Apple Crisp Zonder Haver (Veganistisch, Glutenvrij)
Deutsch
Deze appelchips zonder haver is knapperig kaneelstreusel-topping en een licht gekruide, malse appelvulling. Het is perfect voor een ontbijt of dessert om indruk te maken. Bovendien bevat dit appelchipsrecept alleen eenvoudige basisingrediënten en is het glutenvrij, veganistisch, zuivelvrij, notenvrij en kan het ook geraffineerd suikervrij worden gemaakt voor een gezonde versie!
Het wordt officieel de koudere herfst- / wintermaanden, wat betekent dat het weer tijd is voor heerlijke warme kruiden en veel smakelijke appeldesserts. Appels zijn een van mijn favoriete ‘go-to’s’ aller tijden voor verfrissende, heerlijke en geruststellende desserts. Om nog maar te zwijgen van het feit dat er tijdens de koudere maanden niets beters is dan de geur van kaneel en appel die de keuken vult.
Hoewel het een klassieker is, ieders oma heeft zijn eigen versie gerecht, zijn er nog steeds manieren om pas het aan – ook met deze appel-crisp-versie.
Delicious & Gemakkelijk Apple Crisp With No Oats
Het beste van alles is dat deze veganistische appelcrisp geen haver bevat en bovendien voornamelijk bestaat uit pantry-nietjes en zo snel en gemakkelijk in elkaar te trekken is. De streusel-topping duurt slechts enkele minuten om te bereiden en af te koelen. Ondertussen duurt de appelvulling maar een paar minuten langer. Dan is het net zo eenvoudig als het in de oven gooien en wachten om je te verdiepen in de heerlijke, knapperige, kleverige appel-goedheid.
Door kokos of bruine suiker te gebruiken, krijgt dit recept ook een heerlijke toffee-achtige smaak. Hoewel er ook opties zijn om een volledig geraffineerde suikervrije appelchips te maken, bekijk mijn receptnotities voor suggesties. Je kunt de appelvariëteit ook mixen – met een mengsel van zoet / zuur – voor meer smaakdiepte.
Crisp vs. Crumble vs. Cobbler
Technisch gezien is het belangrijkste verschil tussen een crisp en een crumble wordt vaak gezien als het feit dat een crisp meestal haver bevat (die knapperig wordt tijdens het koken) en een crumble niet- en in plaats daarvan een streusel-topping heeft (waardoor dit technisch gezien een veganistische appelkruimel is). / p>
Een crumble-topping is vaak ook klonteriger dan een crisp, hoewel dit niet altijd het geval is. Ter vergelijking: een schoenmaker is meer een koektopping, soms zelfs een deeg, dat in grote stukken over de vulling wordt gelegd en lijkt op een geplaveid pad.
Door de jaren heen zijn knapperig en kruimelig echter synoniem geworden en worden door elkaar gebruikt, vooral in de Verenigde Staten, daarom heb ik dit specifiek bestempeld als een appelchips zonder haver.
Door de haver weg te laten, kun je ook een lichtere topping krijgen, die uitstekend geschikt is voor het volgen van hartige maaltijden zoals deze Broccoli Quinoa Ovenschotel. Het behoudt echter nog steeds alle knapperigheid en smaak voor een heerlijke knapperige appel; geen haver nodig!
Hier zijn de ingrediënten voor de appelvulling:
Dit zijn de veganistische crumble topping ingrediënten:
Hoe maak je appel knapperig zonder haver
Stap 1: Bereid de streusel voor Topping
Meng in een middelgrote mengkom de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en zout. Roer met een lepel of een garde.
Voeg dan de verzachte kokosolie of veganistische boter toe. Gebruik een lepel of je vingertoppen om de olie / boter in het droge mengsel te wrijven tot er kleine kruimels ontstaan. Plaats de kom in de koelkast terwijl je de appelvulling klaarmaakt.
Verwarm de oven voor op 375F / 190C en vet een 8 × 11-inch (20 × 28 cm) ovenschaal (of vergelijkbaar formaat) in. ondiep en breed voor de knapste topping-resultaten) met veganistische boter of olie.
Stap 2: Bereid de appelvulling voor
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes. Breng over naar de voorbereide ovenschaal en zet apart (zie afbeeldingen hieronder).
