Aardappelpuree Jus
Deze romige jus van aardappelpuree is zacht en gekruid tot in de perfectie. Het is romig, heerlijk, meer dan eenvoudig en kan zonder druppen gemaakt worden!
Deze jus is perfect voor al je behoeften op het gebied van aardappelpuree, maar is ook een geweldige saus voor je belangrijkste vleesgerechten. Ik vind het heerlijk om dit over kalkoen of zelfs stoofvlees te gieten. Probeer dit te combineren met geroosterde kalkoen, stoofvlees of DE beste aardappelpuree.
Wie kan aardappelpuree en jus weigeren? !
Deze familie omvat ENORME fans van aardappelpuree en jus. Ik zal geen namen noemen … maar er zijn er die een heel bord vullen met deze romige lekkernij.
Dit recept is een snelle en gemakkelijke manier om jus te maken voor je aardappelpuree. We gebruikten runderbouillon en bouillonblokjes, maar je kunt ook gemakkelijk kipsmaak gebruiken.
Of je dit nu klaarmaakt voor een speciale gelegenheid, of een gewone doordeweekse avond naar een hoger niveau tilt, deze jus zal zeker een ster worden!
Hoe maak je aardappelpuree met jus
WARM. Gebruik een magnetronbestendige kom of maatbeker. Voeg de bouillon en de bouillonblokjes toe, verwarm dan 1 minuut en roer. Herhaal het verwarmen tot de bouillon is opgelost.
SMELTEN. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem, de tijm en de salie toe en kook 1 minuut.
KLOP. Klop het hete bouillonblokje langzaam erdoor tot een gladde massa.
SIMMER. Breng aan de kook en laat het sudderen. Kook, al roerend, tot een glad en dik, ongeveer 1 minuut.
SEIZOEN & SERVEREN. Haal van het vuur en zout en peper naar smaak. Serveer onmiddellijk.
Recepttips
Jus moet smaakvol en zacht zijn. Hier zijn een paar tips om het best mogelijke resultaat te krijgen:
- Klopper Klopper Klop met je pols zal een goede training krijgen, maar het is de moeite waard het.
- Voeg de vloeistof langzaam toe en klop
- Houd warm: de jus wordt dikker als deze afkoelt. Als het te koud wordt, krijgt het een puddingachtige textuur.
- Bind maken: voeg wat jus toe aan een aparte kom en klop wat bloem erdoor. Zodra het glad is, giet het in de grote pan met jus en klop.
- Voeg meer bouillon toe om het te verdunnen.
Druppeltips + informatie bewaren
Druppels zijn de vloeistof en het vet dat van het vlees smelt terwijl het kookt. Het is erg smaakvol en kan worden gebruikt om andere recepten te maken. Dit jusrecept kan zonder druppen worden gemaakt, maar als je druipt, helpt het echt om de jus diepte te geven. Hier leest u hoe u drippings toevoegt als u ze heeft:
- Laat het vlees een beetje afkoelen nadat u het vlees uit de kookpan heeft gehaald en zeef het vervolgens druipt door een vergiet.
- Gooi wat er in het vergiet zat weg en laat het overgebleven druipwater bezinken. Schep eventueel vet weg. (U kunt het magere vet gebruiken in plaats van de boter, of samen met de boter.)
- Proef de druppels. Als u weet of het zout, verbrand, flauw of smaakvol is, weet u hoeveel u moet gebruiken. Het zal u ook vertellen hoeveel u de gebruikte bouillonblokjes moet verminderen of zelfs weglaten.
- Meng de gewenste hoeveelheid drippings met de bouillon om de gewenste 2 kopjes te evenaren.
- Gebruik de bouillon zoals aangegeven in het recept.
- Opmerking: bewaar het elke keer dat u drippings heeft! Druppels kunnen maximaal 3 maanden in een vriezerbestendige container in de vriezer worden bewaard. Zo heb je altijd wat bij de hand als je jus wilt maken.
Enkele van onze favoriete recepten die heerlijke drippings creëren zijn:
- Stoofvlees
- Crock Pot Pork Roast
- Geroosterde kalkoen
- Slow Cooker Roast Kip
Opslag: of u dit nu van tevoren wilt maken of restjes wilt bewaren, u kunt dit gemakkelijk doen. Bewaar in een luchtdichte, diepvriezer, indien van toepassing, container. Bewaar maximaal 5 dagen in de koelkast of maximaal 3 maanden in de vriezer. Ontdooien in de koelkast, opwarmen op de kookplaat.
Favoriete Mashed Potato Recepten:
- Aardappelpuree met slowcooker
- Beste aardappelpuree
- Zoete aardappelpuree
- Gepureerde Parmezaanse Aardappelen
- Knoflook Aardappelpuree
Aardappelpuree Jus Recept
Ingrediënten
- 2 c runderbouillon of bouillon
- 2 blokjes runderbouillon
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 1/4 c bloem voor alle doeleinden
- 1 / 4 theelepels gedroogde tijm
- 1/2 theelepel gedroogde salie
- zout en peper naar smaak
Instructies
-
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem, de tijm en de salie toe en kook 1 minuut. Klop langzaam het hete bouillonblokje erdoor tot een gladde massa. Breng aan de kook en laat het sudderen. Kook, kloppend, tot een gladde en dikke massa, ongeveer 1 minuut.
-
Haal van het vuur en zout en peper naar smaak. Serveer onmiddellijk.
Wil je dit recept maken? Tag ons!
Deel het met ons op Instagram met de hashtag #lilluna, zodat we kunnen zien wat je in de keuken maakt!
Vind je dit recept leuk?
Nu pinnen!
Nu pinnen Nu pinnen