25 uitzonderlijke rookrecepten om ervoor te zorgen dat je je rookoven eruit haalt

Ik ben super enthousiast dat onze directeur ermee heeft ingestemd een rookoven te kopen voor ons culinaire wedstrijdteam.

Mijn man rookt onze kalkoen elk jaar en ik ben opgewonden dat ik er na zo lang mee mag spelen. Dus nu leert hij me de kneepjes van het vak en ik zal deze kennis doorgeven aan mijn studenten.

Terwijl ik dit geweldige avontuur aan het voorbereiden ben, ben ik altijd op zoek naar geweldige rookrecepten om te proberen en te delen met hen en met jou.

Hier zijn enkele geweldige recepten voor rokers die ik heb gevonden. Ik hoop dat je geniet!

Uitzonderlijke rookrecepten

Chicken Wings

Ik heb daar iets gelezen dat me al aan het denken heeft gezet. De auteur van dit recept raadt je aan pecannoten of hickory te gebruiken. Welke houtsoort werkt het beste voor welk soort vlees? Ik kan niet wachten om de kleine details te leren om onze rookrecepten tot de beste in de staat te maken!

Ik heb geleerd dat kippenvleugels niet iets zijn dat traditioneel op een roker wordt gekookt, maar toch klinkt het zo verleidelijk. Ik hou van buiten de doos eten en zou mijn man kunnen overtuigen om deze met mij te maken, zodat we samen kunnen leren. En eet samen.

Om precies te zien hoe Leigh deze maakt, ga je naar haar blog op Dont Sweat the Recipe.

Brisket

Ik denk dat deze lekker is omdat je hem op twee verschillende manieren kookt.

Eerst kook je hem vier uur in de rookoven en dan voeg je er bier aan toe, laat het zitten en kook het nog vier uur in de oven.

Interessant en toch erg lekker, dat weet ik zeker. Om het recept en alle details te zien, bekijk Karens recept bij Flunking Family.

Applewood Smoked Turkey

Being een paar dagen verwijderd van Thanksgiving, had je moeten weten dat hier ergens een gerookte kalkoen terecht zou komen.

Maar door het gerookte appelhout voelt het nog meer herfstachtig aan. Bovendien is de jus een ciderbourbon en ik geef deze zeker door zodat iemand het kan proberen. Hopelijk ben ik het.

Bekijk het recept op How Sweet Eats.

Meatloaf Smoker Recepten

Gehaktbrood was oorspronkelijk iets dat we in mijn huishouden niet mochten eten omdat mijn man het zo vaak had als een kind. Toen vond hij een pittige gemaakt door de motorrijder / geweermaker Jesse James. Zoek het op. Goed spul.

Misschien maak ik dit later deze week en vertel het hem gewoon niet. Er zit een hoop Pepper Jack-kaas in en wat Jack Daniels erin. Wat is er beter voor een goede eetlust dan dat?

Ik kom binnenkort terug naar Susies Hey Grill Hey-site omdat ze haar spullen kent!

Gerookte varkensbout

Ik zal eerlijk zijn, de schouder en de kolf zijn mijn favoriete onderdelen om te eten bij het maken van een gerookt varken. Ik hou ervan om het te versnipperen en pulled pork te maken.

Dit recept is vrij eenvoudig: gebruik zout water om het in te weken en Lowerys Seasoning als onderdeel van de rub.

Soms is het simpel degenen die de beste zijn. Bekijk het zeker eens bij Food for a Year.

Hele kip

Ik ben dol op deze foto. Zo zou roken er voor mij uit moeten zien. Niet de stand-up per se, want ik ben er vrij zeker van dat die van ons een pull-behind zal zijn, maar iets waar van alles een beetje aan de hand is.

De volle kip is waar mijn man begon met roken . De auteur kookt hun kip drie tot vier uur op tweehonderdvijftig graden.

Bekijk meer bij The Black Peppercorn.

Gerookte zalm

Ik denk dat dit een interessante is. Ze geeft geen exacte temperatuur aan, maar dat is misschien het type roker dat ze gebruikt.

Nog een waarschuwing vooraf: het duurt enkele dagen om dit recept te maken. Ze raadt aan een tijdje te marineren en vierentwintig uur om het te laten afkoelen en drogen voor de marinade.

