Amandelmeelbrood (Koolhydraatarm, Paleo, Glutenvrij)
Amandelbrood is een gezond alternatief voor tarwebrood. Omdat het graanvrij is, past dit recept perfect in glutenvrije, paleo-, keto- en koolhydraatarme diëten.
Ga naar:
- Wat is amandelmeel?
- Kan ik amandelmeel vervangen door alle- doel meel?
- Kan ik amandelmeel maken voor gebruik in het broodrecept?
- Hoe lang blijft huisgemaakt meel vers?
- Hoe maak je brood met amandelmeel
- Hoe moet ik het paleobrood bewaren?
- Andere koolhydraatarme recepten met amandelmeel
- Amandelmeelbrood
Eet je al een tijdje graanvrij? Als dat zo is, is de kans groot dat u recepten voor amandelmeel heeft gemaakt. Niet iedereen kent echter de ins en outs van dit koolhydraatarme meel.
Voordat ik uitleg hoe je amandelmeelbrood maakt, beantwoord ik een paar veelgestelde vragen over het meel.
Wat is amandelmeel?
Amandelmeel, ook wel bekend als “amandelmeel”, “amandelpoeder” of “gemalen amandelen”, is gemaakt van geblancheerde (gepelde) amandelen. De amandelen fijngemalen tot een fijn poeder tot het de consistentie heeft van gewoon meel voor alle doeleinden).
Amandelmeel heeft een licht zoete, nootachtige smaak die heerlijk is in gebakken goederen. Het doet het goed in amandelpannenkoekjes, paleo-muffins en dit recept voor amandelmeelbrood.
Kan ik amandelmeel vervangen door bloem voor alle doeleinden?
Zoals het geval is met veel andere vervangers bij het bakken, vervang ik amandelmeel door bloem voor alle doeleinden kan worden gedaan. Het is echter geen eenvoudige vervanging van kop voor kop.
Amandelmeel heeft over het algemeen meer bindende ingrediënten nodig (zoals eieren) dan bloem voor alle doeleinden. , je zou nodig kunnen hebben om te experimenteren om te zien hoe amandelmeel in uw recept kan worden vervangen. Een gemakkelijk alternatief is om een recept te vinden van iemand die de vervanging al heeft berekend.
Hallo, mijn recept voor amandelmeelbrood. We hebben het over jou!
Kan ik amandelmeel maken om in het broodrecept te gebruiken?
Ja! In feite is het heel gemakkelijk te maken. Een kopje amandelen levert ongeveer een kopje amandelmeel op, dus het is het beste om amandelen in bulk te kopen. Amandelen komen met de schil aan of uit (geblancheerd). Als de amandelen die je koopt niet geblancheerd zijn, houd er dan rekening mee dat de textuur van het meel grover zal zijn.
Verwerk de amandelen in een keukenmachine en pulseer een kopje noten per keer gedurende een minuut of zo. Of u kunt een snelle blender gebruiken. Verwerk gewoon niet te veel, anders krijg je zelfgemaakte amandelboter!
Instructies voor de blender:
- Doe een kopje rauwe amandelen in je blender. Mix ongeveer 1 minuut op high, kijk naar de textuur. Als het eruitziet als een fijn poeder, stop dan met mengen.
- Pas op dat je de amandelen niet te veel mengt, want dan worden ze amandelboter.
Welke methode u ook gebruikt, verwerk niet meer dan één kopje amandelen per keer. Anders wordt het moeilijker om een consistent poeder te vormen.
Als u grote klonten in het meel opmerkt, laat het dan door een zeef lopen om de klonten te scheiden.
Hoe lang blijft zelfgemaakt meel vers?
Het moet worden bewaard in een goed afgesloten verpakking en op een koele, donkere plaats. Zelfgemaakt amandelmeel is, mits goed bewaard, enkele maanden houdbaar.
Als je wilt, kun je het meel ook in de koelkast of vriezer bewaren. Door het koud of bevroren te houden, wordt voorkomen dat de verwerkte amandelen ranzig worden.
Hoe maak je brood met amandelmeel
Mijn paleo-amandelmeelbrood is een supereenvoudig recept dat slechts 6 alledaagse ingrediënten gebruikt:
- Geblancheerd amandelmeel
- Zuiveringszout
- Zout
- Kokosolie
- Eieren
- Appelciderazijn
Het proces om het brood te maken is heel eenvoudig. Je combineert gewoon de droge ingrediënten en natte ingrediënten apart. Vervolgens worden de droge ingrediënten gecombineerd met de natte ingrediënten. Makkelijker kan het niet!
