9 beste voedselbronnen van selenium en waarom we het nodig hebben

| Adrian White |

Selenium: gehoord? Als je deel uitmaakt van een dieet, welzijn of bio-hacking-kringen, is deze voedingsstof waarschijnlijk van tijd tot tijd opgedoken.

Wat doet selenium in het menselijk lichaam?

We hebben selenium nodig voor een gezonde schildklierfunctie. * Het is ook van vitaal belang voor de voortplanting, het hart, het immuunsysteem en de cognitieve gezondheid. * Selenium lijkt een essentiële rol te spelen bij het balanceren van ontstekingen, het afstoten van vrije radicalen en het ondersteunen van de hormoonproductie (vooral schildklierhormoon) . *

Samen met een ander mineraal, jodium, zou de schildklier niet kunnen functioneren zonder selenium. *

Wat is selenium?

Selenium is een sporenmineraal. Ons lichaam heeft wat nodig, maar niet veel, om te functioneren.

Omdat het meeste voedsel dat we eten niet veel bevat (en de behoeften van het lichaam laag zijn), is selenium in de afgelopen decennia sterk onderschat. Onderzoek toont echter aan dat het op meer manieren belangrijk is dan we ooit wisten.

Dus, hoeveel selenium heb je nodig?

Je hebt ongeveer 70 mcg selenium per dag nodig, zeggen experts. Fortunat Ely, de meeste mensen krijgen van nature voldoende selenium – als ze een gezond, gevarieerd dieet volgen.

Symptomen van een seleniumtekort kunnen moeilijk op te sporen zijn. Schildklierproblemen, jodiumtekort, onvruchtbaarheid, immuunproblemen en frequente ziekte zijn veel voorkomende symptomen.

Aangezien het verkrijgen van selenium uit voedsel afhankelijk is van de aanwezigheid ervan in de bodem (en dus in gewassen die we eten of dat vleesdieren eten), mensen in seleniumarme gebieden krijgen misschien niet genoeg. Mensen die minder vlees eten, lopen mogelijk ook risico, aangezien het overvloedig aanwezig is in dierlijk voedsel.

Kanttekening – Bekijk onze interactieve feitengids voor supplementen! Het is een geweldige bron om te leren hoe elk vitamine & -mineraal in een typische multivitamine u helpt, en hoe u het nog meer uit voedsel kunt halen!

9 Beste Volwaardige voedselbronnen van selenium

Kun je vertrouwen op hele voedselbronnen voor selenium? Of moet je een supplement nemen? We zullen deze beste hele voedselbronnen doornemen en erachter komen.

# 1: zeevruchten

De National Institutes of Health laten zien dat zeevruchten, vooral vis, de beste seleniumbron is. Je hebt 1-2 porties voedsel zoals tonijn, heilbot, garnalen of sardines per dag nodig om aan je behoeften te voldoen.

Wat als je veganist of vegetariër bent? Of als je geen toegang hebt tot hele en duurzaam geproduceerde zeevruchten? Hoe zit het met allergieën? Maak je geen zorgen, er zijn andere bronnen.

# 2: Orgelvlees

Degenen met allergenen van zeevruchten / schaaldieren kunnen orgaanvlees proberen. Onderzoek wijst uit dat dit de volgende overvloedige bron is, waaronder lever, nieren, zelfs hersenen.

Volgens SELF Nutrition Data dekken 2-3 porties gekookte runderlever per dag al uw dagelijkse selenium. Niet alle mensen houden echter van orgaanvlees. De meesten kopen en eten ze niet vaak, en vegetariërs en veganisten kunnen ze ook niet eten.

# 3: Paranoten

Paranoten bevatten meer selenium dan zeevruchten of orgaanvlees, en planteneters kunnen ervan genieten.

Het probleem: selenium in paranoten is onvoorspelbaar. Een enkele paranoot kan MEER bevatten dan uw dagelijkse behoeften (68-91 mcg). Dit kan na verloop van tijd symptomen van seleniumtoxiciteit veroorzaken. 1-3 per dag voorzichtig eten is het veiligst.

# 4: Rundvlees

Geen rundvlees met rundvlees? Probeer rundvlees eens. Het bevat ongeveer de helft van je dagelijkse selenium, dus je zult een paar porties moeten eten.

