Apple Cobbler
We houden allemaal van Peach Cobbler, maar heb je Apple Cobbler al geprobeerd ?? Ik ben er verliefd op! Denk aan de zachte en boterachtige koekachtige koektopping van een schoenmaker en denk dan aan de smaken van de vulling van een appeltaart en dit is wat je krijgt!
Het is echt onweerstaanbaar en moet een herfstrecept hebben!
Apple Cobbler
Ik weet zeker dat dit een goed najaarsrecept voor mij zal zijn. Ik heb het een paar keer gemaakt om alles perfect te krijgen (of omdat het zo lekker was en ik op zoek was naar een excuus) en ik hou er echt van alles!
Van de sappige, licht gezoete appelvulling tot de luchtige, malse en boterachtige topping, en het laatste vleugje kaneelsuiker er bovenop. Je kunt gewoon niet fout gaan met dit recept!
Ik heb dit aangepast van mijn Peach Cobbler, dus ik wist dat het goed zou worden. En ja, het is ongelooflijk goed! Je zult van elke laatste hap genieten.
Ingrediënten voor Apple Cobbler
Ingrediënten vullen
- 3 lbs golden delicious appels (gebruik stevige verse appels)
- 1 1/2 eetlepel vers citroensap
- 1/3 kop (72 g) licht verpakt -bruine suiker
- 2 theelepels maizena
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 kopje appelsap
- 1/4 kopje ongezouten boter, in kleine blokjes gesneden
Ingrediënten voor topping
- 1 1/2 kopjes (210 g) bloem voor alle doeleinden
- 3 / 4 kopjes (150 g) kristalsuiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 10 eetlepels ongezouten boter, koud, in kleine blokjes gesneden
- 1 kopje karnemelk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel kristalsuiker gemengd met 1/2 theelepel kaneel , voor bijvullen
Hoe Apple Cobbler van Scratch te maken
- Verwarm de oven voor op 375 graden. Spuit een ovenschaal van 13 bij 9 inch in met kookspray met antiaanbaklaag.
- Schil de appels en verwijder het klokhuis voor het vullen en snijd ze in plakjes van iets meer dan 1/4 inch dik. Snijd plakjes doormidden.
- Leg de appels in een voorbereide ovenschaal en meng ze met citroensap. Zet apart.
- Klop in een kleine steelpan bruine suiker, maizena, kaneel en appelsap bij elkaar. Voeg boter toe en verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot het kookt. Laat 30 seconden sudderen en haal dan van het vuur.
- Giet het bruine suikermengsel over de appels in de ovenschaal, roer goed om. Zet apart.
Hoe de topping te maken
- Klop bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote mengkom.
- Voeg boter toe en gebruik een deegsnijder of vork om de boter in een mengsel te snijden tot het lijkt op grof meel. Maak een kuiltje in het midden van het mengsel.
- Giet karnemelk in het midden en giet vanille in karnemelk. Vouw het mengsel met een rubberen spatel totdat het is gecombineerd (niet te veel mengen, het zou klonterig moeten zijn).
- Scheplepels mengsel over de appellaag (ongeveer 12 over de bovenkant, niet verspreiden, het verspreidt zich terwijl het bakt).
- Bestrooi gelijkmatig met 1 eetlepel suiker en kaneelmengsel.
- Bak in de voorverwarmde oven tot de appels zacht zijn, ongeveer 35-45 minuten (tent zal folie om overmatige bruin worden gedurende de laatste 10 minuten indien nodig).
- Laat 10 minuten afkoelen. Serveer warm met vanille-ijs.
Wat is het beste type appel om te gebruiken voor Apple Cobbler?
Naar mijn mening is de beste appel om hier te gebruiken zonder twijfel de Golden Delicious-appel, om een aantal redenen.
- Ten eerste hebben Golden Delicious zon appelachtige smaak. Meer dan de meeste.