In feite is dit koolhydraatarme broodrecept waarschijnlijk het gemakkelijkste keto-brood dat je ooit zult maken. En het smaakt niet zoals zoveel andere eieren.
Hoe moet ik het paleobrood bewaren?
Nadat je het recept hebt gemaakt, kun je koolhydraatarm brood met amandelmeel één tot twee dagen op kamertemperatuur bewaren. Zorg ervoor dat u het goed afdekt met plasticfolie of bewaar het in een broodcontainer. Je kunt het ook in de koelkast bewaren. Als je het in de koelkast bewaart, blijft het tot een week lekker.
U kunt zelfs meerdere broden tegelijk maken voor toekomstig gebruik. Wikkel de keto-broden stevig in bakpapier en bewaar ze in de vriezer.
Als je meerdere broden maakt, snijd het brood dan in plakjes voordat je ze in de vriezer legt. Zo pak je later gemakkelijk alleen het gewenste aantal sneetjes.
In de vriezer kun je ingevroren amandelbrood twee tot drie maanden bewaren. Verdien dus niet meer dan u binnen drie maanden kunt gebruiken.
Andere koolhydraatarme recepten met amandelmeel
Dit recept voor amandelmeelbrood is slechts één manier om fijngemalen geblancheerde amandelen te gebruiken. Als je andere recepten wilt proberen, bekijk dan het volgende:
- Keto-amandelmeelwafels
- Amandelmeelkoekjes – Paleo Low Carb
- Low Carb Tortillas Amandelmeel Keto Wraps
- Paleo Cupcakes met Amandelmeel
★ VOLG MIJ OP FACEBOOK, PINTEREST EN INSTAGRAM VOOR MEER GEMAKKELIJKE KETO-RECEPTEN.
Amandelmeel Brood
Receptvideo (klik op afbeelding om af te spelen)
Pin afdrukken Recept opslaan Verzamelingen bekijken Recept opslaan
Ingrediënten
- ▢ 2 kopjes geblancheerd amandelmeel
- ▢ 1 theelepel n zuiveringszout
- ▢ ¼ theelepel zout
- ▢ 4 grote eieren gescheiden en op kamertemperatuur
- ▢ ¼ kopje kokosolie gesmolten indien nodig om vloeibaar te maken
- ▢ 1 theelepel appelciderazijn, bij voorkeur rauw ongefilterd
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F. Vet een broodvorm van 20 x 10 cm in of bekleed met bakpapier.
-
Combineer het amandelmeel, bakpoeder en zout in medium kom. Zet apart.
-
Klop in een grote kom kokosolie, eidooiers en appelcider door elkaar. Voeg het amandelmeelmengsel toe en roer tot gecombineerd. Wacht 1-2 minuten voordat u het eiwit toevoegt. Verspreid in de voorbereide broodpan. Voor een luchtiger brood kun je het eiwit opkloppen en door het beslag vouwen.
-
Bak 40-45 minuten of tot brood is goudkleurig en een tandenstoker die dichtbij het midden is gestoken, komt er schoon uit.
-
Laat het minstens 15 minuten afkoelen op een rooster voordat je het uit de pan haalt . Koel daarna helemaal af. Kan worden verpakt en maximaal 2 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard of maximaal een week in de koelkast. Voor langere opslag, tot 3 maanden invriezen.
Opmerkingen
Voedingsgegevens zijn gebaseerd op het snijden van brood in 16 gelijke sneetjes.
Noten of zaden kunnen aan het brood worden toegevoegd en erover worden gestrooid. Kruiden en specerijen zijn ook geweldige toevoegingen.
Koolhydraatarme zoetstoffen | Keto-zoetstofconversietabel
Voeding
Aanvullende informatie
GRATIS E-MAIL-SERIE
Mijn top 5 geheimen om Keto onder de knie te krijgen!
Opmerking over voedingsinformatie
Voedingsinformatie voor het recept wordt verstrekt als service en is slechts bij benadering. We kunnen de juistheid van de voedingsinformatie die voor een recept op deze site wordt gegeven, niet garanderen. Erythritol-koolhydraten worden niet opgenomen in het aantal koolhydraten, omdat is aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel niet beïnvloedt. Netto koolhydraten zijn de totale koolhydraten minus vezels.
Ongeautoriseerd gebruik van dit materiaal zonder schriftelijke toestemming van Lisa MarcAurele is strikt verboden, tenzij voor persoonlijke offline doeleinden.
Enkele fotos mogen gebruikt, op voorwaarde dat het volledige krediet wordt gegeven aan LowCarbYum.com samen met een link terug naar de originele inhoud.