8 manieren om radijs en radijsgroenten te eten

Radijs is een groente die zijn soms moeilijk voor mensen om enthousiast van te worden. Ik vind ze echter geweldig! Om te beginnen zijn ze supersnel en gemakkelijk te kweken. Ze ontkiemen in een mum van tijd, zelfs bij koud weer, en staan op je eettafel voordat een andere plant in je tuin tijd heeft om na te denken over produceren. Niet alleen dat, maar ze zijn een smakelijke traktatie rechtstreeks uit het vuil, geen bewerking vereist. Het beste is dat je, net als bieten en rapen, twee groenten in één krijgt, de wortel en de groenten! Hier ga ik het hebben over acht verschillende manieren om radijs en radijsgroente te eten.

8 manieren om radijs te eten en Radijsgroenten

Salades

De meest voor de hand liggende manier om radijs en hun groenten te eten is rauw in een salade. Dit is hoe ik ze het vaakst eet, waarschijnlijk omdat het het gemakkelijkst is! De greens hebben een lekkere smaak en zijn heerlijk te combineren met andere saladegroenten. Ze blijven echter niet vers zolang de wortels dat doen, dus als ze er verwelkt uitzien, is de andere optie om ze aan je kippen te voeren of ze in de compost te gooien. Mijn kippen raken erg opgewonden van radijsgroenten!

Ik voeg graag radijs toe aan een verse gegrilde maïssalade. Deze Aziatische komkommer en radijs salade klinkt ook geweldig. Als je grote radijsjes van het daikon-type wilt gebruiken, probeer dan deze Italiaanse Daikon-radijssalade.

Broodjes

Naast salades zijn gesneden rauwe radijsjes perfect om toe te voegen aan sandwiches. Met alle verschillende en mooie soorten radijs, zoals deze paarse en watermeloen daikon, kun je zelfs prachtige theesandwiches maken.

Dit recept voor theesandwiches met radijs en bieslook ziet er erg smakelijk uit, net als deze radijs-theesandwiches met romige dillepasta. Maar je kunt het altijd simpel houden en wat boter smeren op zelfgemaakt zuurdesembrood, en dan bedekken met schijfjes radijs en verse kruiden. Perfect!

Gefermenteerd

Ik ben dol op gefermenteerde radijs! Hoewel ze meestal hun levendige kleur verliezen, is de smaak niet van deze wereld. Hier is een recept voor Lacto Gefermenteerde Radijs met Knoflook en Dille dat lekker klinkt, of je kunt ze combineren met rapen voor dit recept, Lacto Gefermenteerde Radijs en Raapwortels. Je kunt zelfs de groenten gisten! Bekijk dit recept voor Gefermenteerde Radijs Tops.

Ik heb radijs toegevoegd aan mijn recept voor Gefermenteerde Cattail Shoots, en ze zijn geweldig geworden! Daikon-radijs is ook een ingrediënt in zelfgemaakte kimchi.

Ingelegde

Je kunt radijsjes ook inmaken als je snakt naar die azijnsmaak. Deze Spicy Quick Pickled Spring Radishes zijn in een mum van tijd klaar om te eten en deze Pickled Radishes for Tacos klinken perfect voor zomerse taco-avonden! Ingelegde radijs komt veel voor in de Koreaanse keuken, probeer dit recept voor Pink Radish Pickles in Koreaanse stijl.

Gebakken

Je denkt misschien niet meteen aan het koken van radijsjes op de kookplaat, maar het kan wel gebakken net als elke andere groente! Dit recept voor Spring Roots en Garlic Scapes with Fried Eggs bevat radijs en ziet er verbazingwekkend lekker uit! En je kunt nooit fout gaan met gefrituurde radijs.

Geroosterd

Van alle manieren om radijs te eten, is deze waarschijnlijk mijn favoriet. Geroosterde radijs wordt je nieuwe beste vriend, dat garandeer ik je! Ik weet niet waarom het zo lang duurde voordat ik dit ontdekte, want ik ben de koningin van het roosteren van groenten. Gooi ze door andere wortelgroenten en rooster ze 30-40 minuten op 400ºF voor een mooi en gemakkelijk bijgerecht. De radijsjes worden romig en heerlijk!

Of probeer deze knapperige geroosterde radijsjes, die ik zo snel mogelijk ga maken!

Chips

Radijschips zijn nieuw voor mij, maar iets dat ik echt wil proberen omdat ze er geweldig uitzien! Ik ben altijd op zoek naar elke soort chip, ongeacht de groente waarvan ze zijn gemaakt. Probeer deze geroosterde radijschips met zout en peper voor een verandering van tempo, of deze kaneelsuikerradijschips klinken bijzonder lekker voor een gezonde zoete traktatie.

Pesto

Als je een heel stel hebt van mooie radijsgroenten om te gebruiken, deze radijsbladpesto is zeker iets dat je wilt proberen! Je kunt het zelfs mengen met een halve basilicum om het een beetje aan de traditionele kant te houden, als je dat wilt.

Dat zijn alle manieren om radijs en radijs te eten die ik vandaag voor je heb! Ik hoop dat dit je enthousiast maakt voor al die voorjaarsradijsjes die binnenkort zullen komen. Wat is je favoriete manier om van radijs te genieten?

Leer hoe je andere groenten kookt

Hier zijn een paar andere niet-zo-gebruikelijke groenten die je misschien wat hulp nodig hebt bij het leren bereiden in een manier waarop je meteen verliefd op ze wordt!

• Rapen koken & Hun groenten
• Gemakkelijke manieren om winterpompoen te koken
• Hoe Kook & Eet artisjokken
• Hoe je Jeruzalem-artisjokken kookt
• Hoe je kliswortel kookt
• Wat te doen met Kool
• Bieten koken & Hun groenten