn dikke en hartige biefstuk chili had, en ik had een paar gebakken aardappelen over van een recente partij gebakken aardappelsoep. Ja! Die twee ingrediënten waren een goed begin van het maken van Loaded Baked Potatoes. Dus het avondeten en de post van vandaag waren in volle gang. Soms zijn het de ongeplande, spontane maaltijden die de beste blijken te zijn.

Bekijk die foto hierboven. Schreeuwt dat niet geruststellend, hartelijk, & heerlijk?!? Perfect op een koude, besneeuwde dag. Het was een smakelijke maaltijd voor één gerecht, maar het heeft ook mogelijkheden om uit te breiden tot een veelzijdige, leuke, zelfgebakken aardappelreep. Deze maaltijd is leuk voor een gewoon familiediner, maar het is ook een gemakkelijke, leuke manier om een menigte te voeden. Een van de dingen die ik leuk vind aan een zelfgemaakt voorgerecht is dat ik me geen zorgen hoef te maken over het accommoderen van individuele smaken, allergieën, kieskeurige eters, vegetariërs, etc. Zo is er voor ieder wat wils. En, had ik al gezegd hoe lekker deze geladen gebakken aardappelen zijn? Lekker is het woord.

• Wist je dat? De aardappel is een uitstekende bron van vitamines en mineralen. Een middelgrote aardappel levert een gezonde dosis magnesium, ijzer, kalium, vezels, vitamine C en niacine. Vind hier meer voedingsinformatie.

Dit is zo eenvoudig. Je hebt gebakken aardappelen en een verscheidenheid aan toppings nodig. Je kunt een paar toppings aanbieden, of uit je dak gaan met veel opties. Als je voor je gezin kookt, is dit een geweldige manier om een aantal gezonde ingrediënten te combineren met een aantal uitspattingsingrediënten en iets te maken dat iedereen zal eten. Zo bereid ik mijn aardappelen en een lijst met toppings om te overwegen.

BEREID DE AARDAPPELEN VOOR

• Koop indien mogelijk aardappelen van gelijke grootte zodat ze gelijkmatig gaar worden. Ik geef de voorkeur aan roodbruin om te bakken.
• Schrob ze onder water en droog ze af.
• Sproei of wrijf ze in met olie.
• Gebruik een metalen vork om een paar gaten in elke aardappel. (Dit voorkomt dat ze exploderen tijdens het koken. Doe dit niet te ver voor het bakken, anders oxideren de gaten in de vork en worden ze donker.)
• Leg ze op een omrande bakplaat en bak ze op 400 graden gedurende 50-60 minuten, tot ze zacht zijn.
• Als u aardappelen voor een feestje aan het bakken bent, kunnen de hete, gebakken aardappelen maximaal 4 uur in een koelbox worden bewaard. Ernstig. Op deze manier blijven ze heel goed. Verwarm de koeler voor de hand voor met heet water; leeg en droog het vlak voordat u de hete aardappelen toevoegt. (Hier is een link naar meer informatie over het bereiden van gebakken aardappelen voor een menigte.)
• Als het tijd is om te serveren, snijd de aardappelen dan in de lengte over de bovenkant van elke aardappel en knijp de uiteinden samen om de aardappel te openen .

STAPEL OP DE TOPPINGS.Hier zijn er een paar om uit te kiezen:

Basis:

• zout
• versgemalen peper
• boter – probeer opgeklopte, kruidenboter of lookboter (zie mijn recept voor Ultimate Garlic Spread)
• zure room (ik gebruik light) of yoghurt

Kaas:

• kaassaus (zie mijn recepten voor microgolfcheddar-kaassaus en quesodip en nachosaus)
• geraspte cheddar of jack
• crumbled blue of feta
• geraspte Parmezaanse kaas

Verse kruiden en smaakmakers:

• gehakte verse basilicum, koriander, oregano of dille
• gemalen rode peper
• gekruid zout
• gehakte bieslook

Vlees:

• chili (zie mijn recept voor dikke en hartige biefstuk chili of Quick and Healthy Turkey Chili)
• tacovlees (zie mijn recept voor Fiesta Taco Meat)
• fajita kip of rundvlees
• draadjesvlees (zie mijn recept voor Slow Cooker Pulled Pork of Carnitas)
• gehakt (zie mijn recept voor Ropa Vieja Shredded Beef)
• verkruimeld spek (gebruik het echte ding – zoveel beter dan die stukjes in een pot)
• gehakte ham
• gerookte zalm
• gehakte salami of pepperoni

