5 Kaas Gebakken Ziti

Als er één ding is dat ik het liefste eet dan iets anders, dan is het wel pasta. romige, dromerige, kaasachtige, heerlijke pasta. Toen mijn man en ik pasgetrouwden waren en ik weinig tot geen ervaring had met het bereiden van eten, ging ik vaak naar de supermarkt en kocht ik drie dingen om mijn favoriete maaltijd te maken: kaas tortellini, bereide rozensaus en mozzarellakaas. Rozensaus is eigenlijk een romige tomatensaus en ik vond het super leuk om het te gebruiken. Ik bedoel, alleen al de naam zeggen klinkt zo verfijnd! Ik kookte de tortellini in kokend water en nadat ik hem had afgegoten, gooide ik hem in de rozensaus, gooide hem in een ovenschaal, maakte hem af met geraspte mozzarella en bakte hem tot de kaas was gesmolten. het was vrij eenvoudig, maar het was pasta, het was kaasachtig en het had een romige tomatensaus, dus het voldeed aan mijn criteria om op dat moment een redelijk goede maaltijd te zijn.

ik heb een beetje geleerd sindsdien iets meer over koken en mijn smaak is wat volwassener geworden. ik ben nu dol op het maken van zelfgemaakte sauzen. Vroeger was ik bang voor ze, maar nu vind ik ze oneindig veel beter smaken dan het gekookte spul in de supermarkt (hier kijk je naar jou, zelfgemaakte Alfredo-saus …). dat betekent niet dat ik geen tomatensaus in mijn voorraadkast heb, want dat doe ik absoluut en het scheelt me zeker op veel drukke nachten! maar als je een paar minuten extra hebt om een zelfgemaakte saus te maken, dan is het de extra minuten extra moeite zeker waard! deze ziti al forno met 5 kazen (wat een andere manier is om gebakken ziti te zeggen, want nogmaals, het klinkt allemaal chique!) met Italiaanse worst is niet alleen zo gemakkelijk en snel in elkaar te zetten, maar het vriest ook echt heel erg nou! dus maak een dubbele batch, eet er vanavond wat van, en vries de rest voor nog een dag in!

hier is hoe je alles bij elkaar:

1. bruin 1 pond Italiaanse worst in bulk samen met 1 in blokjes gesneden ui en wat gehakte knoflook. je kunt hete (zoals in pittige) Italiaanse worst gebruiken als je wilt, maar ik weet dat mijn kinderen dat niet leuk zouden vinden, dus ik gebruik gewone (milde) Italiaanse worst.

2. voeg een paar blikjes geplette tomaten toe, wat suiker, gedroogde basilicum, gedroogde oregano en zout en peper. dat zijn trouwens allemaal ingrediënten voor de pantry! laat het dan ongeveer 5 minuten sudderen tot het ongeveer 1/3 inkookt en is lekker dik.

3. terwijl je de tomatensaus een s is, we maken een tomatensaus, en we maken dit een VIJF met kaas gebakken ziti, dus we voegen wat zware slagroom en parmezaanse kaas toe aan de saus. als je de afbeelding van de tomatensaus (hierboven) vergelijkt met de romige / kaasachtige / tomatensaus (hieronder), kun je zien hoe deze bijna roze of oranje van kleur is geworden. dit betekent dat het nu extra lekker is !!

4. combineer de saus en wat ziti-pasta (gekookt tot al dente + uitgelekt volgens de aanwijzingen op de verpakking) en schep ongeveer de helft van deze heerlijkheid als onderlaag in een grote gietijzeren koekenpan of een ovenschaal van 9 ″ x13 ″. of een vriezerbestendige ovenschaal, als u van plan bent deze in te vriezen.

5. Om de tweede van vijf kazen te introduceren, pak je een lepel en wat ricotta en schep je lepels van de ricotta in de pasta. het is niet nodig om het te mengen of zoiets – als je het op deze manier doet, krijg je heerlijke kaasachtige goedheid door het hele gerecht.

6. strooi er dan wat geraspte Goudse kaas over…. mmm, gouda. dat is een heerlijke kaas die in je mond smelt. kaas nummer drie: check.

7. verdeel de laatste laag ziti + saus erover …

8. … En top met mozzarella en monterey jack kazen… en een beetje extra Parmezaanse kaas voor een goede dosis, als je dat wilt (en ik wens!). kaas nummer 4 + kaas nummer 5? controleren. check.

* als je dit voor later invriest, is dit het punt (voor het bakken) waar je afkoelen tot kamertemperatuur, wikkel het in aluminiumfolie en plaats het in de vriezer. als je besluit om het te bakken, kun je het ongeveer 1,5 uur uit de diepvries in een oven van 400 graden bakken of tot het volledig is opgewarmd, waarbij je de folie de laatste 20 minuten verwijdert; of u kunt de kooktijd verkorten door het een nacht in de koelkast te laten ontdooien en ongeveer 30 minuten op 400 te bakken, of tot het goed is opgewarmd, met de folie eraf. *

9. bak in de oven op 375 gedurende 20-25 minuten of tot de kaas is gesmolten en bruisend en goudbruin en heerlijk …

… En graaf erin! ik ben dol op ziti-pasta omdat de saus en worst in de noedels komen en elke hap echt super smaakvol maakt. als je geen ziti-pasta kunt vinden of niet hebt, kun je ook penne gebruiken en het zal praktisch hetzelfde zijn!

dit is een van die recepten die gewoon geweldig is om alle ingrediënten bij de hand te hebben voor een heerlijke, maar super vullende, bevredigende en heerlijke maaltijd op elke avond van de week. het voelt een beetje chique aan, maar het is volkomen gezinsvriendelijk. en als je besluit over een paar weken de helft ervan nog een nacht in te vriezen, heb je geluk! je kunt je oven die avond al het werk laten doen!

hier is het handige dandy-recept: