Wat (food)
Een formele portie van wat bovenop injera in Brussel, België Verschillende eigenschappen onderscheiden wats van stoofschotels uit andere culturen. Misschien wel de meest voor de hand liggende is een ongebruikelijke kooktechniek: de bereiding van een wat begint met gehakte uien, langzaam gekookt, zonder vet of olie, in een droge koekenpan of pan totdat veel van hun vocht is verdreven. Vet […]