Vegetariërs en veganisten hebben echter wel rundvlees met rundvlees. En sommige mensen met dieetbeperkingen kunnen geen rundvlees eten – ze hebben andere bronnen nodig.

# 5. Turkije

Turkije staat “bovenaan” op de lijst van seleniumrijke volwaardige voedselbronnen. Net als rundvlees heb je nodig 2-3 porties per dag (maar je hebt tenminste een slankere optie).

Nogmaals, deze bron is uitgesloten voor veganisten en vegetariërs. Hoewel het gezonder vlees is, moet je het ethisch en duurzaam inkopen ( wat zorgt voor meer voedingsstoffen zoals selenium) kan een uitdaging en duur zijn.

# 6: Kip

Pluimvee lijkt over het algemeen veel selenium te bevatten. Om specifiek uw dagelijkse waarde uit kip te halen, heeft u 3-4 porties per dag nodig.

Kip is ook magerder, gezonder en op grotere schaal verkrijgbaar. Biologische en ethisch gekweekte kip – die meer voedingsstoffen bevat – is ook gemakkelijker te verkrijgen. Toch is het geen goede optie voor planteneters.

# 7: Eggs

Wat komt ten eerste: de kip of het ei? Wat selenium betreft, komen kippen op de eerste plaats, maar eieren lopen niet ver achter.

Je zou echter ongeveer 5 eieren per dag moeten eten om aan je seleniumbehoefte te voldoen. Vegetariërs, geen veganisten, kunnen dit proberen, hoewel dat ongeveer 2-3 omeletten per dag zijn.

# 8: Brocolli and Vegetables

Het gaat niet alleen om dierlijke producten (of paranoten) . Brocolli en andere gezonde groenten kunnen ook een deel van uw dagelijkse selenium leveren.

Enkele andere goede voorbeelden van goede bronnen: spinazie, erwten, bonen en aardappelen. Veganisten en vegetariërs kunnen hiervan profiteren. Maar met alleen groenten zou je lang niet in de buurt komen van het behalen van je dagelijkse behoeften.

# 9: Fortified Foods

Er zijn altijd verrijkte voedingsmiddelen om te overwegen. Granen, zuivelproducten, melk en melkalternatieven worden vaak verrijkt met sporenelementen zoals selenium. Deze kunnen zowel voor vleeseters als voor planteneters nuttig zijn, maar zorg ervoor dat u het etiket controleert om er zeker van te zijn dat het erin zit.

Mensen die selenium via heel voedsel zoeken, kunnen echter enkele obstakels tegenkomen. Ze zullen veel specifiek voedsel moeten eten om bij te blijven. Of ze zijn misschien beperkt tot het vertrouwen op voedsel dat moeilijk te verkrijgen is. Eters met duurzaamheid / ethische normen hebben het misschien het moeilijkst van allemaal.

# 10: Selenium in supplementvorm

Ja, seleniumsupplementen zijn ook een fantastische optie, wees maar zorg ervoor dat u het niet overdrijft zonder de aanbeveling van uw arts. Alle met Root “d super greens doordrenkte multivitaminen in poedervorm bevatten selenium, met onze mannen en vrouwen op 55% om ervoor te zorgen dat u uw DV niet overschrijdt met uw natuurlijke voeding.

Hoewel er goedkope opties bestaan, absorberen supplementen op basis van hele voeding veel beter in uw lichaam en zijn ze waarschijnlijk vrij van toevoegingen of andere gifstoffen. Als u ervoor kiest om een supplement te nemen, zoek dan naar “Selenium Glycinate” als bronbestanddeel.

Meer informatie over Root “d @ Rootd.com

Professor Margaret P. Rayman (2012). Selenium en menselijke gezondheid. The Lancet 379 (9822 ) 1256-1268.

Fiona M. Fordyce (2012). Seleniumtekort en toxiciteit in het milieu. Essentials of Medical Geology pp. 375-416.

Office of Dietary Supplements ( Bijgewerkt 2019). Selenium: informatieblad voor gezondheidswerkers. National Institutes of Health – US Department of Health and Human Services.

SELF Nutrition Data. http://nutritiondata.self.com