100% volkoren dinerbroodjes
100% volkoren dinerbroodjes – luchtige dinerbroodjes gemaakt met volkorenmeel. De perfecte sidekick voor een kom soep.
Zet dit recept vast voor later!
Dinerbroodjes van 100% volkorenbrood
Al jaren praten mijn zussen over een volkorenbroodrecept dat ze “Melindas volkorenbrood” noemen. Ze vertellen me hoe geweldig het is en hoe ik het moet maken. Ik dacht altijd bij mezelf “waarom zou ik brood bakken als het zo gemakkelijk is om een brood van $ 2 in de winkel te kopen?” Nou, ik heb mijn manieren veranderd. Om de een of andere reden besloot ik het broodrecept een paar maanden geleden uit te proberen. Sindsdien maak ik het bijna wekelijks. Gisteravond had ik een kleine late night snack en sneed ik een sneetje van dit brood en ik zei tegen mijn man: “dit is het beste volkorenbrood dat ik ooit heb gehad.” Hij was het daarmee eens.
Nu vraag je je waarschijnlijk af waarom ik het over brood heb als je een afbeelding van broodjes ziet. Nou, het broodrecept maakt normaal gesproken 4 broden. Dus in plaats van al het deeg te maken tot broden. Ik begon te experimenteren met het maken van een deel van het deeg tot broodjes. Het resultaat waren deze perfect zachte en luchtige 100% volkoren broodjes die perfect passen bij een warme kom soep. Of soms snijd ik de broodjes doormidden en een beetje mayo, mosterd, pastrami en kaas op en maak kleine sandwiches voor de lunch van mijn kinderen.
Dus het is echt aan jou. Je kunt van het deeg brood of broodjes maken, maar hoe dan ook goed zijn. Voor het recept dat ik hieronder heb vermeld, heb ik het originele recept gecombineerd dat 4 broden maakte om slechts één en één partij broodjes te maken.
Homemade Bread Day
Vandaag is het nationale huisgemaakte brooddag! Kan er iets beters zijn dan zelfgebakken brood uit de oven opwarmen met boter en honing? Het is echt de beste traktatie ooit. Ik zou chocolade bijna kunnen opgeven voor warm zelfgemaakt brood. Hier is een ander geweldig recept van mijn mede-foodbloggers die je wilt bekijken!
Copycat King Hawaiian Rolls
Kleine batch 30 minuten Easy Dinner Rolls
Nachtelijke koelkastbroodjes
Gevlochten zoet brood
Nederlands appelbrood
Kaneelbroodjes van één uur
Pompoen-honingboter Halvemaanbroodjes
Aardappelbroodjes
Stuur me gratis slowcooker-recepten
Bedankt voor het langskomen! Ben je dol op crockpot-recepten? Zou je willen dat je meer goede had die je gezin echt zou eten? Ontvang al mijn nieuwe recepten in uw e-mailinbox door u hier aan te melden. Ik stuur meestal 1-2 nieuwe recepten per week. En u kunt zich op elk moment uitschrijven. Dit is een gratis dienst! Probeer het. U zult beter eten en meer geïnspireerd raken om een familiediner bij u thuis te organiseren.
Afdrukken
Beschrijving
Pluizige broodjes die zijn gemaakt met volkoren meel. De perfecte sidekick voor een kom soep.
Ingrediënten
Voor één partij broodjes
- 1 kopje heet water
- 3 eetlepels olie (ik gebruik canola-olie)
- 1 eetlepel melasse
- 1/4 kopje suiker of 2 eetlepels honing
- 1 1/2 theelepel zout
- 1 eidooier
- 1/4 kopje instant melkpoeder
- 1 kopje volkoren meel ( Ik gebruik harde witte tarwe en maal mijn eigen bloem)
- 1 1/2 theelepel gist
- 2 1/4 kop volkorenmeel
Instructions
- Om één partij broodjes te maken, combineert u heet water, olie, melasse, suiker, zout, eidooier, melkpoeder en 1 kopje bloem in de Bosch mixer (of Kitchenaid) en mix op lage snelheid tot gecombineerd.
- Voeg in één keer de gist en 2 1/4 kopje bloem toe; Meng goed. Kneed 10 minuten in de mixer.
- Het deeg wordt behoorlijk plakkerig en zo hoort het ook te zijn! Doe het deeg in een grote geoliede kom en draai het deeg om met olie. Dek af met bakpapier of vetvrij papier en laat rijzen tot het verdubbeld is (minimaal een uur, meer als de kamertemperatuur koel is).
- Smeer het aanrechtblad in met olie en gooi het deeg op het aanrecht. Vorm het deeg in gelijke ronde ballen en leg ze op een ingevette / met bakpapier beklede bakplaat. Mijn batch maakte ongeveer 12 broodjes.
- Dek af en laat opnieuw 30-60 minuten rijzen, opnieuw afhankelijk van de kamertemperatuur.
- Bak ongeveer 10-15 minuten op 350 graden.