Giet het mengsel over de in plakjes gesneden appels en roer om ze gelijkmatig te coaten, en verdeel ze vervolgens in een gelijkmatige laag.
Haal vervolgens het streuselmengsel uit de koelkast en strooi het over de appels.
Stap 3: bak & Serveer
Bak in de oven tot de streusel topping goudbruin is en de appels gaar zijn, ongeveer 40-45 minuten.
Haal de ovenschaal uit de oven en laat hem ongeveer 10 minuten rusten voordat je de appelkruimeltaart serveert.
Geniet van deze veganistische appelchips met zuivelvrij vanille-ijs, vanillesaus / custard, opgeklopte kokosroom of karamelsaus.
Lees de onderstaande receptenkaart voor de volledige ingrediëntenlijst, ingrediëntenafmetingen en voedingswaarde-informatie.
Hoe maak je vooruit & Store
Om de veganistische appel knapperig te maken van tevoren:
Bereid de topping en vulling apart voor en laat ze afkoelen in de koelkast.Als je klaar bent om het dessert te bakken, voeg dan de topping toe en bak. Dit kan een dag van tevoren worden gedaan (het citroensap zorgt ervoor dat de appels niet bruin worden).
Om de appelkruimel te bewaren:
Bewaar eventuele restjes op het aanrecht (koele temperatuur ) gedurende 1-2 dagen of in de koelkast gedurende 4-5 dagen. Je kunt het in de magnetron of oven opwarmen tot het is opgewarmd.
Deze appelkruimeltaart zonder haver (gekookt of ongekookt) is ook vriezer-vriendelijk in een luchtdichte verpakking voor tussen de 3-4 maanden. Het heeft echter een kleine invloed op de knapperigheid van de topping. Ik laat het ontdooien op het aanrecht en verwarm het vervolgens voor ongeveer 7-10 minuten.
Nuttige receptnotities & Variaties
- Meel: ik heb GF-bloem gebruikt voor een glutenvrije appelchips (90 g rijstmeel + 30 g tapiocameel, maar je kunt een winkel- kocht GF-bloemmengsel voor alle doeleinden of gewoon tarwebloem (als je niet glutenvrij bent) voor de crumble-topping.
- Welke appels? Gebruik je favoriete bak- / kookappels, bijvoorbeeld Granny Smith, Honeycrisp , Gala, Jonathon of Braeburn. U kunt twee zure appels (bijv. Granny Smith) en twee zoetere appels (bijv. Honeycrisp, Gala of Braeburn) gebruiken. Houd er rekening mee dat zachtere appels afbreken tot een soort donsachtige consistentie in plaats van houd hun vorm. Houd er rekening mee dat u wellicht meer suiker moet toevoegen als u ook alleen zure appels gebruikt.
- U kunt de appels desgewenst ongeschild laten. Vaak weet u niet eens dat ze er zijn, maar haal de toegevoegde vezels en voedingsstoffen uit de huid voor een gezondere appelchips.
- Vloeibare zoetstof: u kunt elke vloeibare zoetstof naar keuze gebruiken, bijv. ahornsiroop, agavesiroop, rijstmoutstroop, enz.
- Voor een suikervrije appelchips, u kunt een suikervrije zoetstof gebruiken (dwz Erythritol, enz.). Dit wordt een gezonde knapperige appel, hoewel suiker ook helpt om mals te worden, dus de textuur kan enigszins variëren.
- Optionele toevoegingen: voeg gerust gehakte noten zoals walnoten, pecannoten, amandelen, enz. Toe voor een nog krokantere topping. Ik voeg ook graag rozijnen of gedroogde veenbessen toe aan de vulling of combineer bakperen en appels.
- Als je bruine suiker gebruikt, gebruik dan een veganistisch merk. Verschillende merken bruine suiker (vooral niet-biologische) bevatten / gebruiken bone char in de verwerking.
Gerelateerde recepten
Meer veganistische appeldessertrecepten (ook geweldig voor Kerstmis) zijn hier te vinden:
- Appel-kaneel-pannenkoeken
- Veganistische appeltaart met streusel
- Veganistische appelmuffins met Streusel
- Appel-kaneelbroodjes
- Pruimen en appelkruimeltaart
- Appelkaastaart met karamel
- Veganistische koffietaart met kaneelstreusel
Als je dit recept zonder haverappelkrokant probeert, zou ik graag een opmerking en ★★★★★ hieronder zien. Vergeet ook niet om me in re-creaties op Instagram of Facebook te taggen met @elavegan en #elavegan – ik vind het geweldig om je recreaties te zien.
