Amerikaanse ginseng kweken in Ohio: een introductie
Amerikaanse ginseng (Panax quinquefolium), een van s werelds meest gewaardeerde planten, wordt gevonden in de bossen van oostelijk Noord-Amerika, inclusief de bossen van Ohio.
Figuur 1. In de schaduw gekweekte en in het wild gekweekte ginsengwortel. Foto met dank aan Bob Beyfuss, Cornell Cooperative Uitbreiding.
Als hoogwaardige understory-soort heeft ginseng een groot potentieel om een extra inkomenskans te zijn voor de bosbezitters van Ohio.
Oogsten van Amerikaanse ginseng van de wild begon in alle ernst in het begin van de 18e eeuw, als antwoord op de aanzienlijke vraag naar de wortel in Azië (vooral China), waar ginseng al meer dan 3000 jaar wordt gevierd als medicinale remedie. Zelfs aan het eind van de 18e eeuw bracht Amerikaanse ginseng $ 1 tot 3 pond per droge pond wortel, een aanzienlijk bedrag in die tijd. Het kweken van Amerikaanse ginseng kan op het eerste gezicht wat ingewikkeld of verwarrend lijken, omdat het onder verschillende productiesystemen kan worden gekweekt. Systemen variëren van intensieve in het veld gekweekte productie onder kunstmatige schaduw tot wild-gesimuleerde methoden, die de natuurlijke ginseng-standen sterk nabootsen (Figuur 1). De prijzen die voor ginsengwortel worden betaald, variëren ook sterk per productiemethode. In het veld gekweekte ginseng, geproduceerd onder kunstmatige schaduw, wordt verkocht voor $ 10- $ 25 / droge pond, terwijl wilde en wild gesimuleerde wortel jaargemiddelden in de afgelopen 10 jaar varieerden van $ 350 tot $ 500 / droge pond (in 1999 bracht het $ 425 / droge pond op. lb.).
De focus van deze factsheet zal liggen op de wild-gesimuleerde kweekmethode, aangezien deze de minste input vereist en het grootste rendement biedt voor eigenaren van bossen. In deze reeks ginseng-factsheets gaan we een pond ginsengzaad als voorbeeld gebruiken. Een pond ginsengzaad kost momenteel $ 85 tot $ 150 en is genoeg om 1600 vierkante voet of ongeveer 1/25 van een hectare te planten met behulp van de wild-gesimuleerde methode die in dit informatieblad wordt beschreven. Er zijn ongeveer 6.400 tot 8.000 ginsengzaden per pond. Als bijvoorbeeld 50% van dit zaadje na 10 jaar volwassen wordt, worden er ongeveer 3.500 volwassen wortels geproduceerd uit een pond zaad. Met conservatieve schattingen van ongeveer 275 droge wortels per pond en $ 400 per pond voor de gedroogde wortels, zou een oogst na 10 jaar ongeveer 12,7 pond gedroogde wortels opleveren met een waarde van bijna $ 5.000. Toekomstige telers moeten zich realiseren dat de productie van ginseng een onderneming van lange adem is. Ginseng staat erom bekend meer dan 80 jaar te leven, en je kunt niet verwachten dat je de eerste oogst krijgt voordat hij volwassen is op een leeftijd van ongeveer 7 tot 10 jaar. Het is echter mogelijk dat sommige telers eerder in het proces inkomsten kunnen genereren door ginsengblaadjes en -zaad aan het einde van elk groeiseizoen te verkopen.
Sitebeveiliging en selectie
Vanwege De hoge waarde van ginseng, is door velen gewild. Het grootste potentiële probleem waarmee elke teler te maken zal krijgen, is het risico dat zijn gewas wordt gepocheerd. Er zijn talloze voorbeelden van telers die hun oogst gedurende 10 of meer jaar hebben verzorgd om het te hebben weggevaagd door een stroper die voor duizenden dollars aan ginseng steelt. In sommige staten is het stropen van ginseng een misdrijf. In Ohio is ginsengstroperij momenteel een derdegraads misdrijf.
