5 plekken in de Las Vegas Valley voor een geweldige barbecue

Bells promoot zichzelf als chef-geïnspireerd, en ze maken geen grapje: op het menu staan gerookt vlees zoals buikspek, kip en drie soorten ribben, “niet-rokers” zoals garnalen en grits en kip en wafels; en bijgerechten, waaronder maïskobletten met vier kaaskorst, okra “friet” en gestoofde Zuiderse groenten.

10895 S. Eastern Ave., Henderson, 702-896-2355, bellsbarbecue.com

Big Bs Texas BBQ

Brisket – 12 uur lang in een rookoven midden in de keuken gerookt – zet de Texas-twang in Big Bs BBQ, maar er is gerookte kip en kalkoen en pulled pork en twee soorten ribben. En als je altijd al gerookt gehaktbrood hebt willen proberen, dan is dit de plek voor jou.

3019 St. Rose Parkway, Henderson, 702-260-6327, bigbztexasbbq.com

Big Erns BBQ

Ernie Loyas kiosk in het centrum van Las Vegas leidde ertoe dat hij een van de oorspronkelijke restaurants in Downtown Container Park opende, waar hij nog steeds sterk in is. De borst van Big Ern is bijzonder opmerkelijk, maar zijn pulled pork, spareribs en bijgerechten zijn ook lovenswaardig.

Downtown Container Park, 702-834-7845 of bigernsbbqlv.com

Rollin Smoke Barbeque

Het vader-en-zoon-team achter Rollin S moke gebruikt hickory voor zijn barbecue en is gespecialiseerd in bijgerechten in zuidelijke stijl, zoals boerenkool, vuile rijst en gebakken okra. Als je echt wilt genieten, kun je maximaal vijf soorten vlees op je bord krijgen: ribben, kip, hotlinks, pulled pork en gehakte borst.

3185 S Highland Drive, rollinsmokebarbeque.com; met extra valleilocaties

Sin City Smokers

Op zoek naar een smokin ’barbecue sandwich? Sin City Smokers is jouw plek voor mensen als de Texas Melt, een borst met geroosterde rode paprika, pepperjack-kaas, Texas rode saus en gegrilde uien. Er zijn ook allerlei soorten gerookt vlees, en zelfs een groentemix, als je daar zin in hebt.

2861 N. Green Valley Parkway, Henderson, 702-823-5605, sincitysmokers.com