Ik weet dat dat tegenwoordig niet zo is, dus maak een grote batch en doe het leuk raadt ze aan, vries het dan in een vacuümzak en trek het eruit als je iets goeds nodig hebt. Het duurt maximaal twee maanden, dus vergeet niet de datum op de bovenkant van het zegel te zetten!

Het recept staat op Let the Baking Begin blog.

Pork Belly Burnt Ends

Varkensbuik heb ik nog nooit eerder geprobeerd. Shhh … vertel het aan niemand. Ik vind het jammer dat ik dat moet zeggen, aangezien ik een chef-kok ben.

Hoe dan ook, zijn verbrande uiteinden iets in de rokerswereld? Ik ben zo nieuw in dit spul.

Deze zien er heerlijk uit en klinken heerlijk. Als de persoon die geen varkensbuik is, zou kunnen worden gewonnen, weet ik zeker dat ik dat ook kan zijn. Het zou niet te veel kosten!

Mary en haar man bedachten dit recept dat ik niet kan wachten om het te proberen! Twee nieuwe dingen tegelijk, ja.

Terug naar de borst

Ik voeg dit recept toe omdat het een beginnershandleiding is voor rokende borst.Bovendien is het advies van Aaron Franklin.

Als je niet weet wie Aaron Franklin is, is hij de eigenaar van Franklins Barbecue in Austin. Google het. Mensen staan uren in de rij om bij hem te eten.

En nu hebben we zijn tips. Genoeg gezegd, behalve misschien een bedankje aan Smoked BBQ Source.

Beer Can Chicken

Een vergelijkbaar recept kreeg mijn man begon met roken. Het idee van bierblikjes kip intrigeerde hem echt en ik vond het geweldig om te zien hoe hij gepassioneerd raakte door een gerecht zoals ik dat doe.

Hij kookte het voor me voor Moederdag. Ik werkte toen in een restaurant. Hij en onze meisjes kwamen bij mij aan tafel zitten en aten samen. Het was super lief. Ik heb geluk.

En jij ook, want je hebt dit recept van This Mama Cooks.

Deviled Eggs

Ik vind het geweldig je iets anders te geven dan vlees om te roken. Deze chef moet de echte deal zijn – ze rookten deviled eggs. Hoe gaaf is dat!

Nog beter, je kunt je ham koken en met nog dertig minuten resterend deze babys erbij doen en het komt er allemaal tegelijk uit. Dat noem ik winnen!

Macaroni en kaas

Ik denk dat ik de slowcooker macaroni en kaas eerder heb geprobeerd, omdat ik kan het proeven terwijl ik erover schrijf!

Deze is extra kaasachtig omdat er verschillende soorten kaas in zitten, waaronder roomkaas, cheddar en Parmezaanse kaas.

Hij kookt een uur lang op 225 graden. Ga naar Mr. Food Test Kitchen voor het volledige recept.

Gerookte gevulde maïsbrood

Ze hadden mij bij pulled pork. Gevuld met maïsbrood klinkt nog lekkerder.

Je zou je pulled pork kunnen afmaken en de roker nog ongeveer 30 minuten aan de gang kunnen houden om hem in elkaar te zetten en te laten koken, hoewel je de temperatuur misschien moet verhogen omdat het recept 375 graden hitte vereist.

Ga voor meer informatie naar Thrillist.

Jalapeno Mashed Potatoes

Dit is een recept dat zegt dat het wordt gekookt in een elektrische roker. Dat betekent dat er geen houtsmaak aan zit; ik ben er echter zeker van dat het aangepast zou kunnen worden.

Ik koos voor het recept omdat dit perfect zou passen bij een kruidenliefhebber. Kruidig en gerookt gaan hand in hand wat betreft smaken.

Als je het probeert, laat me dan weten wat voor hout je gebruikt. Ga voor meer informatie over het recept naar de site van Charbroil.

Swineapple

Dit zou een ander recept zijn dat perfect is voor mijn man. Hij heeft eerder kip in ananasbootjes voor ons gedaan.

Leigh Ann van Houseologie schreef dit recept nadat haar man het had gemaakt voor Memorial Day.

In haar woorden is Swineapple, “een uitgeholde ananas, gevuld met varkenslende zonder been en vervolgens omwikkeld met spek. ”

Ham that Goes Beyond

Ik schrijf ham die gaat verder omdat wanneer de meeste mensen aan ham denken, ze gewoon denken aan honing of met bruine suiker geglazuurde ham, maar deze gebruikt ananas, witte wijn, bruine suiker, honing en Dijon-mosterd. Dat is een heleboel dingen!