Het eerste dat je moet overwegen bij het evalueren van een potentiële ginseng-site is veiligheid. Hoe dicht is de site bij uw huis? Hoe dicht zijn buren, wegen of andere toegangen tot uw ginseng? Hoe vaak gebruiken anderen het land dat u overweegt te planten? Hoe vaak kunt u de voortgang van uw oogst volgen?
Als u denkt dat u een redelijk veilige site heeft, is het volgende dat u wilt doen, het potentieel van de site om Amerikaanse ginseng te produceren evalueren. ginseng heeft een zeer specifieke habitat nodig om te kunnen groeien en bloeien.
Ginseng geeft de voorkeur aan locaties op het noorden en oosten op goed gedraineerde hellingen onder een bladerdak van ongeveer 70 tot 90% schaduw. boomsoorten, zoals tulpenpopulier, suikeresdoorn en zwarte walnoot, zijn indicatoren voor productieve ginseng-sites. De volgende understory-planten kunnen ook wijzen op potentiële ginseng-sites van hoge kwaliteit: goldenseal, bloodroot, trillium, wilde gember, jack-in de preekstoel, spicebush en varens. Ginseng groeit vaak in gebieden waar je deze soorten aantreft. Ginseng doet het ook het beste onder een relatief klein aantal bodemomstandigheden. Bodemonderzoek wordt sterk aanbevolen. Zie OSU Extension Fact Sheet F-58, Growing Amerikaanse Ginseng in Ohio: een site selecteren voor meer e gedetailleerde informatie over sitegedeelte. We raden u ook aan om het Ohio State University Extension Office of Rural Action Sustainable Forestry van uw provincie te raadplegen voor hulp.
Groeimethoden
Zoals eerder besproken, zijn er verschillende methoden voor het produceren van Amerikaanse ginseng, allemaal met resultaten die uniek zijn voor de gebruikte methode.We zullen kort de meer intensieve veld- (of schaduw) en boskweekmethoden bespreken en ons vervolgens concentreren op de aanbevolen in het wild gesimuleerde kweekmethode (tabel 1).
Veld- of schaduwgegroeide en bosgroeiende ginseng
De huidige prijzen die worden gerealiseerd voor ginseng uit de veldteelt liggen momenteel onder de productiekosten, hoewel deze regelmatig fluctueren. In dit productiesysteem wordt de ginseng in rijen geplant, net als een groentetuin, in grond die regelmatig wordt bemest en gecultiveerd. Deze productiemethode vereist een grote investering in kunstmatige schaduwstructuren. De kosten voor het installeren van één hectare schaduwhuizen kunnen tussen de $ 10.000 en $ 20.000 bedragen. Het telen van ginseng onder dit soort productiesysteem verhoogt de kans op ziekten aanzienlijk, wat resulteert in hogere kosten voor ziektebestrijdingsmaatregelen. Hoewel men in dit systeem in ongeveer vier jaar een grote hoeveelheid ginsengwortels kan produceren, zien de wortels er groot en wortelachtig uit en zijn ze veel minder waardevol op de Aziatische markt dan de veel kleinere, knoestiger wortels die in het wild of met de wild-gesimuleerde kweekmethode.
De in het bos gekweekte ginseng-productiemethode bestaat uit het kweken van ginseng in bewerkte, verhoogde bedden in het bos. Deze methode levert een waardevollere wortel op dan de methode met veld- of schaduwteelt, maar lang niet zo waardevol als de wild-gesimuleerde methode. Deze methode zal waarschijnlijk in een kortere periode wortels produceren omdat de bewerkte grond de wortel sneller laat groeien, maar het vergroot ook je kansen op ziekte.
Wild-Simulated Ginseng
Figuur 2. Wild-gesimuleerde Amerikaanse ginseng. Foto met dank aan Rural Action Sustainable Forestry.