Groenten:

• gehakte lente-uitjes of rode uien
• gestoomde broccoli, sperziebonen of asperges
• gegrilde maïs
• bonen (ingeblikte zwarte bonen of chilibonen)
• gehakte verse tomaten
• gehakte zongedroogde tomaten
• gebakken spinazie
• gebakken champignons
• gegrilde uien
• geroosterde rode paprika
• gesneden jalapenos (vers of uit een pot)
• ontdooid bevroren erwten (niet nodig om ze te koken)
• gehakte avocados of guacamole

Sauzen & dressings:

• salsa (zie mijn recept voor 10-Minute Fire Roasted Salsa)
• barbecuesaus (zie mijn recept voor 3 barbecuesauzen)
• jus
• alfredosaus
• nachosaus
• sriracha
• blauwe kaas of ranch saladedressing (zie mijn recept voor Yo gurt Blue Cheese Dressing)
• marinarasaus – of andere rode Italiaanse saus (zie mijn recept voor marinarasaus)
• pesto (zie mijn recept voor klassieke pesto)

Mijn geladen aardappel (hieronder) heeft chili, lichtzure room, geraspte scherpe cheddarkaas, spekcrumbles en gehakte lente-uitjes. Best wel lekker gezien het een ongeplande maaltijd was gemaakt van restjes uit mijn koelkast. Fritos die er bovenop worden gestrooid, zouden een goede, knapperige finishing touch zijn.

Wil je een nog gezondere optie? Serveer gebakken zoete aardappelen in plaats van of naast gebakken witte aardappelen. Bekijk dit bericht:
Gebakken zoete aardappelreep

Welk aardappeltype je ook verkiest, welke toppings je ook lekker vindt, er is een manier om dit recept aan te passen om iedereen tevreden te stellen!

Wat vind je lekker aan een gepofte aardappel? Heb ik iets van mijn lijst met toppings weggelaten?

Maak er een lekkere dag van!

Monica

Andere recepten die je misschien leuk vindt:

• Rustieke tweevoudig gebakken aardappelschotel
• Geroosterde zoete aardappelen met dille
• Gebakken zoete aardappelreep
• Een zelfgemaakte nachos feestbuffet

Baked Potato Bar

Door Monica

Ingrediënten

• Aardappelen bakken (roodbruin aanbevolen)
• Olijfolie
• TOPPING MOGELIJKHEDEN–
• Basics: zout, fres gemalen peper, boter, zure room (of yoghurt)
• Kaas: geraspte cheddar of jack, verkruimelde blauwe of feta, geraspte Parmezaanse kaas
• Verse kruiden en smaakmakers: gehakte verse basilicum, koriander oregano of dille; gemalen rode peper; gekruid zout; gehakte bieslook
• Vlees: chili, tacovlees, fajita kip of rundvlees, pulled pork, verkruimeld spek, gehakte ham, gehakte salami of pepperoni, gerookte zalm
• groenten: gehakte lente-uitjes of rood uien; gestoomde broccoli, sperziebonen of asperges; gegrilde maïs; ingeblikte zwarte of chilibonen; gehakte verse tomaten of zongedroogde tomaten; gebakken spinazie; gebakken champignons; gegrilde uien; geroosterde rode paprikas; gesneden jalapenos; ontdooide bevroren erwten; gehakte avocados of guacamole
• Sauzen & dressings: salsa; barbecuesaus; jus; Alfredo saus; nacho saus; blauwe kaas of ranch saladedressing; marinara-saus – of andere rode Italiaanse saus; pesto

Routebeschrijving

– Aardappelen onder water schrobben en drogen ze eraf.
–Spuit of wrijf aardappelen met olie.
– Gebruik een metalen vork om een paar gaatjes in elke aardappel te prikken.
–Plaats aardappelen op een omrande bakplaat en bak ze op 400 graden gedurende 50-60 minuten, tot ze zacht zijn.
–Als u aardappelen voor een feestje wilt bakken, kunnen de hete, gebakken aardappelen maximaal 4 uur in een koelbox worden bewaard.Verwarm de koeler voor de hand voor met heet water; leeg en droog het vlak voordat u de hete aardappelen toevoegt.
– Als het tijd is om te serveren, snijdt u de aardappelen in de lengte over de bovenkant van elke aardappel en knijpt u de uiteinden samen om de aardappel te openen.
–Serveer met een verscheidenheid aan toppings.