A veel goede dingen. Wat betekent dat het goed of slecht zal zijn. Ik denk dat we het gewoon zelf moeten zien. Het recept, gemaakt door Tom Jones, is te vinden bij de Grillin Fools.

Gerookte Kazen

Heb je ooit gerookte kaas gekregen van de delicatessenwinkel? Het is zo lekker en licht. Het brengt een andere smaak naar voren die ik niet eens heb weet dat het bestond!

Ik hou van het idee om dit te doen. De auteur van dit bericht, Lavern Gingerich, legt geweldig uit hoe je het moet doen en laat je vervolgens zien hoe je het op de juiste manier opslaat voor kort of langdurig gebruik.

Als prepper word ik altijd blij van dat soort berichten!

Gerookte groenten

Het goede nieuws van deze groenten is dat ze er overheen kunnen worden gegooid en dat ze maar een paar minuten nodig hebben (ongeveer vijftien minuten). ) voordat ze op zijn en klaar om te gaan.

Kies de groenten van je keuze, hoewel er ideeën worden aangeboden over Cooking on the Side, doe ze aan een spies en ga naar de stad om te grillen.

Goed, goed spul en het is niet nodig om op een leuke middag binnen te zijn!

Recepten voor het roken van gebakken bonen

Het idee om gebakken bonen te roken is een beetje een no-brainer voor mij. Het is logisch omdat gebakken bonen zo goed samengaan met gerookt vlees.

In feite wil ik op zoek gaan naar een ander recept voor je. Maar ga eerst hierheen om dit recept zelf te proberen. De meneer laat je zien hoe je het moet doen, stap voor stap zoals weergegeven in het grillreceptenboek in de linkerhoek.

Rookworst

Ja, dit is het recept dat ik zocht: rookworst. Het ziet er heerlijk uit en ik kan ze bijna ruiken.

Worsten zijn een grote hit in huis. We eten ze als ontbijt, lunch en diner – in jambalaya, alleen, of wat we ook eerlijk kunnen vinden.

Zorg ervoor dat je de zwarte peperkorrels bekijkt van dit vlees dat je moet hebben!

Hickory gerookte sperziebonen

Alweer een winnaar bij ons thuis, ik heb sperziebonen in de koelkast die ik gisteren op de boerenmarkt heb gekocht. We eten bij ons thuis veel sperziebonen.

Deze maken zou eenvoudig genoeg zijn. Het duurt ongeveer drie uur voordat de roker de juiste consistentie heeft om erin te graven.

Ga naar How to BBQ Right om het recept in detail te zien.

Vlees Lovers Breakfast

Het ontbijt van deze vleesliefhebber is echt wat het zegt: het genot van vleesliefhebbers. Het heeft spek, worst, eieren, aardappelkoekjes, kaas, uien en een paar andere items.

Het wordt 45 minuten gekookt op 350 graden. Dus als je op een dag geen roker had, zou je kunnen kiezen voor de grill, of in die zeldzame gelegenheid dat het gewoon te koud is om naar buiten te gaan, is de oven ook altijd een optie.

Dit unieke ontbijt of ontbijt-voor-diner-recept komt van Date Night Doins.

Cherry Cobbler Dessert

Een andere interessante komt van The Cards We Drew en het bevat… dessert. Ik zou het niet aanraden om haar recept precies te volgen omdat ik de voorkeur geef aan echte boter, maar verder ziet het er heerlijk uit.

Met het ijs erop – is het een hete zomernachtdroom.

Apple Bourbon Crisp

Dit is een herfstdessert dat eigenlijk gemaakt is voor de roker, niet voor de grill. Ik denk dat roken een van die dingen is die je het hele jaar door kunt doen, vooral als je in het zuiden woont.

Aangezien appels herfstvoedsel zijn, bewijzen recepten voor rokers zoals deze gewoon dat anderen hetzelfde voelen. zoals ik het doe. Dus nu is het tijd om dit appelchipsrecept te eten.

Conclusie

Ik hoop dat je genoten hebt van mijn inzicht in welke voedingsmiddelen ik niet kan wachten om te proberen met mijn studenten, perfect , en kook dan voor mijn familie en vrienden. Dat is tenslotte waar koken om draait: nemen wat voor jou werkt en repareren wat niet werkt.

Is het leven (en recepten voor rokers) niet heerlijk?