Wild-gesimuleerde ginsengproductie is, zoals de naam al aangeeft, gewoon ginseng kweken onder omstandigheden die de in het wild gevonden omstandigheden nabootsen. Hoewel dit op verschillende manieren kan worden bereikt, zullen we ons vooral richten op de meest efficiënte methode om een relatief groot gebied in te zaaien. Deze methode vereist weinig initiële invoer; alles wat je nodig hebt om te beginnen is een goede hark, handsnoeischaar, levensvatbaar zaad, een geschikte plek en wat werk.
Planten
Het proces van het kweken van in het wild gesimuleerde ginseng begint met zaaien in de herfst, rond de tijd dat de bomen hun bladeren beginnen af te werpen maar voordat de grond bevriest. Ginsengzaad moet een periode van koude kiemrust of stratificatie doormaken om ervoor te zorgen dat de kieming de volgende lente plaatsvindt. We raden je aan om zaad te kopen dat al gestratificeerd is van een betrouwbare commerciële bron. De huidige kosten van gestratificeerd zaad liggen tussen $ 85 en $ 150 per pond.
Planten kan zo eenvoudig zijn als het wegharken van de bladlaag, lichtjes krassen op het grondoppervlak om een goed contact tussen zaad en aarde te verzekeren en 4 tot 5 zaden per vierkante voet uitzenden op de kale grond en bedekken met bladafval.
Het planten van in het wild gesimuleerde ginseng kan ook worden gedaan door simpelweg één zaadje per keer met de hand op geschikte plaatsen te planten. Hoewel het planten van één zaadje per keer de planttijd aanzienlijk zal verlengen, kan het ook de kiemkracht drastisch verhogen en het planten mogelijk maken in gebieden die moeilijk toegankelijk zijn met een hark (zie OSU Extension Fact Sheet F-57, Growing American Ginseng in Ohio: Voorbereiding en aanplant van de site met behulp van de Wild Simulated-methode).
Onderhoud
Het meeste werk vindt plaats tijdens het planten en oogsten; alles wat in de tussentijd normaal gesproken nodig is, is regelmatige controle van uw ginseng-pleister op ziekten, plagen en stroperij.
Ginseng is vatbaar voor talrijke plagen, van herten, knaagdieren en andere dieren die ervan houden om blad, bessen en / of wortels, schimmelziekten, die een ernstige bedreiging kunnen vormen in dichte plekken. Regelmatige controle, goede locatieselectie, goed mulchen en een grote afstand tussen de planten zijn allemaal aanbevolen preventieve maatregelen om de kans op de meeste problemen te verkleinen.
Oogst
Wild-gesimuleerde ginseng zal dat doorgaans niet wees klaar om te oogsten totdat het minstens zeven jaar groei heeft gehad. Het oogsten van uw oogst zal waarschijnlijk het meest tijdrovende onderdeel zijn van uw ginsengproductiesysteem. Het oogsten gebeurt meestal in de herfst van het jaar nadat de planten hun zaad voor het seizoen hebben laten vallen en altijd tijdens het legale ginseng-oogstseizoen (in Ohio – 1 september tot en met 31 december). Wild-gesimuleerde ginseng wordt net als wilde ginseng geoogst, waarbij er goed op wordt gelet dat de wortels tijdens het graven niet worden beschadigd. Dit wordt bereikt door elke plant / wortel afzonderlijk te graven en ervoor te zorgen dat de stengel of “nek” van de wortel niet afbreekt, terwijl zoveel mogelijk vezelige wortels intact blijven. De meeste telers gebruiken hiervoor een gemodificeerde houweel met korte steel, in sommige kringen bekend als een “sang schoffel”. Een troffel of kleine schop kan ook worden gebruikt. Zaad, bessenpulp en bladeren kunnen ook worden verkocht, hoewel de markten moeilijker toegankelijk zijn.
