A Quick History of New Orleans ' Famous Café du Monde
Café du Monde is de wereld” s beroemdste koffieshop en een instelling in New Orleans. Gelegen aan het einde van de Franse markt en op de hoek van Jackson Square in de Franse wijk van New Orleans, serveert Café du Monde al sinds 1862 hun knapperige beignets en romige cafés au lait.
The Lowdown
Café du Monde is al lang een must voor elke bezoeker van New Orleans, maar is het de hype waard? In één woord: ja. Het menu van dit iconische eetcafe heeft nauwelijks veranderd sinds de dagen van de burgeroorlog: koffie, beignets, warme chocolademelk, melk, vers geperst sinaasappelsap en de meer recente toevoegingen van ijskoffie en frisdrank. In een snel veranderende moderne wereld waar we constant beslissingen moeten nemen maakt het ouderwetse Café du Monde het u gemakkelijk. Het is daarom een leuke introductie tot de sfeer van New Orleans, waar het waarschijnlijk iets minder hectisch is dan thuis.
De te bestellen drank is natuurlijk , de café au lait, een hete koffie met warme melk toegevoegd (hoewel café noir – zwarte koffie – ook een optie is). De koffie wordt hier gesneden met witlof (andijvie), een lokale traditie die begon tijdens de blokkades van de burgeroorlog toen koffie schaars was. Cichorei is bitterder dan koffie, maar minder zuur. De branding is rijk en donker, maar zonder de intense zuurgraad van een standaard French Roast. Het bevat ook minder cafeïne dan een kop pure koffie, dus drink er twee voor maximale parmantigheid .
De beignets zijn echter de belangrijkste attractie. Krokant van buiten, kussenzacht van binnen en vol met poedersuiker, ze zijn het lekkerste stuk gebakken deeg dat je waarschijnlijk ooit zult hebben. Ze komen in een volgorde van drie, heet uit de friteuse, waarbij de poedersuiker zacht smelt in de glans van olie op het oppervlak. Eet de m zodra je tong het aankan – de hete, smeltende kleverigheid gecombineerd met het knapperige oppervlak is een genot van texturen. Het is gemakkelijk om er zelf drie te eten, en eerlijk gezegd, waarom zou je dat niet doen?
De kwaliteit van de koffie en beignets is zo lang mogelijk stabiel gebleven. onthoud, en het uitzicht op Jackson Square vanaf de tafels is legendarisch. Dat wil echter niet zeggen dat het café niet zonder gebreken is. Het is meestal druk, vooral rond het ontbijtuur, en de poedersuiker lijkt overal een plakkerige glans achter te laten – de vloer, de stoelen, de tafels. De badkamers zijn meestal niet geweldig, en de service is bruusk. Toch zijn geen van deze dingen echt dealbreakers, wat mij betreft, en ik bewaar Café du Monde zeker op mijn lijstje dat ik moet bezoeken, vooral voor mensen die voor het eerst naar de stad komen.