Bacon Mac and Cheese
Deze bacon mac and cheese is een eenpansgerecht met pasta in een romige kaassaus met veel spek. Een gemakkelijke dineroptie boordevol rokerige speksmaak!
Macaroni en kaas zijn altijd een grote hit in mijn huis, vooral slowcooker mac en kaas, broccoli mac en kaas en deze verrukkelijke baconversie.
Macaroni en kaas is altijd een geweldig gerecht, maar als je spek aan de mix toevoegt, verheft het deze klassieker tot iets heel speciaals. Deze bacon mac and cheese is zo eenvoudig te maken, en er wordt maar één pan gebruikt, wat altijd goed is!
Hoe maak je bacon mac and cheese?
Voor bacon mac en kaas, je wilt eerst spek in kleine vierkantjes snijden en in een pan koken. Een deel van het spekvet wordt gemengd met bloem, melk en water om een saus te maken, en de pasta wordt gaar in de saus. Voeg een flinke hoeveelheid cheddarkaas toe en roer het knapperige spek erdoor. Voeg meer spek toe voor garnering, samen met een snufje peterselie, serveer en geniet.
Tips voor macaroni met spek en kaas
- Ik gebruik kurkentrekkerpasta in dit recept, het wordt ook wel cavatappi of cellentani genoemd. Deze noedels zijn hartiger dan standaard elleboogmacaroni. Dat gezegd hebbende, als je elleboogmacaroni of een ander soort korte pasta wilt gebruiken, zal dat ook goed werken.
- Voor dit recept moet je vers geraspte cheddarkaas gebruiken. De in zakken verpakte, voorgesneden cheddar-kazen zijn omhuld met antiklontermiddelen en smelten gewoon niet zo soepel.
- Ik vind dat volle melk het beste werkt voor de meest romige saus, je kunt ook half en half of magere melk.
- U kunt voorgekookt spek gebruiken om bereidingstijd te besparen. Als je die route volgt, vervang dan het spekvet in het recept voor 2 eetlepels gesmolten boter.
- Ik garneer mijn macaroni en kaas graag met een beetje gehakte peterselie. Je kunt ook groene uien of bieslook gebruiken, of de kruiden helemaal weglaten.
WAT IS DE BESTE KAAS TE GEBRUIKEN VOOR MACARONI EN KAAS?
De sleutel tot macaroni en kaas is het gebruik van kaas die goed smelt. Ik gebruik graag cheddar omdat het goed smelt, heerlijk smaakt en een mooie kleur heeft. Voor de beste smaak wil je een middelgrote of scherpe cheddarkaas gebruiken. Vermijd de extra scherpe oude kazen. Oude cheddars hebben de neiging om te scheiden of vettig te worden bij verhitting en smelten niet goed.
Kun je macaroni en kaas invriezen?
Mac en kaas kun je invriezen en het blijft tot 3 maanden goed. Zorg ervoor dat je vriezer niet verbrandt door mac en kaas in een luchtdichte verpakking of hersluitbare zak te bewaren. Ontdooi de macaroni en kaas in de koelkast voordat je hem opwarmt.
Hoe je macaroni en kaas opwarmt
Om bevroren macaroni en kaas op te warmen, doe je de macaroni en kaas in een ovenschaal. Bedek de macaroni en kaas en bak het 1 uur op 350 graden F. Ontdek de macaroni en kaas en laat het nog 10-30 minuten bakken totdat de macaroni en kaas heet en bubbelend zijn.
Deze bacon mac and cheese combineert klassieke romige macaroni en kaas met de hartige crunch van spek om een onverslaanbare combinatie te maken.
Meer recepten waarvan je zult genieten
- Jalapeno Popper Mac en Kaas
- Cheeseburgerpastei
- Philly Cheesesteak-loempias
- Ham- en kaasschuiven
- Kaasbommen met knoflookboter
Pin afdrukken
Bacon Mac and Cheese
Ingrediënten
- 30 gram spek gehakt
- 2 eetlepels bloem
- 2 1 / 2 kopjes water
- 4 kopjes melk
- 16 ons ongekookte korte pasta, zoals cavatappi of elleboogmacaroni
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel gerookte paprika
- 1/4 theelepel peper
- 4 kopjes versnipperd cheddarkaas
- 1 eetlepel gehakte peterselie
Instructies
-
Plaats de bacon in een grote pan op middelhoog vuur. Kook tot ze knapperig zijn, ongeveer 4-5 minuten. Haal het spek uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
-
Laat 2 eetlepels spekvet in de pan; gooi de rest van het vet weg.
-
Voeg de bloem toe en klop tot alles gemengd is, ongeveer 30 seconden.
-
Giet het water erbij en klop tot een gladde en net ingedikte massa.
-
Voeg de melk toe en klop tot gecombineerd.
-
Roer de pasta, zout, knoflookpoeder, uienpoeder, gerookte paprika en peper erdoor en breng het mengsel tot een sudderen.
-
Laat 10-12 minuten koken, af en toe roeren, tot de pasta gaar is.
-
Zet het vuur laag en roer de cheddarkaas erdoor. Blijf roeren tot de saus glad is. Als je de saus moet verdunnen, voeg dan meer melk toe, 1 eetlepel per keer, tot de gewenste consistentie is bereikt.
-
Roer de helft door van het spek.
-
Strooi de rest van het spek erover, samen met de peterselie. Serveer onmiddellijk.