Wassen
Na de oogst moeten ginsengwortels goed worden gewassen voordat ze worden gedroogd. Wees voorzichtig bij het wassen van ginsengwortels. Wortels niet schoon schrobben, aangezien de buitenste laag of “huid” van de wortel gemakkelijk kan worden gebroken of afgeschraapt. Dit verlaagt de waarde van de wortel. U kunt het beste een zeer zachte borstel gebruiken en voorzichtig wassen. Was de wortel niet zo schoon dat hij helderwit van kleur lijkt. Verwijder in plaats daarvan de overtollige aarde van de wortel en laat de grond achter in de “korrels” of depressies van de wortel. Voor kleinere partijen wortels wordt dit meestal bereikt door te sproeien met een tuinslang of de wortels in een emmer water te spoelen. Laat de wortels niet weken.
Drogen
Zodra ginsengwortels zijn geoogst en gewassen, worden ze gewoonlijk gedroogd voordat ze worden verkocht. Droog uw wortels nooit in de zon, in uw auto of in een oven. Veel telers kiezen ervoor om een droogkast of kast te bouwen. Afhankelijk van uw situatie kan dit al dan niet nodig zijn. De twee belangrijkste factoren waarmee rekening moet worden gehouden om ginsengwortels goed te drogen, zijn: (1) goede luchtstroom rond de wortels; en (2) constante temperatuur en vochtigheid. Om tijdens het drogen voldoende luchtstroom naar de wortels te krijgen, worden vaak schermen gebruikt. Wortels moeten in een enkele laag op schermen worden geplaatst en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Dit zorgt ervoor dat tijdens het drogen lucht naar alle kanten van de wortels kan; Het is ook een goed idee om een ventilator te gebruiken om de lucht rond de drogende wortels te laten circuleren. De optimale temperatuur voor het drogen van wortels is ongeveer 90 ºF maar niet meer dan 95 ºF. Voldoende drogen duurt ongeveer 2 weken. De wortels zijn volledig droog als ze niet kunnen worden gebogen. Ze moeten netjes breken en een wit interieur onthullen.
Marketing
Zoals sommige mensen hebben gezegd toen ze het hadden over wild-gesimuleerde ginseng: “Het is moeilijk om een product te vinden dat gemakkelijker te vinden is verkopen.” Momenteel zijn er 35-40 ginseng-kopers in Ohio. Marketing van ginseng kan net zo eenvoudig zijn als naar een van deze locaties gaan en zien wat ze te bieden hebben voor je roots. Controleer meerdere locaties en doe wat onderzoek om er zeker van te zijn dat u een eerlijke prijs krijgt voor uw gewas. De prijzen schommelden de afgelopen tien jaar van $ 250 tot $ 800 per pond voor droge wilde of wild gesimuleerde ginsengwortels.
Individuele wortels of planten zijn op de markt gebracht via internet en producten met toegevoegde waarde, zoals thee en tincturen hebben geleid tot zelfs hogere prijzen voor sommige individuen. Ook kan gerichte marketing naar de Aziatische en etnische markten zeer kosteneffectief blijken te zijn.
Wortels kunnen nog een jaar worden bewaard als de prijzen tijdens het oogstjaar laag zijn of naar verwachting het volgende jaar hoger zullen zijn. Het is echter meestal het beste om de oogst uit te stellen en de wortels een extra jaar te laten groeien als de huidige marktprijzen laag zijn.
Samenvatting
Het telen van ginseng kan een geweldige manier zijn om geld te verdienen extra inkomen uit uw land. Veel telers beschouwen het als een pensioenfonds, het opleidingsfonds van hun kinderen of als een manier om hun onroerendgoedbelasting te betalen. Zoals bij elke onderneming, moet u ervoor zorgen dat u uw huiswerk maakt voordat u begint met planten. Begin klein en zorg ervoor dat u dat u met succes ginseng op uw site kunt produceren voordat u het op grotere schaal probeert. Het is ook een goed idee om een ginseng-workshop bij u in de buurt bij te wonen en andere ginsengtelers te ontmoeten om van hen te leren.
Dankbetuigingen
Met dank aan David Cooke, West Virginia University Cooperative Extension; Greg Duskey, Wild American Ginseng Company; en Deborah Hill, University of Kentucky Cooperative Extension voor het herzien van dit document en het geven van waardevolle suggesties voor verbetering.