- Ten tweede bakken ze perfect mals en zelfs een beetje zacht (dit bakt niet zo lang als een appeltaart). En een zachtere vulling is wat we zoeken in schoenmaker, hier geen knapperige appels.
- Ten derde heeft het een gemiddelde zoetheid, zodat je niet eindigt met een aanmatigend zoete schoenmaker.
- Ten vierde is het een sappige appel, iets wat ik ook lekker vind aan een goede schoenmaker is een sappige basis.
Beter dan Bisquick Apple Cobbler
Sla de Bisquick-topping en ingeblikte taartvulling over en ga in plaats daarvan met deze vanaf nul versie, het is zoveel beter!
Zeker met deze geheel zelfgemaakte versie erbij is misschien een lijst met ingrediënten en de vervelende stap van het schillen, boren en snijden van de appels, maar het is het waard, want als je het mij vraagt is dit de beste appelschoenmaker die je ooit zult eten!
Het is er maar een van eenvoudige, terug naar de basisrecepten van de oude school waarvoor geen mixer nodig is. Slechts een paar kommen en eenvoudig keukengerei hier. Het is gemakkelijker dan u denkt!
Meer Apple-recepten die je misschien lekker vindt
- Appel-kaneel-havermoutkoekjes
- Warme appeltaart
- Appel knapperig
- Appel, herfstkruidige nachthaver
- Appeltaart met kruimels
Volg Cooking Classy
Apple Cobbler
Ingrediënten
Vullen
- 3 lbs golden delicious appels (gebruik stevige verse appels)
- 1 1/2 eetlepel (20 ml) vers citroensap
- 1/3 kopje (72 g) verpakte lichtbruine suiker
- 2 theelepels maizena
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 kop (120 ml) appelsap
- 1/4 kop (56 g) ongezouten boter, in kleine blokjes gesneden
Topping
- 1 1/2 kopjes (210 g) bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 10 eetlepels (141 g) ongezouten boter, koud, in kleine blokjes gesneden
- 1 kop (236 ml) karnemelk
- 1 theelepel vanille extract
- 1 eetlepel (13 g) kristalsuiker gemengd met 1/2 theelepel kaneel, voor topping
3/4 kop (150 g) kristalsuiker
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375 graden. Spuit een ovenschaal van 13 bij 9 inch in met kookspray met antiaanbaklaag.
For the Filling
-
Schil de appels en snijd ze in plakjes van iets meer dan 1/4-inch dik. Snijd plakjes doormidden.
-
Plaats appels in een voorbereide ovenschaal en meng ze met citroensap. Zet apart.
-
Klop in een kleine steelpan bruine suiker, maizena, kaneel en appelsap bij elkaar.
-
Voeg boter toe en verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot het aan de kook komt. Laat 30 seconden sudderen, al roerend, en haal dan van het vuur.
-
Giet het bruine suikermengsel over appels in de ovenschaal, roer goed om. Zet apart.
Voor de topping
-
Klop bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote mengkom.
-
Voeg boter toe en gebruik een deegsnijder of vork om de boter in een mengsel te snijden totdat het lijkt op een grove maaltijd. Maak een kuiltje in het midden van het mengsel.
-
Giet karnemelk in het midden en giet vanille in karnemelk. Meng het mengsel met een rubberen spatel totdat het gecombineerd is (niet te veel mengen, het moet klonterig zijn).
-
Klodder lepels mengsel over de appellaag (ongeveer 12 over de bovenkant, niet uitspreiden, verspreidt zich tijdens het bakken).
-
Bestrooi gelijkmatig met 1 eetlepel suiker en kaneelmengsel.
-
Bak in de voorverwarmde oven tot de appels zacht zijn, ongeveer 35-45 minuten (de tent zal folie om overmatig bruinen te voorkomen laatste 10 minuten zoals nodig).
-
Laat 10 minuten afkoelen. Serveer warm met vanille-ijs. Merk op dat dit het beste vers wordt geserveerd.
-
Receptbron: Stijlvol koken