Apple Crisp Without Oats
Ingrediënten 1x2x3x
Appel Vulling:
- 4 grote (1000 g) appels geschild, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden (* zie opmerkingen)
- 2 eetlepels kokossuiker of biologische rietsuiker
- 1 eetlepel maizena of bloem naar keuze
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- 1 snufje nootmuskaat, zout en kardemom (optioneel)
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 1/8 kopje (30 ml) water
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 theelepel vanille-extract
Streusel Topping:
- 1 kopje (120 g) bloem voor alle doeleinden Ik heb glutenvrij gebruikt (* zie opmerkingen)
- 1/2 kop (100 g) kokossuiker of biologische rietsuiker
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- 1/4 kop (60 g) kokosolie of veganistische boter, verzacht (bijna gesmolten)
- Gehakte noten naar keuze (optioneel, zie opmerkingen)
1/4 theelepel zout
Instructies
Topping:
-
Meng de bloem in een middelgrote mengkom , suiker, bakpoeder, kaneel en zout. Roer met een lepel of een garde. Voeg dan de verzachte kokosolie of veganistische boter toe. Gebruik een lepel of je vingertoppen om de olie / boter in het droge mengsel te wrijven tot er kleine kruimels ontstaan. Voeg meer bloem toe als het mengsel te nat is. Zet de kom in de koelkast terwijl je de appelvulling klaarmaakt.
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C) en vet een 8×11 inch (20×28 cm) ovenschaal (of vergelijkbare grootte) in met veganistische boter of olie.
Vullen:
-
Schil, verwijder het klokhuis en snijd de appels. Leg de appels in de voorbereide ovenschaal en zet apart.
-
In een kleine / middelgrote kom , combineer suiker, maizena (of bloem naar keuze), kaneel, nootmuskaat, zout en kardemom (indien gebruikt). Roer met een lepel of een garde. Voeg ook ahornsiroop, water, citroensap en vanille-extract toe en roer opnieuw.
-
Giet het mengsel over de in plakjes gesneden appels en roer om ze gelijkmatig te coaten, en verdeel het vervolgens in een gelijkmatige laag.
-
Haal het streuselmengsel uit de koelkast en strooi het over de appels. Je kunt ook fijngehakte noten naar keuze toevoegen (optioneel).
-
Bak in de oven tot de streusel-topping is goudbruin en de appels zijn gaar, ongeveer 40-45 minuten.
-
Haal de ovenschaal uit de oven en laat hem ongeveer 10 minuten rusten voordat je de appelchips opdient. Geniet met zuivelvrij vanille-ijs, vanillesaus of karamelsaus.
Notes
Video van het recept
- Meel: ik heb glutenvrij meel gebruikt (90 g rijstmeel + 30 g tapiocameel, maar je kunt een in de winkel gekochte GF-bloemmix voor alle doeleinden gebruiken of gewoon tarwebloem (als je niet glutenvrij bent).
- Appels: gebruik je favoriete bak- / kookappels, bijvoorbeeld Granny Smith, Honeycrisp, Gala of Braeburn. Je zou twee taartappels kunnen gebruiken ( bijv. Granny Smith) en twee zoetere appels (bijv. Honeycrisp, Gala of Braeburn). Houd er rekening mee dat u mogelijk meer suiker moet toevoegen als u alleen zure appels gebruikt.
- Vloeibare zoetstof: u kunt elke vloeibare zoetstof gebruiken naar keuze, bijvahornsiroop, agavesiroop, rijstmoutstroop, enz.
- Optionele toevoegingen: Voeg gerust gehakte noten toe zoals walnoten, pecannoten, amandelen, enz. voor een knapperiger crumble-topping. Ik voeg ook graag rozijnen of gedroogde veenbessen toe aan de appelvulling.
- Het recept voor de karamelsaus is te vinden in de receptnotities van deze Apple Cinnamon Crepes.
- Controleer de stap- stapsgewijze fotos en handige tips in de blogpost hierboven.
Voedingswaarde-informatie is een schatting en is automatisch berekend
ALS JE PINTEREST GEBRUIKT, VOEL JE VRIJ OM DE VOLGENDE FOTO TE PINNEN:
